菜市場的營養學：青春期長高、健美、智力提升 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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饒月娟，歐於詳，杜秀容，陳柏方 著

圖書標籤:

• 營養學
• 青春期
• 生長發育
• 健美
• 智力提升
• 飲食
• 健康
• 菜市場
• 青少年
• 食譜

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121263644

版次：1

商品編碼：11732271

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-06-01

用紙：輕型紙

頁數：252

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：青春期孩子的傢長。
　　營養吃得對，比喝骨湯更有效。超實用營養對策大公開，最正確癥狀解決全教學。特色1◆青春期營養說明最完整
　　青春期是跨越兒童及成人期的重要過渡時期，營養對瞭，孩子自然而然就能長高、長壯。本書精選6大類食物飲食指南，9種不同的營養素，以天然食物的多種營養素打好飲食地基，孩子便能穩定成長！

　　特色2◆少男少女疑難雜癥最詳解
　　無論是少男、少女的外錶問題：太矮、太胖、胸部太小、痘痘狂冒……還是內在令人難以開口的性徵小煩惱：夢遺、陰莖長短、生理痛等，從伴隨發育齣現的正常現象到需要就醫的病癥，本書專業、正確的知識，讓父母能減輕孩子成長的各式小小痛楚，快樂成年！

　　特色3◆中西醫營養食譜最齊全
　　青少年必須建立正確的飲食習慣，本書結閤西方新式飲食指南和中醫食補，設計齣簡單又美味的菜式，讓喜歡嘗鮮的青少年擺脫炸雞、可樂的毒害，多吃讓身體無負擔的健康食材，輕鬆快樂地長大！

內容簡介

青春期是孩子轉大人的黃金階段，有許多父母因為工作繁忙，一不小心就錯過孩子的發育期，也不清楚進入青春期的孩子會齣現哪些生理變化？會有什麼樣的生理煩惱？該注意哪些生活習慣的養成？而現代人習慣外食，許多孩子三餐老是在外，營養往往不均衡！究竟青春期的孩子該攝取哪些營養素？如何藉由飲食改善發育的不適癥狀？長高就一定要喝轉骨湯嗎？本書告訴用心的父母們，正確的青春期知識，以及最專業的營養攝取方法，讓父母們不用煩惱孩子青春期的大小事，不再感到手忙腳亂！

內頁插圖

目錄

Part 0基礎觀念篇
你的孩子進入青春期瞭嗎？該怎麼判斷？
01該怎麼判斷孩子已經開始發育轉大人瞭呢？
青少年期（青春初期）
青春期
02男女生進入成長發育期的判斷依據
性成熟分級
女性
男性
03如何判斷孩子是否性早熟？
04青春期孩子，應補充哪些營養？
熱量
蛋白質
醣類（碳水化閤物）
脂肪
鈣
鐵
鋅
葉酸
維生素A、C、E

Part 1對癥應用篇
解決成長發育期所有惱人問題
01不夠高怎麼辦？
為什麼會矮人一截？
身高怎樣纔算正常？
打破非得高人一等的迷思！
需要給孩子施打生長激素？
高人一等的營養密碼
營養師推薦的好骨力食材
存鈣保骨本，這些食物要少吃！
02性早熟怎麼辦？
孩子為何性早熟？
吃炸雞會性早熟？
需不需要抑製性早熟的問題？
女孩比男孩更容易發生性早熟？
影響性早熟的因素有哪些？
營養師推薦的健康負擔食物
性徵正常發育，這些食物要少吃！
03性晚熟怎麼辦？
為什麼孩子會性晚熟？
提防性晚熟的營養密碼
營養師推薦的促進發育食材
04太胖該怎麼辦？
為什麼就是瘦不下來？
體重怎樣纔算標準？
孩子過胖，怎麼辦？
長肉不長胖的營養密碼
BOX三餐、點心這樣吃
營養師推薦的不發胖食材
避免養齣胖孩子，這些食物要少吃！
BOX飲食4招，解除青少年的肥胖危機
05孩子過瘦怎麼辦？
怎麼吃也吃不胖，到底該怎麼辦？
長高變壯的營養密碼
營養師推薦的強壯食材
想要長肉變強壯，這些食物要少吃！
06視力越來越差怎麼辦？
孩子近視度數為什麼越來越重？
延緩近視加深，該怎麼做？
養護靈魂之窗的營養密碼
營養師推薦的好眼力食材
07滿臉痘痘該怎麼辦？
青春痘有如雨後春筍冒不完，究竟是為什麼？
該如何正確清潔？需要特彆保養嗎？
青春痘這樣處理，大錯特錯！
不想變成大花臉的正確處理法
隻要青春不長痘的營養密碼
營養師推薦的抗痘淨膚食材
預防痘痘找上門，這些食物要少吃！
08胸部發育不良怎麼辦？
為什麼會比彆人小？
太平公主藥補有效嗎？
促進乳腺發育的營養密碼
營養師推薦的豐胸食材
09怎麼會有少年白？
為什麼會長白頭發？
少年白現象可以怎麼改善？
養齣一頭烏發的營養密碼
營養師推薦的養發食材
想要頂上烏黑亮麗，這些食物要少吃！
10臉上怎麼齣現斑斑點點？
為什麼我的臉上會有這些斑斑點點？
如何提防斑點、粉刺長齣來？
擊退斑點的營養密碼
營養師推薦的瑕美膚食材
遠離斑點、養齣嫩白肌，這些食物要少吃！


Part 2營養剖析篇
吃對營養，纔是為孩子健康把關的第一步
01哪六大類營養素要攝取？
02熱量
熱量對生理有哪些重要性？
孩子每天攝取的熱量足夠嗎？
BOX什麼是BMI？
BOX攝取熱量不足的5大元凶
優質的熱量該怎麼補充？
食物熱量分類錶
03蛋白質
蛋白質對生理有哪些重要性？
孩子每天攝取的蛋白質足夠嗎？
優質的蛋白質該怎麼補充？
Tips！聰明攝取蛋白質技巧
04鐵
鐵質對生理有哪些重要性？
孩子每天攝取的鐵質足夠嗎？
優質的鐵該怎麼補充？
BOX經常被誤會的高鐵食物
Tips！聰明高鐵飲食技巧
05鈣
鈣質對生理有哪些重要性？
孩子每天攝取的鈣質足夠嗎？
優質的鈣質該怎麼補充？
Tips！聰明高鈣飲食技巧
06鋅
鋅對生理有哪些重要性？
孩子每天攝取的鋅足夠嗎？
優質的鋅該怎麼補充？
07維生素A、B、C、D、E
維生素對生理有哪些重要性？
維生素B（水溶性維生素）
BOXCheck！造成B群缺乏的6大因素
維生素A（脂溶性維生素）
Tips！聰明維生素A補充技巧
維生素C（水溶性維生素）
Tips！聰明維生素C補充技巧
維生素E（脂溶性維生素）
維生素D（脂溶性維生素）
Tips！聰明維生素D補充技巧


Part 3超強實用篇
有效解決成長發育期的疼痛問題，100％提升體力與活力
01乳房脹痛怎麼辦？
為什麼會乳房脹痛？
傢長如何幫助孩子緩解？
舒緩乳房脹痛的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃！
02生理痛怎麼辦？
為什麼會生理痛？
當小女生經痛，父母可以這樣做
解除生理痛的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃！
03骨盆痛怎麼辦？
骨盆疼痛是怎麼迴事？
減輕骨盆痛的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃！
04關節疼痛怎麼辦？
為什麼會關節疼痛？
要注意哪些徵兆或異狀？
關節止痛的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃！
05有睡眠障礙怎麼辦？
孩子為什麼睡不好？
安定助眠的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃
06怎麼補充體力？
為什麼體能會越來越差？
如何幫孩子增強體能？
體力充沛的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃
07打造毒身體，顧好肝髒怎麼做？
肝髒有問題，如何判斷？
成長中的孩子如何保肝防毒？
脂肪肝，也會齣現在小孩身上？
排毒護肝的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃
08天天活力十足，顧好腎髒怎麼做？
齣現哪些癥狀，代錶腎髒有問題？
如何保持健康的腎髒功能？
腎髒不失調的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃
09讓記憶大增，補腦該怎麼做？
怎麼背也記不住，到底是哪裏齣問題？
與營養攝取或生活習慣養成有關？
活化大腦的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃

Part 4完整食療篇
想要孩子長高長壯？順利「轉大人」必備料理大公開
01長高這樣吃
鮮菇起司燉飯
?烤西紅柿吐司
補鈣芝麻糊
高鈣黑芝麻豆漿
芝麻牛蒡雞片
時蔬炒小魚乾
味噌小魚豆腐湯
發菜丸子湯
吻仔魚發菜羹
【中醫師推薦食療】
轉骨湯
02補腦這樣吃
燕麥香蕉奶昔
燕麥蔬果色拉
香炒豆乾
豆香南瓜煎餅
鮭魚香鬆飯
鮭魚豆腐湯
雞絨果律
鮮紅蔬果汁
【中醫師推薦食療】
健腦茶
核香紫米粥
03除痘痘這樣吃
綠豆粥
綠豆麥角湯
昆布薏仁粥
薏仁湯
地瓜白木耳湯
紅棗燉白木耳
蔬果飲
木瓜牛奶
牡蠣山藥湯
蛤蜊蒸蛋
【中醫師推薦食療】
美顔茶
04保肝這樣吃
蒜味護肝蜆湯
和風味噌蜆湯
梅香石蓮花
甜菜根石蓮花汁
地瓜薑湯
地瓜蘋果優格
【中醫師推薦食療】
杞菊茶
紅棗枸杞茶
05顧腎這樣吃
紫菜手捲
山藥海帶湯
涼拌木耳
木耳炒米粉
【中醫師推薦食療】
桑椹黑豆汁
黑豆仁粥
06想瘦這樣吃
日式醬汁生菜
和風沙拉生菜捲
涼拌鼕瓜
鼕瓜湯
【中醫師推薦食療】
輕身茶
薏苡仁糙米飯
07豐胸這樣吃
山藥鮮果奶昔
山藥起司蛋
紅燒帶魚
翠綠鰱魚湯
蛋香奶布丁
雞蛋豆腐
【中醫師推薦食療】
降火豐胸茶
● 溫體蓯蓉美胸茶

Part 5問題解決篇
傢有青春期孩子，百萬父母都有的問題＆解決方案
01孩子總是彎腰駝背，該怎麼辦？
02當孩子身體第二性徵開始齣現時，是不是需要吃補？
03孩子有狐臭，該怎麼辦？
04小女生常見的青春期問題
乳房為什麼會長大？
兩邊乳房不一樣大，怎麼辦？
如何讓胸部更健康美觀？
為什麼我的月經不是一個月來一次？
為什麼我的分泌物這麼多？
為什麼我也有喉結？
05小男生常見的青春期問題
每天都夢遺，這樣是正常的嗎？
書上說陰莖長短很重要，到底幾公分纔算正常？
為什麼我的聲音越來越難聽？
「自慰」是正常現象嗎？
06有關“轉骨”的疑問
青春期的孩子多多運動準沒錯，越多越好？
補鈣有益生長，所以需要給孩子吃鈣片？
該怎麼選擇坊間的轉骨湯方？
坊間的轉骨湯方，越早讓孩子喝越好？
爸媽身材矮小，孩子的身材也絕對不會太高？

前言/序言

《菜市場的營養學：青春期長高、健美、智力提升》 一、 開啓青春期成長的黃金密碼：讓餐桌成為你的營養寶庫 青春期，是生命中一段充滿無限可能與快速變化的時期。身體的悄然拔高，體魄的逐漸健美，思維的日益敏捷，無一不昭示著生命力的蓬勃與潛能的釋放。而在這場華麗的蛻變背後，營養扮演著至關重要的角色。然而，麵對琳琅滿目的食物，我們常常感到迷茫：究竟什麼纔是青春期成長真正需要的？如何纔能科學有效地為身體提供最優質的“建築材料”，讓孩子在長高、健美、智力發展的道路上，跑得更快、更穩、更遠？ 本書並非一本枯燥的營養學理論手冊，更不是一份長篇大論的飲食禁忌清單。它是一本以“生活化”和“實用性”為核心，專為青春期青少年及其傢長量身打造的“餐桌營養指南”。我們將目光聚焦於我們最熟悉、最觸手可及的“菜市場”，那些新鮮的蔬菜、時令的水果、優質的肉蛋奶、榖物豆類，它們纔是構建健康體魄、激發聰明纔智的天然寶藏。 本書旨在打破營養學的神秘麵紗，以通俗易懂的語言，結閤豐富的菜市場食材，深入淺齣地講解青春期營養學的核心要點。我們將帶領讀者走進一個充滿智慧和樂趣的營養世界，讓你瞭解： 為什麼青春期是身高、體型和智力發展的關鍵時期？ 深入剖析青春期身體的生理變化，理解營養素在骨骼生長、肌肉發育、神經係統構建中的不可替代的作用。 哪些營養素是長高、健美、智力提升的“加速器”？ 詳細介紹蛋白質、鈣、維生素D、鐵、鋅、Omega-3脂肪酸等關鍵營養素的功能，並揭示它們在哪些菜市場常見的食材中含量豐富。 如何通過搭配日常食材，滿足青春期特殊的營養需求？ 提供科學的膳食搭配方案，教你如何在日常三餐中巧妙地“藏”入長高、健美、益智的營養，讓每一餐都成為一次高效的營養補充。 如何識彆和選擇優質的食材，讓你的營養投資更有價值？ 從菜市場的角度齣發，教授辨彆新鮮蔬菜、高品質肉類、優質蛋奶的技巧，讓你在購買食材時做齣更明智的選擇。 針對青春期常見的營養誤區，本書將一一擊破。 例如，是否需要盲目補充鈣片？高蛋白食物越多越好嗎？零食飲料對青春期成長的影響究竟有多大？ 二、 深入菜市場，發掘食材中的成長密碼 本書的獨特之處在於，它將營養學理論與菜市場的實際食材緊密結閤，讓你在熟悉的購物環境中，也能找到科學的營養解決方案。我們將逐一探索那些隱藏在平凡食材中的非凡力量： 蔬菜篇：維生素、礦物質的天然寶庫，為身體注入活力 綠葉蔬菜的“身高秘密”： 菠菜、西蘭花、油菜等綠葉蔬菜富含的維生素K、鎂、葉酸，它們如何促進鈣的吸收，支持骨骼的健康發育？ 彩色蔬菜的“健美能量”： 鬍蘿蔔、番茄、彩椒等富含的β-鬍蘿蔔素、維生素C，它們如何幫助身體抵抗氧化，促進膠原蛋白閤成，讓肌膚緊緻有彈性？ 菌菇類的“智力魔力”： 香菇、金針菇等富含的B族維生素、硒，它們如何支持神經係統的正常功能，提升學習效率和記憶力？ 豆類的“蛋白質擔當”： 豆腐、豆漿、毛豆，它們不僅是植物性蛋白質的優質來源，還富含膳食縴維，如何幫助控製體重，維持健康的體態？ 水果篇：天然的抗氧化劑與能量來源，點亮青春期的智慧之光 漿果類的“大腦加油站”： 藍莓、草莓、樹莓等富含的花青素，它們如何保護腦細胞，增強認知功能，提升學習能力？ 柑橘類水果的“免疫力衛士”： 橙子、柚子、檸檬等富含的維生素C，它如何增強免疫力，幫助身體對抗疾病，保持充沛精力？ 香蕉與蘋果的“能量平衡器”： 它們富含的碳水化閤物與膳食縴維，如何提供持久的能量，穩定血糖，避免青春期常見的精力波動？ 肉蛋奶篇：構建身體的“基石”與“動力” 瘦肉的“生長引擎”： 牛肉、雞胸肉、魚肉等富含的優質蛋白質，它們是肌肉和骨骼生長不可或缺的“建築材料”。如何選擇最適閤青春期生長的肉類？ 蛋類的“全能營養師”： 雞蛋富含的優質蛋白、卵磷脂、維生素，它們如何支持大腦發育，促進記憶力？ 奶製品的“身高守護神”： 牛奶、酸奶、奶酪等富含的鈣和維生素D，它們是骨骼強健的黃金搭檔。如何選擇最有效的補鈣方式？ 榖物豆類篇：穩定血糖，提供持續能量 全榖物的“智慧燃料”： 糙米、燕麥、全麥麵包等富含的復閤碳水化閤物、B族維生素，它們如何提供持久穩定的能量，支持長時間的學習和活動？ 豆類的“能量補給站”： 紅豆、綠豆、黑豆等，它們不僅提供蛋白質，還富含膳食縴維，如何幫助穩定血糖，增加飽腹感？ 三、 告彆“經驗主義”，擁抱科學的青春期營養 許多傢長在為孩子準備食物時，往往依賴於過往的經驗或坊間的傳聞，這可能導緻營養的誤區，影響孩子的健康成長。本書將以科學嚴謹的態度，為你揭示這些誤區，並提供更有效的解決方案： 關於“補”的智慧： 究竟是“吃什麼”重要，還是“怎麼吃”更重要？如何區分“必需”與“過量”，讓營養補充真正到位，而非適得其反。 “少食多餐”的科學解讀： 青春期是否真的需要“少食多餐”？如何根據孩子的作息和活動量，製定閤理的用餐頻率和份量。 零食的“罪與罰”： 零食並非“洪水猛獸”，但如何選擇健康的零食，如何控製份量，避免它們對正餐和整體營養攝入造成負麵影響。 “外食”的營養策略： 在外就餐時，如何運用本書的營養知識，選擇更健康的餐點，最大程度地降低不健康因素的影響。 飲食習慣的養成： 培養良好的飲食習慣，不僅是關於吃什麼，更是關於如何享受食物，如何與傢人一同享受健康、美味的餐食。 四、 實踐指南：讓營養學真正落地 本書不僅有理論，更有實用的操作指南： 菜市場采購清單： 根據不同的營養需求，提供詳細的菜市場采購建議，幫助你高效地選購所需食材。 一日三餐營養搭配範例： 提供針對不同年齡段和成長需求的，既美味又營養的一日三餐搭配方案，讓你輕鬆上手。 簡單易學的食譜： 針對青春期青少年的口味偏好，設計多款簡單易學的傢常菜譜，讓健康飲食變得有趣。 常見食物營養成分錶： 精選菜市場中常見食材，提供清晰的營養成分信息，讓你對食物的營養價值一目瞭然。 解決“挑食”難題的妙招： 針對孩子常見的挑食、偏食問題，提供行之有效的溝通和引導方法，讓孩子愛上健康食物。 五、 結語 青春期是身體和心智發展的黃金時期，而健康的營養則是這一切的基石。本書《菜市場的營養學：青春期長高、健美、智力提升》將是你在這段旅程中的得力助手。它將帶領你走進充滿活力的菜市場，發掘那些最質樸、最天然的營養寶藏，用科學的智慧，讓你的孩子擁有更強健的體魄，更敏捷的頭腦，迎接更美好的未來。讓我們從餐桌開始，為孩子的成長，注入最強大的生命力量！

評分☆☆☆☆☆

《菜市場的營養學：青春期長高、健美、智力提升》這本書，給我最直接的感受就是，它把那些看似復雜的營養學知識，變得觸手可及。我一直覺得，要讓孩子在青春期長高、變聰明，就得給他們吃點“好的”，但“好的”到底是什麼，我從來沒一個清晰的概念。這本書就循序漸進地為我解答瞭這個問題。它從基礎的宏量營養素講到微量營養素，再到各種具體食物的營養成分，以及這些成分對孩子身體發育的影響，講解得非常細緻，但又不會讓人感到枯燥。我以前覺得，雞胸肉是蛋白質的優質來源，但書裏告訴我，要搭配一些富含維生素C的食物，比如彩椒，這樣纔能提高蛋白質的吸收效率，同時還能增強免疫力。這簡直是打開瞭我新的“營養觀”。它還讓我明白，“健美”並非遙不可及，而是可以通過日常飲食習慣來塑造的，比如多攝入優質脂肪，少吃精加工食品，就能幫助孩子擁有更健康的體魄。我最喜歡書裏關於“食物的搭配原則”，它不僅僅是告訴你吃什麼，更重要的是告訴你怎麼吃，怎麼搭配纔能發揮最大的營養價值。我嘗試著按照書裏的建議，給孩子調整瞭晚餐，增加瞭魚類和豆製品的攝入，孩子睡眠質量明顯改善，早上也更容易起床瞭。這本書就像一位親切的營養顧問，讓我對如何科學地養育孩子有瞭更清晰、更自信的認識，再也不會被市麵上那些虛頭巴腦的廣告所迷惑瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本《菜市場的營養學：青春期長高、健美、智力提升》簡直是為我們這些還在為孩子吃什麼、怎麼吃而焦慮的傢長們量身定做的！我以前總是覺得要孩子長高、變聰明，就得往他們嘴裏塞各種昂貴的補品，什麼魚肝油、鈣片、DHA，能想到的都買瞭，結果孩子反而挑食更嚴重，有時候還擔心吃太多會不會有副作用。這本書就完全顛覆瞭我的認知。它告訴我，其實我們身邊最常見、最普通的食材，纔是最天然、最健康的營養寶庫。比如，書裏講到豆類不僅蛋白質豐富，還能提供植物性雌激素，對孩子的骨骼發育有好處，這我就從來沒想過！還有各種綠葉蔬菜，以前隻知道維生素多，但書裏詳細解釋瞭它們如何幫助孩子提高免疫力，甚至對視力也有保護作用。最讓我驚喜的是，它還把營養學和“健美”聯係起來，教我們怎麼通過日常飲食，讓孩子擁有勻稱的身材，而不是盲目減肥或者增肌。我最喜歡書中那種循序漸進的講解方式，先從基礎的營養素講起，然後深入到不同食物的功效，再到如何根據孩子的年齡和需求來搭配餐食。我試著按照書裏的建議，給孩子調整瞭早餐，增加瞭富含優質蛋白的食物，比如雞蛋和牛奶，他還抱怨說“媽媽，你今天做的早餐怎麼不一樣瞭？”，但吃完後他說肚子很舒服，不像以前那樣容易餓。這小小的改變，讓我看到瞭這本書的實際效果，比那些花裏鬍哨的廣告詞真實多瞭。

評分☆☆☆☆☆

讀完《菜市場的營養學：青春期長高、健美、智力提升》，我最大的感受就是，原來育兒中的很多“難題”，都可以從最樸實的廚房裏找到答案。我總以為孩子到瞭青春期，身體會自然而然地發生變化，吃什麼似乎都差不多，隻要不餓著就行。可這本書卻像一個經驗豐富的老中醫，細緻入微地為我揭示瞭青春期身體發育的奧秘。它沒有用那些高深難懂的學術詞匯，而是用通俗易懂的語言，把每一種食材的營養價值和它對孩子成長的重要性娓娓道來。我以前對某些食物的認知是片麵的，比如西蘭花，覺得它營養好，但具體好在哪裏，我隻知道個大概。這本書就詳細解釋瞭西蘭花中豐富的維生素C和膳食縴維，對孩子提高抵抗力、促進腸道健康有多大幫助，甚至還提到瞭它對皮膚的益處，讓皮膚看起來更健康有光澤，這算是“健美”的一部分吧！更讓我印象深刻的是，書裏還強調瞭“質”比“量”更重要，與其給孩子吃很多不健康的零食，不如選擇真正有營養的食物。我開始關注食材的新鮮度和烹飪方式，盡量保留食物的原味和營養。我嘗試著在傢裏多做一些蒸、煮、燉的菜肴，少油少鹽，孩子吃得津津有味，而且我發現他最近晚上睡覺也比以前踏實多瞭，精神頭也更好瞭。這本書就像一本生活指南，讓我覺得養育一個健康聰明的孩子，其實可以這麼簡單，這麼有樂趣。

評分☆☆☆☆☆

《菜市場的營養學：青春期長高、健美、智力提升》這本書，給我最大的啓發在於它打破瞭“營養=昂貴”的思維定勢。我之前總是覺得，要讓孩子長得高、腦子好，就得花大錢買各種進口的、包裝精美的營養品。結果錢花瞭不少，效果卻不盡如人意，孩子還是瘦瘦小小的，學習成績也起伏不定。這本書就徹底顛覆瞭我這種觀念。它用大量鮮活的例子和數據，告訴我們，我們日常生活中最常見的蔬菜、水果、豆類、榖物，纔是最安全、最經濟、最有效的營養來源。比如，書中對各種豆製品的分析，我纔瞭解到，原來黃豆、黑豆、豆腐、豆漿，不僅僅是蛋白質的來源，還富含對孩子生長發育至關重要的礦物質，甚至還有一些成分對改善孩子的情緒都有潛在幫助。還有各種顔色鮮艷的蔬菜，比如鬍蘿蔔、菠菜、紫甘藍，它們所含的天然色素，原來對孩子的視力、大腦發育都有著不可替代的作用。我印象最深的是，書裏提到瞭“食物的生物利用度”，解釋瞭為什麼有時候吃天然食物比補充劑吸收更好。我按照書裏的建議，開始關注食材的季節性，多選擇當季的蔬菜水果，發現味道也更好，營養價值也更高。我傢孩子現在吃飯時，不再是“應付”，而是開始主動詢問，“媽媽，今天這個菜是什麼做的？它有什麼好處呀？”。這種改變，讓我覺得這本書不僅是教我怎麼喂孩子，更是讓我和孩子一起學習、一起成長的過程。

評分☆☆☆☆☆

這本《菜市場的營養學：青春期長高、健美、智力提升》真的讓我醍醐灌頂，感覺自己之前的很多育兒誤區都被一一糾正瞭。我一直以為，青春期的孩子身體變化快，需要“大補”，所以總是變著法兒地給他們弄些“大魚大肉”和各種“滋補品”。結果孩子不僅消化不良，還容易發胖，精神也總是蔫蔫的。這本書就用一種非常接地氣的方式，教我如何從菜市場裏挑選最適閤孩子的食材，以及如何通過閤理的搭配，來實現“長高、健美、智力提升”的目標。它讓我明白，所謂的“健美”，不僅僅是身材苗條，更是指身體綫條勻稱、肌肉結實、皮膚健康有光澤，而這一切，都可以通過日常飲食來調理。書裏對各種榖物的講解，我纔瞭解到，原來燕麥、糙米、小米這些粗糧，對孩子穩定血糖、提供持久能量、促進腸道蠕動有多麼重要，這比單純吃白米飯要好太多瞭。我還學會瞭如何通過不同顔色的蔬果來補充不同的微量元素，比如紅色代錶番茄紅素，對心血管健康有益；綠色代錶葉綠素，有助於排毒。我試著把書中介紹的“能量早餐”和“均衡午餐”融入到傢庭餐桌，孩子不僅吃得香，而且上課時注意力也明顯提高瞭。最重要的是，我不再焦慮，因為我知道，隻要選對瞭食材，用對瞭方法，孩子就能健康快樂地成長。