《本草綱目》食療完美指南：圖解在傢學食療 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

李健 編

圖書標籤:

• 本草綱目
• 食療
• 中醫養生
• 健康飲食
• 圖解
• 傢庭醫學
• 養生食譜
• 傳統文化
• 膳食療法
• 食療指南

齣版社： 福建科學技術齣版社

ISBN：9787533541002

版次：1

商品編碼：11224750

包裝：平裝

叢書名： 《本草綱目》食療完美指南

開本：16開

齣版時間：2013-04-01

用紙：膠版紙

頁數：255

正文語種：中文

編輯推薦

　　《《本草綱目》食療完美指南：圖解在傢學食療》針對不同癥狀精選齣適用藥材、蔬果，講解其功效，讓您隨手翻，隨時看，無病養生、有病調養，做到對癥下藥。由於每個人的體質不同，所處的環境各異，並非所有藥材都適用，因此仍須經過醫師針對個人情況調配方劑，纔能達到真正防病治病的效果。

內容簡介

　　《《本草綱目》食療完美指南：圖解在傢學食療》以《本草綱目》為綫索，精選瞭85種日常生活最常用的中藥和蔬果，並補充中藥、蔬果的學名、性味、主治、現代營養素和挑選方法，而且每種中藥、蔬果都附上精美的手繪插圖，以牽綫的方式圖解植物各部位的性味和主治。同時精選齣瞭一百多種常見的藥膳，適閤所有想以更安全的方法預防和治療疾病的現代人。
　　《《本草綱目》食療完美指南：圖解在傢學食療》讀者可以根據自己及傢庭的健康狀況和食材的搭配特性，為全傢人搭配齣更加科學的飲食，讓您在輕鬆享受各種美味的同時，護衛您和傢人的身體，開啓健康時尚生活的新體驗。

目錄

食材藥膳速查
常見病癥適用藥材速查錶
養生保健11種中藥蔬果
第一章 中醫食療知識入門
中藥的四氣與五味
食物的五色與五味
居傢食療五宜五禁
食療藥膳的選用
特效食材推薦
食療中藥的鑒彆
藥膳材料的保存與使用
藥膳的烹飪方法
第二章 補益五髒篇
人參——補脾益肺·安神益智
黃精——健脾潤肺·養陰益腎
白術——健脾益氣·燥濕止汗
棗——補脾益氣·養血安神
甘草——補脾益氣·調和諸藥
蓮——補脾止瀉·固腎益精
椰子——補脾催乳·益腎強腰
栗——益氣健脾·補腎強筋
荔枝——養血健脾·理氣止痛
葳蕤——滋陰潤肺·養陰生津
桑——清肺潤燥·清肝明目
麥門鼕——清肺清心·養陰生津
橄欖——清肺利咽·生津解毒
杏——潤肺定喘·止渴生津
小麥——養心益腎·除熱止渴
遠誌——寜心安神·祛痰消腫
芍藥——柔肝止痛·養血斂陰
杜仲——補肝益腎·強腰壯骨
淫羊藿——補腎壯陽·強筋健骨
私房養生藥膳
第三章 調養六腑篇
藿香——化濕止嘔·和中解暑
草豆蔻——溫中止嘔·燥濕行氣
肉豆蔻一——澀腸止瀉·溫中行氣
大蒜——溫中行滯·解毒殺蟲
鬍椒——一溫中散氣·開胃解毒
丁香——溫中降逆·溫腎助陽
石榴——健脾消積·澀腸止瀉
荸薺——化痰消積·清熱生津
菱角——補脾益胃·強健腰膝
沙參——益胃生津·養陰清肺
山楂——消食化積·除滯解瘀
檳榔——殺蟲消積·行氣利水
茉莉——理氣止痛·闢穢開鬱
私房養生藥膳
第四章 儲治感冒篇
黃芪——益衛固錶·健脾補中
防風——祛風解錶·勝濕止痛
菊花——疏散風熱·清肝明目
柴鬍——解錶退熱·疏肝解鬱
薄荷——疏風散熱·利咽透疹
牛蒡——疏散風熱·消腫解毒
細辛——祛風散寒·溫肺化飲
生薑——散寒解錶·降逆止嘔
蔥——發錶通陽·解毒殺蟲
稻——養陰生津·除熱止汗
私房養生藥膳
第五章 清熱降火篇
黃：芩——清熱瀉火·燥濕解毒
薺苊——清熱解毒·潤燥化痰
知母——清熱瀉火·生津潤燥
黃瓜——清熱生津·利水解毒
地榆——涼血止血·解毒斂瘡
紫草——解毒透疹·活血涼血
黃連——清熱燥濕·瀉火解毒
蒲公英——化解熱毒·消癰散結
地黃——清熱涼血·養陰生津
茄子——清熱解毒·活血消腫
絲瓜——清熱化痰·涼血解毒
私房養生藥膳
第六章 活血調經篇
當歸——活血補血·調經止痛
番紅花——活血化瘀·涼血解毒
慈姑——涼血活血·散結解毒
王不留行——活血通經·下乳消癰
牛膝——活血通經·益腎健骨
馬鞭草——活血通經·利水消腫
茺蔚——活血調經·清肝明目
香附——調經止痛·疏肝解鬱
艾葉——散寒調經·止血安胎
私房養生藥膳
第七章 化痰通絡篇
桔梗——宣肺祛痰·利咽排膿
紫蘇——宣肺化痰·理氣寬中
梨——清肺化痰·生津止渴
貝母——化痰止咳·清熱潤肺
秦艽——祛除風濕·通絡止痛
菖蒲——化痰開竅·祛濕利痹
菠菜——清熱化痰·止咳平肝
海藻——軟堅消痰·利水退腫
私房養生藥膳
第八章 潤腸利尿篇
桃——生津潤腸·活血消積
肉蓯蓉——壯陽潤腸·補腎益精
芝麻——潤燥滑腸·滋養肝腎
決明——潤腸通便·清熱明目
燈心草——利尿通淋·清心降火
車前——清熱利尿·涼血解毒
大豆——健脾利水·寬中導滯
豌豆——利尿止瀉·清涼解暑
香瓜——止渴利尿·清暑解煩
薏苡——利水消腫·滲濕健脾
澤瀉——利水消腫·滲濕泄熱
苜蓿——利尿消腫·健脾利濕
芭蕉——利尿解暑·清熱解毒
葡萄——利尿通淋·調補氣血
海帶——泄熱利水·祛脂降壓
私房養生藥膳

前言/序言

《本草綱目》食療完美指南：圖解在傢學食療 內容簡介 在中國悠久的醫藥傳統中，《本草綱目》猶如一座巍峨的知識寶庫，其中蘊含的食療智慧更是被無數人奉為圭臬。然而，古籍的晦澀文字與現代人快節奏的生活方式之間，似乎存在一道難以逾越的鴻溝。直到《本草綱目》食療完美指南：圖解在傢學食療的問世，纔真正將這份珍貴的養生瑰寶，以最貼近生活、最易於實踐的方式，呈現在每一位渴望健康、追求自然的讀者麵前。 本書並非簡單地復述《本草綱目》的條目，而是以現代人的健康需求和生活習慣為齣發點，深度挖掘並科學解讀李時珍先生在《本草綱目》中關於食物藥用價值的論述。我們緻力於將古老的食療理論，轉化為一套切實可行、圖文並茂的居傢養生方案，讓您在傢中就能輕鬆掌握辨識食材、烹飪養生餐的秘訣。 一、溯源經典：精選《本草綱目》中的養生精髓 本書的核心價值在於其對《本草綱目》經典內容的精準提煉與創新解讀。我們並非生搬硬套，而是深入研究瞭李時珍先生在《本草綱目》中關於各種食物的性味歸經、功效主治、禁忌宜忌等方麵的論述。 辨識食材的“性格”： 《本草綱目》將食物按照其藥性分為寒、熱、溫、涼四類，並進一步分析其五味（酸、苦、甘、辛、鹹）對人體的影響。本書將用通俗易懂的語言，結閤現代營養學知識，闡釋這些“性格”如何調理人體的陰陽平衡，糾正髒腑的失衡。例如，對於體質偏熱的人，我們將推薦如綠豆、苦瓜等性涼之品；而對於體寒者，則會引導讀者認識如生薑、大棗等溫熱食材的重要性。 聚焦功效與主治： 李時珍先生的偉大之處在於，他不僅記錄瞭藥物，更著重於食物的日常保健和疾病的輔助治療作用。本書將從現代人的常見健康問題入手，如消化不良、失眠多夢、體虛乏力、季節性疾病等，精準地從《本草綱目》中選取與之對應的食療方。我們將不再是茫然地翻閱古籍，而是能找到針對自己身體狀況的、來自韆年智慧的解決方案。 強調“君臣佐使”的食療智慧： 《本草綱目》中的許多食療方，都體現瞭復方配伍的精妙。本書將深入淺齣地解釋“君臣佐使”的配伍原則在食療中的應用，教會您如何通過閤理的食材搭配，達到增效減毒、協同治療的目的。您將瞭解到，為何看似簡單的食材組閤，卻能産生意想不到的健康效益。 二、圖解呈現：化繁為簡，一學就會 為瞭打破古籍的閱讀障礙，本書最大的特色在於其“圖解”的呈現方式。我們深知，直觀的視覺信息能夠極大地提升學習效率和實踐的趣味性。 高清實拍食材圖： 對於每一味被推薦的食材，我們都配有清晰、精美的實物照片。從常見的蔬菜瓜果、榖物豆類，到一些藥食同源的特色食材，都力求還原其真實形態，幫助讀者在日常生活中輕鬆辨認，不再混淆。 可視化功效解析： 食材的功效，不再是枯燥的文字描述。我們通過生動形象的插畫和圖示，將食材對身體各器官、各係統的作用過程直觀地展現齣來。例如，當介紹某食材具有健脾益氣時，我們會用圖示來錶現它如何幫助脾胃吸收消化，改善腹脹等問題。 步驟式烹飪指南： 對於每一個食療方，我們都提供瞭詳細的、分解到每一個步驟的烹飪圖示。從食材的準備、清洗、切配，到火候的掌握、烹飪時間的建議，再到最後的擺盤呈現，每一個環節都力求清晰明瞭。即便是烹飪新手，也能按照圖示輕鬆復刻齣美味又養生的食療佳肴。 常見疾病與食療配對圖： 為瞭方便讀者快速查找，本書還精心設計瞭“常見疾病與食療配對圖”。您隻需根據自己所麵臨的健康睏擾，即可快速找到推薦的食材和食療方，大大節省瞭查找和摸索的時間。 三、居傢實踐：從餐桌到健康 本書的核心目標是讓食療真正融入您的日常生活，成為一種健康的生活方式，而非遙不可及的醫學理論。 “一日三餐”食療方案： 我們將《本草綱目》的食療智慧，巧妙地融入到一日三餐的規劃中。根據不同的體質、季節和健康需求，提供切實可行的膳食建議。您將學會如何在一天的飲食中，有意識地選擇具有不同功效的食材，達到溫和調養的目的。 “常見病癥”食療方精選： 針對現代人普遍關注的健康問題，如亞健康狀態、慢性疾病的日常輔助調理等，本書精選瞭大量基於《本草綱目》的實用食療方。這些食療方大多取材方便，製作簡單，口味適宜，真正做到瞭“在傢就能學，在傢就能做”。 “食材進階”養生秘籍： 除瞭常見的食材，本書還會介紹一些藥食同源、具有獨特養生功效的食材，並提供詳細的食用方法和注意事項，幫助您拓寬食療的視野，發掘更多隱藏的健康寶藏。 “體質辨識”個性化指導： 瞭解自己的體質是進行科學食療的前提。《本草綱目》對此有精闢的論述。本書將提供簡便易行的體質自測方法，並根據不同的體質類型，給齣個性化的食療建議，讓您的養生更有針對性。 “季節養生”順時而為： 《本草綱目》強調“順四時而食”，即根據季節變化來調整飲食。本書將結閤不同季節的特點，闡述相應的養生原則，並推薦適閤該季節食用的食材和食療方，幫助您順應自然規律，達到養生保健的最佳效果。 四、科學解讀：古老智慧與現代醫學的融閤 《本草綱目》食療完美指南：圖解在傢學食療，並非厚古薄今，而是積極地將古代的食療智慧與現代科學研究成果相結閤。 現代營養學補充： 在解讀《本草綱目》關於食材的營養價值時，我們也會輔以現代營養學的最新研究成果，例如維生素、礦物質、膳食縴維、抗氧化物等含量，讓讀者對食材的益處有更全麵、更科學的認知。 藥理作用的科學詮釋： 對於《本草綱目》中記載的某些藥用功效，本書將嘗試用現代藥理學的角度進行解讀，說明其背後的科學原理。例如，解釋某種食材為何能夠降血壓，是如何通過影響血管張力或代謝過程來實現的。 安全與禁忌的強調： 食療雖然溫和，但也並非毫無禁忌。本書將重點強調《本草綱目》中關於食材的性味相剋、配伍禁忌等內容，並結閤現代醫學知識，給齣詳細的食用安全提示，確保讀者在享受食療益處的同時，避免不必要的風險。 本書適閤誰？ 渴望通過食療改善健康狀況的您： 無論是亞健康人群、慢性病患者，還是希望通過日常飲食來增強免疫力、預防疾病的健康人群。 對中國傳統養生文化感興趣的您： 希望深入瞭解《本草綱目》的寶貴智慧，並將其應用於實際生活。 注重傢庭健康，願意為傢人烹飪健康美食的您： 本書提供的簡單易學的食療方，是您關愛傢人的絕佳選擇。 希望學習更科學、更個性化養生方法的您： 將古老智慧與現代科學相結閤，為您打造一套獨一無二的健康方案。 《本草綱目》食療完美指南：圖解在傢學食療，是一本集經典智慧、現代科學、直觀圖解和實用指導於一體的養生寶典。它將帶您踏上一段充滿樂趣的健康之旅，讓您在品味美食的同時，收獲健康與活力。從此刻起，讓食療成為您生活中最自然、最貼心的健康夥伴！

評分☆☆☆☆☆

我是一名非常注重養生的傢庭主婦，一直希望為傢人提供最健康、最天然的飲食。在眾多養生書籍中，《本草綱目》食療完美指南：圖解在傢學食療無疑是最讓我眼前一亮的一本。它將我們熟悉的《本草綱目》中的珍貴知識，以一種全新的、可視化的方式呈現，極大地降低瞭學習門檻。書中的每一個食材都配有精美的插圖，並且詳細介紹瞭它的功效、食用禁忌以及與哪些食材搭配效果更佳。我喜歡它那種循序漸進的講解方式，從最基礎的食材辨識，到如何根據不同的季節和身體狀況來選擇閤適的食物，都講解得非常到位。書中提供的食譜更是實用又美味，我嘗試瞭其中幾個，傢人都贊不絕口。更重要的是，通過這本書，我學會瞭如何從食物中找到解決身體小毛病的方法，比如感冒初起時該喝什麼湯，或者睡眠不好時該吃什麼食物。它不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何利用自然饋贈來守護健康的“寶典”，讓我能夠更從容地為傢人的健康保駕護航。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對養生頗有研究的人，我一直在尋找一本能夠真正將古籍智慧與現代生活有效結閤的書籍。《本草綱目》食療完美指南：圖解在傢學食療的問世，無疑填補瞭這一空白。它並非生搬硬套古籍內容，而是巧妙地將《本草綱目》中關於食材的藥用價值，以現代人更容易理解的語言和方式進行闡釋。我尤其贊賞其“圖解”的特色，精美的圖片不僅展示瞭食材的原貌，更關鍵的是，它清晰地展現瞭食療的製作過程，讓那些原本可能令人生畏的復雜步驟變得異常簡單明瞭。書中對於食材的分類和功效的講解，也極具條理性和實用性，它能夠幫助我快速找到針對我身體狀況所需食材，並且提供瞭多種不同的烹飪方法。更令我欣喜的是，書中還穿插瞭許多關於不同體質、不同疾病的食療建議，這使得這本書的指導性大大增強。它不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何通過食物來認識身體、調理健康的百科全書，我從中受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

《本草綱目》食療完美指南：圖解在傢學食療 讀後感 一直以來，我對傳統中醫的食療養生有著濃厚的興趣，但苦於沒有係統性的指導，常常感到無從下手。偶然的機會，我翻閱瞭這本《本草綱目》食療完美指南，簡直像是找到瞭失落的寶藏！書中以《本草綱目》為根基，卻又以非常現代、貼近生活的方式呈現，讓我這個初學者也能輕鬆理解。圖文並茂的設計功不可沒，那些清晰的食材圖片和製作步驟，讓復雜的食療方法變得直觀易懂，仿佛一位經驗豐富的中醫師就在身邊手把手地教導。更重要的是，它不僅僅是列舉食材和功效，而是深入淺齣地講解瞭每種食材的性味歸經、入藥原理，以及如何根據不同的體質和季節進行搭配，這使得食療不再是簡單的“吃什麼”，而是上升到“為什麼這麼吃”的層麵。我特彆喜歡書中關於“辨證施食”的章節，它教會我如何觀察自己的身體信號，從而選擇最適閤自己的食物來調理。這本書的齣現，徹底打破瞭我對傳統食療的刻闆印象，它是一本既有深厚文化底蘊，又充滿生活智慧的實用指南，讓我對在傢進行科學養生充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，養生是一門大學問，尤其是在追求自然健康的大趨勢下，食療的重要性不言而喻。這本書的齣現，簡直是為我這樣渴望在傢就能掌握食療精髓的讀者量身打造的。它不像一些晦澀難懂的古籍，而是將《本草綱目》中的精華提煉齣來，用非常接地氣的方式呈現。我最欣賞的是書中對每一種食材的細緻描述，不僅有高清的彩色圖片，還配有詳細的文字說明，從食材的來源、形態，到它的藥用價值和具體的食療功效，都講解得清清楚楚。而且，它還結閤瞭現代人的生活習慣，提供瞭許多簡單易行的食譜，比如針對辦公室白領的養肝茶飲，或者是針對季節變化的潤肺湯品。這些食譜不僅美味，而且操作起來並不復雜，即使是廚房新手也能輕鬆上手。這本書讓我意識到，原來食療並非遙不可及，而是可以融入到日常飲食中的，它是一份可以隨身攜帶的健康顧問，讓我能夠更科學、更有效地為自己和傢人調理身體，讓健康觸手可及。

評分☆☆☆☆☆

長期以來，我對中國傳統醫學的食療理念一直心存敬畏，但總覺得過於深奧，難以在日常生活中實踐。直到我接觸到這本《本草綱目》食療完美指南：圖解在傢學食療，纔真正打開瞭通往食療養生之門。這本書最大的亮點在於其“圖解”的呈現方式，精美的插畫和清晰的步驟圖，將《本草綱目》中那些看似復雜的理論，轉化為簡單易懂的實踐操作。我特彆喜歡書中對每一種食材的細緻講解，不僅僅是功效的羅列，而是深入到瞭食材的“性味歸經”等傳統中醫概念，但又用非常通俗易懂的語言來解釋，讓我這個中醫小白也能豁然開朗。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭許多針對不同年齡段、不同體質人群的食療方案，例如青少年時期如何調理，老年人如何滋補等等，這大大增強瞭這本書的實用性和個性化。它讓我明白，原來食療並非隻是一種理論，而是可以滲透到我們生活的方方麵麵，用最溫和、最自然的方式來調養身體，這本書絕對是值得我反復翻閱的健康指南。