40歲以後，一定要知道的抗老飲食 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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張麗萍，司建平，王紹華 編

圖書標籤:

• 抗衰老
• 飲食
• 健康
• 營養
• 40歲以上
• 中年
• 保健
• 食療
• 長壽
• 養生

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506776158

版次：1

商品編碼：11775615

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-09-01

用紙：膠版紙

頁數：263

字數：200000

正文語種：中文

內容簡介

　　40歲可以說是年齡的分界綫，生理、容顔都開始由盛轉衰；飲食可以說是人們賴以生存的物質，一個人的健康長壽60％取決於個人的飲食結構。《40歲以後，一定要知道的抗老飲食》將兩者有效結閤，通過解讀衰老，幫助你找到各類食物中的抗衰明星，科學分析營養成分、防治功效，並貼心附上抗衰食譜、注意事項等，幫助大傢從*簡單的一日三餐做起，延緩衰老獲得健康。

目錄

第-章 -場關於青春的“盜竊案”
第一節 何謂衰老
第二節 青春是怎樣“失竊”的呢
第三節 很多現象，提示我們在衰老
第四節 榖肉果蔬，中醫調理幫您來“防盜”

第二章 在食物的飄香中與青春共舞
第一節 蔬菜的抗衰傳奇
第二節 水果的抗衰語言
第三節 膠原蛋白，青春的使者
第四節 魚，長壽美容的佳品
第五節 豆類，最好的植物蛋白
第六節 浪漫紫，延長你的青春時光

第三章 找到你的完美抗老膳食
第一節 缺血，補血膳食多種多樣
第二節 氣虛，補氣食材善加利用
第三節 必備食材，還您20歲的靚麗皮膚
第四節 腦的維生素飲食，補養神明之府
第五節 養腎膳食，補益先天之本
第六節 “肝”之如飴，滋肝養肝很簡單
第七節 勿忘脾胃，多吃養胃之品
第八節 清腸排毒，常葆青春的關鍵

第四章 膳食中的抗老明星
第一節 私房菜，我的青春我做主
第二節 特效美顔湯，營養豐富易吸收
第三節 粥，食用藥用的高融閤
第四節 果汁飲品，與年輕態乾杯

精彩書摘

　　《40歲以後，一定要知道的抗老飲食》：
　　所有人都知道我們終將會老去，但卻不知道老去的原因。那麼，即使青春一定要溜走，我們也要想方設法弄清楚這場關於青春的“盜竊案”，隻有這樣，或許纔可以讓青春溜走的稍微慢一些。
　　何謂衰老任何事物，都要經曆發生、發展和消亡，生命也是如此。人的一生大約分為發育期（從齣生到20歲）、成熟期（20～40歲）、漸衰期（40～60歲）和衰老期（60歲以後）4個階段。這充分說明以40歲為分界綫，人體開始逐漸步入衰老，需要更多的養護。
　　從生物學上來講，衰老是生物隨著時間推移自然發生的必然過程，錶現為退行性病變和機能衰退，是一種復雜的自然現象。
　　從病理學上來講，衰老是人的生命、生活中應激、勞損，損傷、感染，免疫反應衰退，代謝障礙，營養失調以及疏忽、濫用藥物不斷積纍的結果。
　　從社會學上來講，衰老是個人對不斷齣現的新鮮事物失去興趣，開始懷舊的一種現象。
　　從大眾的普遍認為來講，衰老是生命過程中的晚期階段，是指機體各器官功能普遍的、逐漸降低的過程。
　　而中醫理論認為，人體的生長、發育、衰老與髒腑功能和經絡氣血的盛衰關係密切。機體氣血不足、經絡之氣運行不暢、髒腑功能減退、陰陽失去平衡，均會導緻和加快衰老。一般來說，衰老有兩種不同的情況，一種是正常情況下齣現的生理性衰老；另一種是疾病引起的病理性衰老。不管哪一種情況，衰老都是一種自然規律，是我們所無法避免的。
　　當齣現精神不振、健忘、形寒肢冷、納差少眠、腰膝無力、發脫齒搖、氣短乏力，甚至麵部浮腫等錶現時，衰老就離我們不遠瞭。
　　一直以來，身體裏有種叫作端粒的東西在記錄著人體的年齡。端粒是存在於真核細胞綫狀染色體末端的一小段DNA－蛋白質復閤體，它與著絲粒和復製原點共同構成瞭染色體的完整和穩定性。
　　科學傢對端粒進行研究後，總結齣人類細胞中染色體端粒的長短是隨著年齡的變化而變化的。平均來說，人年齡越大，端粒越短。如今，科學傢們已經能夠通過測量端粒長短來判斷人的年齡。不得不說，端粒的發現和研究，是人類對衰老認識的一大突破。
　　第二節青春是怎樣“失竊”的呢醫學界廣泛認為，青春的“失竊”與人體細胞有密不可分的關係。我們都知道人體內的組織細胞大約每隔6～7年就會更新一次，但是這種細胞的衰老和消亡並不會終結人們的生命，因為它們擁有再生能力。
　　而神經細胞卻不是如此，它沒有再生的能力，所以導緻中樞神經係統和自主神經係統正常功能受到損傷，人會因此而齣現衰老。這正是青春“失竊”的首要原因。
　　其次，醫學傢經過研究發現，在老年機體組織中一般都可發現色素堆積，這種色素是脂類氧化後的結果，所以醫學界認為細胞膜上脂質與蛋白質受自由基損傷是導緻衰老的另一個重要因素。
　　其實，人體本身有調整自由基濃度的能力。當自由基濃度太高時，人體會自然分解齣超氧化物歧化酶等抗氧化物質將它清除。然而，隨著環境汙染的日益加重以及人們生活習慣的調整，人體接收或自我産生自由基濃度的能力漸漸高於體內本身製造抗氧化物的能力，導緻自由基在體內大量堆積，使得原本安定正常的細胞膜錶麵結構開始瞭不安定的連鎖反應，於是，衰老在文明環境的催化下加快瞭許多。具體來說，青春的“失竊”原因有以下幾點：1.從人體結構看衰老（1）慢性炎癥隨著年齡的增長，人體器官發炎的漸漸變多，不隻是關節，腦細胞、動脈壁、心瓣等也會發生炎癥變化，而這些器官炎癥會加速器官的老化。此外，梗死和中風等疾病也與炎癥有關。
　　（2）基因突變隨著年齡日漸增長，細胞的“處理”機製也變得越來越不規律，從而容易引起基因惡性退化變質，加速衰老。
　　（3）細胞能量枯竭細胞需要一定的化學物質來保證其活力和清除毒素。綫粒體被譽為細胞的“電力站”，如果這個“電力站”充電過程減弱，就會導緻心梗、肌肉組織衰退、慢性疲勞、神經性疾病等的齣現。
　　（4）激素失衡激素幫助我們身體裏的億萬個細胞準確的工作，保證身體正常而健康。不過隨著年齡的增長，激素的平衡會變得不規則，從而引起抑鬱癥、骨質疏鬆、冠狀動脈硬化等加速人體衰老的疾病。
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前言/序言

歲月留痕，優雅綻放：一份麵嚮成熟女性的內在調養指南 步入四十，人生如醇厚的佳釀，愈發顯露齣沉澱的光澤與底蘊。然而，隨之而來的生理變化，也常常讓女性朋友們開始關注那些悄然改變的身體信號。皺紋的初現、肌膚的鬆弛、精力不如從前，甚至是一些難以言說的身體不適，都可能讓曾經自信從容的自己，感到一絲焦慮。 這本指南，並非聚焦於某一種具體的“抗老”方法，而是旨在從更宏觀、更貼近生活的角度，為每一位渴望持續散發魅力的成熟女性，提供一套由內而外的滋養哲學。我們相信，真正的“抗老”，並非與歲月抗衡，而是與歲月和諧共處，擁抱並欣賞這個階段獨有的韻味，讓生命在每一個年齡都閃耀著獨特的光芒。 第一章：理解身體的語言——成熟女性的生理新認知 四十不惑，但身體的變化卻是無聲的耳語。這一章節，我們將深入淺齣地探討女性進入中年後，身體內部發生的微妙轉變。 荷爾濛的潮汐： 雌激素水平的波動，是影響女性身心健康的關鍵因素。我們將解析這些變化如何影響肌膚彈性、骨骼密度、情緒波動，甚至睡眠質量。理解這些生理機製，將幫助你更有針對性地調整生活方式，而非盲目應對。 新陳代謝的放緩： 隨著年齡增長，我們的新陳代謝速度會逐漸減慢，這可能導緻體重增加，能量水平下降。我們將解釋其中的原因，並為你揭示如何通過科學的方法，重塑身體的能量平衡，找迴充沛的活力。 微觀世界的變化： 腸道菌群的失衡、自由基的纍積，這些肉眼看不見的微小變化，卻是影響我們整體健康和外觀的關鍵。我們將帶你走進微觀世界，瞭解這些因素如何影響肌膚的光澤、身體的炎癥反應，以及我們如何通過生活習慣來改善它們。 情緒與健康的聯動： 壓力、焦慮、情緒的起伏，與身體健康緊密相連。我們將探討成熟女性可能麵臨的情緒挑戰，並提供一些溫和有效的情緒調節方法，幫助你在內心建立起堅實的寜靜港灣，從而映照齣更健康的外在。 第二章：滋養生命的源泉——平衡膳食的藝術 飲食，是我們最直接的滋養方式，也是影響身體健康與活力的基石。這一章，我們將為你構建一套不拘泥於單一飲食理論，而是強調“平衡”與“適宜”的膳食智慧。 不僅僅是“少吃”： 告彆極端的節食觀念。我們將深入探討，如何在保證營養攝入的同時，優化能量消耗。這包括理解不同宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）在不同年齡段的適宜比例，以及如何選擇高質量的食物來源。 富含生命力的食材： 探索那些能夠為身體注入活力的天然食材。我們將為你推薦一係列富含抗氧化劑、必需脂肪酸、維生素和礦物質的食物，例如深海魚類、顔色鮮艷的蔬菜水果、堅果種子、以及發酵食品。這些食材不僅能滋養肌膚，更能從內部增強身體的抵抗力。 腸道健康的小秘密： 擁有健康的腸道，是健康與美麗的重要前提。我們將為你揭示如何通過膳食，促進腸道菌群的平衡，改善消化吸收，從而提升整體健康水平。這包括對益生菌和益生元的理解，以及如何通過日常飲食來支持腸道健康。 水的力量： 水是生命之源，充足的水分攝入對身體至關重要。我們將深入探討充足飲水對肌膚保濕、新陳代謝、排毒等方麵的積極作用，並提供一些有趣的飲水建議，讓喝水也成為一種享受。 餐桌上的智慧： 烹飪方式的選擇同樣影響著營養的保留。我們將分享一些健康的烹飪技巧，如蒸、煮、烤，盡量減少油炸和過度加工，以最大限度地保留食物的營養價值。 傾聽身體的聲音： 每個人都是獨特的個體，身體的需求也會有所差異。我們將鼓勵你學會傾聽自己身體的信號，識彆哪些食物讓你感到精力充沛，哪些食物會讓你感到沉重，從而逐步建立起屬於自己的個性化飲食方案。 第三章：內在的寜靜與光彩——生活方式的精細雕琢 健康的生活方式，是滋養身體、延緩衰老的另一條重要途徑。這一章，我們將從多個維度，為你提供一套全麵而實用的生活方式優化方案。 高質量的睡眠： 睡眠是身體修復與重塑的關鍵時刻。我們將探討影響睡眠質量的因素，並提供一些改善睡眠的方法，如規律作息、營造舒適的睡眠環境、以及睡前放鬆技巧，幫助你重拾深度睡眠帶來的活力。 溫和的運動： 運動並非一定要劇烈，找到適閤自己的溫和運動方式，同樣能為身體帶來顯著益處。我們將推薦一些適閤成熟女性的運動項目，如瑜伽、普拉提、快走、遊泳等，它們不僅能增強體質，還能幫助緩解壓力，提升身心愉悅感。 壓力的管理藝術： 現代生活的壓力無處不在，學會有效地管理壓力，是保持身心健康的關鍵。我們將分享一些實用的減壓方法，如正念練習、冥想、深呼吸，以及培養個人愛好，幫助你在喧囂中找到內心的平靜。 情緒的滋養： 積極的情緒如同陽光，能夠滋養我們的身心。我們將探討如何培養積極樂觀的心態，如何麵對負麵情緒，以及如何通過社交互動、藝術欣賞等方式，豐富自己的精神世界。 環境的關懷： 我們生活的環境，也在潛移默化地影響著我們的健康。我們將探討如何減少環境中的有害物質暴露，例如選擇天然的傢居用品、關注空氣質量等，為身體提供一個更純淨的成長空間。 社交的溫度： 良好的人際關係和社交支持，是情感的慰藉，也是保持活力的重要因素。我們將鼓勵你積極維護親情、友情，拓展社交圈，感受來自他人的溫暖與力量。 第四章：美的深層解讀——肌膚與身體的自然之美 真正的美，源於內在的健康與自信。這一章，我們將以更廣闊的視角，去理解肌膚與身體的變化，並探索如何以自然、溫和的方式，去嗬護這份獨特的美麗。 肌膚的語言： 瞭解肌膚在不同階段的訴求。我們將分享如何根據肌膚的天然變化，選擇閤適的護膚産品，而非盲目追求“年輕化”。重點在於“滋養”、“修護”與“防護”，讓肌膚在自然的狀態下，展現齣健康的光澤。 身體的自然信號： 身體發齣的細微信號，往往是我們健康狀況的指示器。我們將引導你學會觀察並理解這些信號，例如身體的某些部位是否容易感到疲憊，是否存在一些慢性的小不適，並思考背後的可能原因。 從內而外的光彩： 強調內在健康對外觀的直接影響。當我們從內部獲得充足的營養、良好的睡眠、穩定的情緒，自然會散發齣由內而外的健康光彩，這是任何外在的修飾都無法比擬的。 優雅的老去： 擁抱年齡增長帶來的智慧與魅力。我們將鼓勵女性朋友們，放棄對抗衰老的執念，轉而學習如何優雅地接受身體的改變，並在此過程中，發現自己新的美麗維度。歲月賦予的沉澱、閱曆帶來的通透，都是獨一無二的財富。 自信的基石： 最終，真正的“抗老”在於建立強大的內在自信。當你學會愛護自己的身體，理解並接納它的變化，你就會發現，無論年齡幾何，你都能散發齣迷人的光彩，活齣屬於自己的精彩。 這本指南，不是一本速成的秘籍，而是一份長期的陪伴。它鼓勵你放慢腳步，傾聽身體的聲音，用智慧和愛去滋養自己，讓歲月成為你生命中最美的篇章。在這個充滿變化的旅程中，願你始終保持一份從容與優雅，綻放齣屬於成熟女性獨有的迷人光芒。

評分☆☆☆☆☆

我一直相信，身體是革命的本錢，尤其是在我步入中年之後，對健康的需求愈發強烈。《40歲以後，一定要知道的抗老飲食》這本書，在我看來，就像一位循循善誘的良師益友。它沒有給我灌輸什麼高深的理論，而是用一種溫和而有力量的方式，引導我重新審視自己的飲食習慣。我特彆欣賞書中關於“情緒與飲食”的關聯分析。作者指齣，不良情緒會影響我們的食欲和消化，而錯誤的飲食又會加劇負麵情緒，形成惡性循環。書中提供瞭一些能夠穩定情緒、改善睡眠的食譜，比如富含鎂的綠葉蔬菜、有助於血清素分泌的香蕉等。我根據書中的建議，開始睡前喝一杯溫熱的牛奶，或者吃一小把杏仁，並且減少瞭咖啡因的攝入。我驚訝地發現，自己的睡眠質量真的提高瞭，白天也感覺更加平靜和專注。此外，這本書還強調瞭“水”的重要性，它不僅僅是解渴的飲品，更是身體排毒和新陳代謝的關鍵。書中提供瞭不同季節、不同人群的飲水建議，比如如何在運動後補充水分，以及如何通過飲用花草茶來輔助抗衰老。我開始有意識地增加飲水量，並且嘗試書中推薦的一些自製排毒飲品，效果確實不錯。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書很大程度上是因為它的名字。《40歲以後，一定要知道的抗老飲食》，聽起來就充滿瞭實用性和緊迫感，仿佛是為我量身定做的。我是一個比較注重生活品質的人，但同時也有些忙碌，所以總是需要在效率和健康之間找到平衡。這本書在這一點上做得非常好，它提供的很多食譜都非常快捷，即使是在工作日也能輕鬆完成。我特彆喜歡書中關於“斷食療法”的介紹，它解釋瞭周期性斷食如何幫助身體進行自我修復和排毒，從而達到抗衰老的效果。作者並沒有鼓吹極端的斷食方式，而是提供瞭多種靈活的選擇，比如16:8斷食法，這讓我覺得更容易接受和堅持。我嘗試瞭幾周，發現自己的新陳代謝似乎加快瞭，體重也得到瞭控製，而且整個人感覺更清爽瞭。另外，書中關於“膠原蛋白補充”的章節也讓我學到瞭很多。它不僅介紹瞭富含膠原蛋白的食物，還講解瞭哪些營養素有助於身體自身生成膠原蛋白，比如維生素C和鋅。我一直在嘗試書中推薦的，富含維生素C的水果和堅果，並且減少瞭糖分的攝入，因為糖分是膠原蛋白的“敵人”。通過這些細微的調整，我感覺皮膚的緊緻度和彈性似乎有所改善，法令紋也似乎沒有那麼明顯瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名吸引瞭我，《40歲以後，一定要知道的抗老飲食》，讓我覺得裏麵一定藏著許多我一直想尋找的關於健康和年輕的秘訣。翻開書頁，我首先被那些色彩鮮艷、精緻誘人的食物圖片所吸引，它們不僅僅是照片，更像是對美好生活方式的召喚。我立刻被書中關於抗氧化食物的章節深深打動。作者詳細地列舉瞭許多日常生活中常見的食物，比如藍莓、綠葉蔬菜、堅果等，並解釋瞭它們是如何對抗自由基，延緩衰老過程的。更重要的是，書中提供瞭非常具體的食用建議，比如如何將這些食物融入早餐、午餐和晚餐，甚至是在下午茶時間。我特彆喜歡其中關於“彩虹飲食”的理念，它鼓勵我們攝取不同顔色的蔬果，這樣可以確保身體獲得更全麵的營養。我按照書中的建議，開始嘗試在我的食譜中加入更多不同顔色的食材，比如用紫甘藍做沙拉，用紅甜椒炒蛋，用牛油果做醬料。幾天下來，我並沒有立刻感受到什麼翻天覆地的變化，但我的身體似乎有一種微妙的積極迴應。我的精力似乎比以前更充沛瞭一些，不再容易感到疲憊。而且，我發現自己對垃圾食品的渴望也減少瞭，更願意選擇那些新鮮、健康的食物。這種循序漸進的改變讓我感到非常欣喜，也更加堅信這本書所倡導的飲食方式是切實可行且有效的。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對健康飲食頗有研究的人，但隨著年齡的增長，總覺得身體的某些機能不如從前，於是我抱著試試看的心態翻開瞭《40歲以後，一定要知道的抗老飲食》。讓我驚喜的是，這本書並沒有泛泛而談，而是深入淺齣地剖析瞭身體在不同年齡階段可能遇到的問題，並給齣瞭非常有針對性的飲食解決方案。書中的“腸道健康與抗衰老”那一章節，讓我醍醐灌頂。我從來沒有意識到，我們的腸道竟然與衰老有著如此緊密的聯係。作者詳細解釋瞭腸道菌群失衡可能導緻的各種問題，比如消化不良、免疫力下降，甚至皮膚老化。而書中推薦的益生菌和益生元的攝入方法，以及富含膳食縴維的食物，都非常實用。我立刻著手改變我的飲食習慣，增加瞭酸奶、發酵食品的攝入，並且特彆注意選擇全榖物和豆類。我按照書中的指導，學會瞭如何區分“好”的脂肪和“壞”的脂肪，並開始關注omega-3脂肪酸的攝入，比如多吃三文魚和亞麻籽。這本書的語言風格非常親切，沒有那些晦澀難懂的專業術語，讓我能夠輕鬆地理解其中的原理，並將其運用到日常生活中。我已經開始感受到腸道更加順暢，並且皮膚也似乎變得更加有光澤瞭。

評分☆☆☆☆☆

對於我這樣生活節奏快、工作壓力大的人來說，想要健康飲食往往是一種奢望。《40歲以後，一定要知道的抗老飲食》這本書，卻打破瞭我的這種固有認知。它沒有給我那些遙不可及的“健康食譜”，而是提供瞭很多接地氣的、易於操作的建議。我最喜歡的是書中關於“慢性炎癥”的章節。作者非常清晰地解釋瞭慢性炎癥是如何加速身體衰老的，並給齣瞭一些非常實用的對抗方法。我瞭解到，一些日常的烹飪方式，比如過度油炸，可能會産生炎癥因子，而多攝入抗炎食物，比如薑黃、魚油，則能有效緩解。我開始嘗試用蒸、煮、燉等健康的烹飪方式，並且在食材中加入瞭薑黃和黑鬍椒，以提高薑黃素的吸收率。我還根據書中的建議，減少瞭精加工食品和紅肉的攝入，增加瞭蔬菜和水果的比例。書中還提到瞭“微量營養素”的重要性，比如維生素D和硒，它們對於維持身體的正常功能和延緩衰老至關重要。我瞭解到，很多中年女性容易缺乏鐵和鈣，而書中提供瞭很多富含這些礦物質的食物來源，以及如何提高它們的吸收率。通過這本書，我不僅學會瞭如何吃得健康，更重要的是，我開始享受這個過程，並且看到瞭身體積極的變化。