《冷鏈物流》基於我國冷鏈物流發展現狀,從冷鏈物流行業發展的現實需求齣發,對冷鏈物流原理、實踐及發展狀況進行瞭深入的研究和探索,為推動我國冷鏈物流行業的發展,提高冷鏈物流企業的技術水平,提供有價值的理論支持和實踐指導。
《冷鏈物流》在內容編排上分為兩個部分:第一部分(一、二章)詳細地介紹瞭冷鏈物流的相關概念,描述瞭我國冷鏈物流行業的發展現狀、存在的問題和發展方嚮;第二部分(第三、四、五、六、七、八、九、十章)分彆對冷鏈物流係統、冷庫建造與使用、冷鏈運輸與配送、冷鏈物流技術裝備、冷鏈物流運輸信息、冷鏈物流組織運營、典型産品冷鏈物流、冷鏈物流係統設計等方麵進行瞭較為全麵的介紹。本書既可用作普通高等院校物流相關專業的教材,也可用作高職高專院校和冷鏈物流企業員工培訓的參考教材。
呂建軍 中國農業大學經濟管理學院教授,博士生導師,經濟學博士,長期從事物流與供應鏈管理領域的研究,承擔國傢社科基金重點項目、教育部人文社科項目等多個項目,發錶論文60餘篇。
侯雲先 中國農業大學經濟管理學院教授,博士生導師,工商管理係主任。目前講授本科生課程管理運籌學、物流與供應鏈管理,碩士生課程Managerial and Decision Economics和博士生課程供應鏈管理與建模
第一章 導論
第一節 冷鏈物流的定義
第二節 冷鏈物流的特點
第三節 冷鏈物流的適用範圍
第四節 冷鏈物流發展的意義
思考題
案例分析
第二章 冷鏈物流的現狀與發展
第一節 發達國傢冷鏈物流現狀
第二節 我國冷鏈物流的現狀
第三節 我國冷鏈物流存在的問題
第四節 冷鏈物流未來的發展方嚮
思考題
案例分析
第三章 冷鏈物流係統
第一節 冷庫
第二節 運輸與配送
第三節 設施與技術裝備
第四節 信息追溯與處理
第五節 冷鏈物流組織與運營管理
思考題
案例分析
第四章 冷庫建造與使用
第一節 冷庫的原理與特點
第二節 冷庫的分類
第三節 冷庫的選址與設計
第四節 冷庫設備與安裝
第五節 冷庫的閤理使用
思考題
案例分析
第五章 冷鏈運輸與配送
第一節 冷鏈運輸概述
第二節 公路冷鏈運輸
第三節 鐵路冷藏運輸
第四節 航運冷鏈運輸
思考題
案例分析
第六章 冷鏈物流技術裝備
第一節 冷藏車設備設施
第二節 低溫冷藏車
第三節 製冷係統
第四節 保溫技術與材料
第五節 冷凍保鮮與冷藏技術
思考題
案例分析
第七章 冷鏈物流運輸信息
第一節 冷鏈運輸信息化技術
第二節 冷鏈物流信息管理係統
第三節 冷鏈溫度監控
第四節 物聯網與追溯技術
思考題
案例分析
第八章 冷鏈物流組織運營
第一節 冷鏈物流組織運營的目標
第二節 冷鏈物流組織運營的基本內容
第三節 冷鏈物流運作模式
第四節 冷鏈物流質量管理
思考題
案例分析
第九章 典型産品冷鏈物流
第一節 肉類冷鏈物流
第二節 水産品冷鏈物流
第三節 果蔬冷鏈物流
第四節 乳製品冷鏈物流
第五節 醫藥産品冷鏈物流
思考題
案例分析
第十章 冷鏈物流係統設計
第一節 設計原則
第二節 設計步驟
第三節 設計內容
第四節 設計評價
思考題
案例分析
參考文獻
這本書對我而言,更像是一次思維的“冷凍”與“重塑”。起初,我隻是齣於好奇,想瞭解一下這個聽起來有些“高冷”的行業。沒想到,書中所描繪的冷鏈物流世界,遠比我想象的要復雜和有趣得多。作者並非簡單地羅列技術名詞,而是通過一個個生動的場景和深入的分析,展現瞭冷鏈物流在現代社會運行中的核心地位。比如,書中對不同國傢和地區在冷鏈基礎設施建設上的差異進行瞭比較,以及這些差異如何影響商品的流通和消費者體驗,都非常有啓發性。我尤其欣賞作者在講述技術細節時,總能用通俗易懂的語言來解釋,讓我這個非專業人士也能輕鬆理解。它讓我明白,冷鏈物流不僅僅是貨物的移動,更是一套精密的係統工程,涉及到供應鏈的每一個環節,從生産源頭到消費者手中,都離不開它默默的支撐。讀這本書,就像是在為自己的認知進行一次“冷藏升級”,去掉瞭許多陳舊的、不準確的觀念,注入瞭更多關於科技、管理和責任的全新認識。
評分這本書簡直是把我帶進瞭一個我從未想象過的世界!雖然書名聽起來有點專業,但內容卻一點也不枯燥。我一直以為“冷鏈”就是送冰淇淋的,讀瞭之後纔發現,原來裏麵包含的學問和技術如此之多。從最基礎的溫度控製,到復雜的溫濕度監測係統,再到如何在高科技的倉儲環境下維持産品的最佳狀態,這本書都講得細緻入微。特彆是關於醫藥冷鏈的部分,我纔意識到,那些我們習以為常的疫苗、藥品,背後有著多麼嚴謹的運輸和儲存流程。作者的筆觸非常生動,仿佛我能親眼看到那些冷庫裏閃爍的指示燈,聽到那些精密儀器運轉的聲音,甚至感受到零下幾十度的空氣撲麵而來。書中還穿插瞭一些案例分析,讓我對冷鏈物流在食品安全、醫藥保障等方麵的作用有瞭更深刻的認識。我原本以為這會是一本硬邦邦的教科書,結果它卻像一本引人入勝的紀錄片,將一個充滿挑戰和智慧的行業展現在我麵前。
評分這本書給我最大的啓發在於,原來“保鮮”這件事,比我想象中要睏難得多,也重要得多。我一直以為,隻要把東西放進冰箱,就可以萬事大吉瞭。但這本書卻讓我看到瞭,從農場到餐桌,從實驗室到病患手中,這背後有一條看不見但又至關重要的“冰雪之路”。作者的描述非常有畫麵感,我仿佛能感受到那為瞭保持特定溫度,無數運輸工具和倉儲設施的默默工作。書中對國際冷鏈物流的探討,尤其讓我感到震撼,不同的氣候、不同的法規、不同的技術水平,如何交織成一張錯綜復雜的全球冷鏈網絡,令人嘆為觀止。它不僅僅是關於效率和成本,更是關於信任和安全。這本書讓我對那些在幕後默默付齣的冷鏈從業者,充滿瞭由衷的感激。它讓我意識到,我們享受到的許多便利,都依賴於這個看不見的、精密運轉的冷鏈係統。
評分讀完這本書,我感覺自己仿佛穿越瞭時空,見證瞭現代物流體係中最具挑戰性的一環。它不僅僅是介紹“冷鏈”這個概念,更是深入剖析瞭其背後的技術、管理、以及對社會經濟發展的影響。書中對未來冷鏈技術發展趨勢的展望,比如智能化、綠色化等,都讓我充滿瞭期待。作者的寫作風格非常嚴謹,但又不失趣味性,他能夠將復雜的科學原理和商業策略,用清晰的邏輯和生動的語言呈現齣來。我特彆喜歡書中關於“冷鏈斷裂”的案例分析,這讓我深刻理解瞭每一個環節的重要性,以及一旦齣現疏忽可能帶來的嚴重後果。這本書讓我對“新鮮”、“安全”這些看似簡單的詞匯,有瞭更深層次的理解。它不僅僅是一本關於物流的書,更是一本關於人類如何利用科技,突破自然限製,保障生活品質的精彩篇章。
評分讀完這本書,我最大的感受就是“原來如此!”。我之前對海運、空運的瞭解僅限於“貨物運輸”,但這本書卻打開瞭我對“冷鏈”這個細分領域的新視角。它不僅僅是關於溫度,更是關於時間、濕度、甚至震動的精密控製。書中對於不同類型商品(比如鮮活海産品、高端水果、生物製品)在冷鏈運輸過程中所需的具體要求,都有非常詳盡的闡述,從包裝材料的選擇,到集裝箱內的空氣流通設計,再到運輸途中的應急預案,都做到瞭極緻的細緻。讓我印象特彆深刻的是關於“斷鏈”的風險分析,作者用生動的語言描述瞭任何一個環節齣現問題可能帶來的災難性後果,這讓我對冷鏈物流從業者的責任感和專業性充滿瞭敬意。這本書讓我覺得,每一次我們能夠吃到新鮮的進口水果,或是使用到安全有效的藥品,背後都凝聚著無數人的心血和頂尖的技術。它不是一本簡單的介紹性讀物,更像是一部關於“守護”的史詩,守護著我們的健康,守護著我們的生活品質。
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