葡萄健康栽培与病虫害防控 [Good Agricultural Practices and Integrated Pest Management for Grapevine Health] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王忠跃 编

图书标签:

• 葡萄
• 栽培
• 病虫害
• 防控
• 农业技术
• 果树
• GAP
• 植保
• 病理学
• 昆虫学

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511632074

版次：1

商品编码：12289707

包装：精装

外文名称：Good Agricultural Practices and Integrated Pest Management for Grapevine Health

开本：16开

出版时间：2017-11-01

用纸：胶版纸#

内容简介

　　《葡萄健康栽培与病虫害防控》基于植物健康的先进理念，采用理论和实践相结合的方法，系统阐述了葡萄苗木、土壤处理、建园、周年管理的葡萄种植技术体系。全书内容丰富、信息量大、学术思想新颖、实用性强，是一部全面、系统总结葡萄健康和病虫害防控理论与技术新成果的专著，它的出版为我国葡萄栽培的科技工作者与种植者提供了一部高水平的专业书，对指导葡萄病虫害的绿色防治，提升葡萄生产与质量安全水平有重要价值。
　　《葡萄健康栽培与病虫害防控》内容分为上、中、下三篇。上篇主要介绍植物健康的概念、葡萄品种区域试验（以下简称“区试”）、葡萄种植、葡萄园土壤管理、葡萄的肥水管理，中篇介绍葡萄病虫害重要种类及防控技术，下篇介绍按照生育期或者年生长周期进行病虫害防控和土肥水管理的相关内容。

作者简介

王忠跃，中国农业科学院植物保护研究所研究员，国家葡萄产业体系功能试验室主任，岗位科学家。西北农林科技大学葡萄与葡萄酒学院客座教授，农业部工程建设项目评估专家。先后发表论文和著作30余篇（部），获得各种奖励4次。其中国家7部委联合组织的“全国重大自然灾害调研”分别于1997年和1999年获国家科委科技进步一等奖和国家科委科技进步二等奖、“八五”攻关项目“亚洲玉米螟成虫扩散规律研究”1998年获农业部科技进步三等奖。曾从事玉米螟等农业害虫的研究、中国重大虫灾发生历史及规律调研、农药的开发与使用技术、果树病害等研究工作。从事葡萄病虫害研究十几年。2000年发起成立葡萄病虫害研究中心，与全国许多地区或企业合作进行病虫害综合防控研究；“十一五”期间主持国家、农业部、科技部等葡萄病虫害有关课题三项，参与国际合作课题、横向联合课题等课题多项。已完成或参与完成的项目包括：葡萄病虫害规范化管理体系的研究、葡萄重要病虫害防治药剂筛选、葡萄根系综合死亡症的调查及防治策略研究、红地球葡萄综合防治研究、新疆无核白病虫害调查、葡萄酸腐病发病机理调查与防治研究、葡萄气灼病的发生与防治研究、酿酒葡萄病虫害防治体系研究、天水葡萄病虫害综合防控技术体系研究等。十几年来，与各大葡萄产区技术部门、管理部门和企业基地等建立了广泛的协作或合作，几乎走遍了我国所有葡萄重要产区和基地，指导过的葡萄基地、企业、协会、农户,涉及我国几乎所有重要葡萄产区。

内页插图

目录

绪论
第一节 中国葡萄生产现状
一、中国葡萄生产的基本情况
二、我国葡萄的区域布局
三、我国葡萄的品种结构
第二节 葡萄的生育期和形态结构
一、葡萄生育期
二、葡萄器官发育过程与组织结构

上篇 葡萄健康栽培技术
第一章 植物健康的概念
第一节 植物健康的概念讨论
一、文献中的植物健康概念回顾
二、T．F．Doring的植物健康概念
三、关于植物健康概念的争论
第二节 中国哲学思想与植物健康
一、中国传统哲学思想
二、中国传统哲学思想与植物健康内涵
第三节 植物健康的概念
一、植物健康的概念
二、植物健康概念的解释和内涵
三、植物健康与人为干预
第四节 葡萄健康栽培
一、植物健康和农林作物栽培
二、葡萄健康栽培
第二章 葡萄品种的区试
第一节 葡萄品种
一、我国的葡萄品种
二、葡萄品种选育的目标
三、品种区域试验
四、品种审定
五、新品种保护
第二节 葡萄品种的区试方法与步骤
一、试验地点
二、田间设置和管理
三、观察记载的主要内容
四、田间鉴定
五、试验数据统计分析与校验
第三节 葡萄品种区试结果的评价
第三章 葡萄树体营养规律和特点
第一节 养分元素与葡萄生长结实关系
一、养分元素与葡萄生长结实
二、葡萄生长结实对土壤养分元素的消耗
……

中篇 葡萄重要病虫害与防控技术
下篇 葡萄健康栽培的周年管理

前言/序言

　　作者试图从植物健康概念剖析葡萄健康栽培、指导葡萄生产。但查阅了大量文献后发现：国内外迄今仍然没有一个明确并普遍被认可的植物健康概念。虽然“植物健康”“植物保健”是经常在植物科学尤其是植物保护领域被使用的术语，但植物健康是一个经常使用但没有明确定义的术语，经常被误用或滥用。在国内文献中，把能够促进植物生长、保鲜、增加抗逆等多种功能的农药、肥料、植物生长调节剂的使用，叫作植物保健，或植物保健剂；把减轻或免受有害生物的侵害或伤害而使用农药，也叫作具有植物保健作用，等同于保护植物。在国外文献中，有科学性和规范架构的植物健康概念，一种是指对外植物检疫，例如美国农业部把通过阻止为害农业和自然资源的动物、病虫害、有害杂草的传人、定殖和传播，及支持美国农产品贸易的措施，叫作植物健康（plant health）；另一种比较粗放的是把所有植物保护，都叫植物健康。尽管植物健康在农业、林业和环境保护领域非常重要和姿态鲜明，但没有一个明确并被普遍认可的植物健康概念，植物健康概念是一个发展中的不完备的概念。
　　2012年Doring对植物健康概念进行了比较系统的综述，从自然主义与规范主义的价值取向、还原论与整体观、功能性和补偿能力、唯物论和活力论、生物中心主义和人类中心主义等哲学层面对植物健康进行了广泛的探讨，提出了讨论该概念应考虑的问题及应用该概念的指导性原则，但没有给出概念。
　　这说明在西方哲学体系下，对于任何单一视角的植物健康，都能找到削弱其合理性的实例，没有一个令人满意的植物健康定义。作者依据中国的整体关联、动态平衡和自然合理的哲学思想，提出了植物健康的概念，探讨了植物健康的概念和范畴，阐述了植物健康的内涵，并对该概念指导下的葡萄健康栽培进行了剖析。
　　病虫害的发生与为害，影响葡萄健康。所以，葡萄健康栽培的重要内容之一是病虫害的防控。栽培技术中最重要的内容是土肥水管理，如果土肥水管理不当，不但影响葡萄的长势、产量和品质，也导致生理性病害发生，并且成为一些侵染性病害，尤其是根系病害和枝干病害发生与为害的诱因。所以，葡萄健康栽培另一个重要内容是葡萄的土肥水管理（在早期的学科分类中，植物保护学科和土壤肥料学科是放在一起的）。

《葡萄健康栽培与病虫害防控》：一站式指南，赋能现代葡萄种植者 本书，《葡萄健康栽培与病虫害防控》，是专为广大葡萄种植者、技术人员、科研工作者以及对葡萄产业抱有热情的读者量身打造的一部权威性、实用性兼备的专著。它以深入浅出的语言，系统地阐述了现代葡萄健康栽培的核心理念和关键技术，并针对当前葡萄生产面临的严峻病虫害挑战，提供了科学、高效、环保的综合防控策略。本书的出版，旨在填补当前葡萄栽培技术在科学性、系统性和实操性方面的空白，为提升葡萄产量、品质，保障食品安全，促进葡萄产业的可持续发展提供坚实的理论支撑和 actionable 的实践指导。 深度解析葡萄生长规律，奠定健康栽培基石 本书的开篇，将带领读者走进葡萄的生命世界，从宏观到微观，全方位地解析葡萄的生长发育规律。我们将从葡萄的起源、演化，到其在不同气候、土壤条件下的适应性，进行深入的探讨。读者将了解到葡萄作为一种攀援植物，其对光照、温度、水分、土壤养分以及空气湿度的精细需求，这些都是实现健康栽培的根本。 生理生化基础： 本书将详细阐述葡萄光合作用、呼吸作用、蒸腾作用等关键生理过程，解释养分吸收、运输和代谢的机理，以及激素调控对葡萄生长发育的影响。理解这些基础知识，是精准调控栽培环境、优化肥水管理、提高作物抗逆性的前提。 品种特性与选择： 针对不同用途（鲜食、酿酒、制干）和不同区域特点，本书将深入介绍各类优质葡萄品种的特性，包括抗病性、丰产性、适应性、果实品质等。我们将提供科学的品种选择建议，帮助种植者根据当地实际情况，选择最适合的品种，最大化经济效益。 生态环境的营造： 优良的生态环境是葡萄健康生长的保障。本书将详细指导读者如何根据葡萄的需求，选择适宜的建园地点，进行土壤改良，优化土壤结构，提升土壤肥力，并提供科学的种植密度、园地布局建议，以确保通风透光良好，减少病虫害发生的基础。 系统阐述健康栽培关键技术，追求卓越品质 本书的核心内容之一，是系统地介绍现代葡萄健康栽培的关键技术。这些技术不仅关注产量，更注重品质的提升，以及生产过程的环境友好性。 科学施肥与水管理： “靠天吃饭”的时代已经过去。本书将基于土壤养分诊断和作物需肥规律，指导读者制定科学的施肥方案，包括基肥、追肥的种类、用量、施用时期和方法。同时，我们将重点讲解滴灌、喷灌等高效节水灌溉技术，以及不同生长发育阶段的水分管理策略，强调“干湿交替”原则，避免水肥失调。 精细化修剪与整形： 修剪是葡萄栽培中的“艺术”与“科学”的结合。本书将详细介绍不同树龄、不同品种的修剪方法，包括冬剪、夏剪、环剥、疏花疏果等，阐述修剪对树势、产量、品质、抗病性的影响。我们将通过丰富的图示和实例，指导读者掌握科学的整形方法，构建合理的树体结构，优化通风透光条件。 绿色植保理念的实践： 本书将深入贯彻绿色植保理念，强调预防为主，综合治理。我们将引导读者认识到，健康的植株本身就是最好的“防火墙”。通过优化栽培管理，增强葡萄的自身抗性，可以显著降低病虫害的发生概率。 土壤健康与有机质提升： 土壤是葡萄生长的根基。本书将介绍多种土壤改良措施，如增施有机肥、绿肥种植、秸秆还田等，提升土壤有机质含量，改善土壤团粒结构，增强土壤的保水保肥能力，并为有益微生物提供栖息环境，从而构建健康的土壤生态系统。 环境友好型栽培模式： 随着消费者对食品安全和健康越来越重视，本书将重点介绍生态栽培、有机栽培、生物动力栽培等环境友好型栽培模式，引导读者如何在生产中减少化学品的使用，发展可持续的葡萄产业。 深入剖析常见病虫害，提供精准有效防控方案 病虫害是影响葡萄生产的重要因素，本书将投入大量篇幅，深入剖析葡萄生产中常见的病虫害，并提供科学、有效的综合防控方案。 病害的诊断与防治： 真菌性病害： 详细介绍霜霉病、白粉病、黑痘病、炭疽病、灰霉病等常见真菌性病害的发生规律、症状识别、传播途径，并提供相应的农业防治（如清除病残体、改善通风）、生物防治（如利用拮抗微生物）和化学防治（选择低毒高效农药，严格按照推荐剂量和采收间隔期使用）措施。 细菌性病害： 重点讲解火疫病等细菌性病害的特征、传播方式，并提供预防和治理策略，强调早期发现、早期处理的重要性。 病毒性病害： 阐述葡萄卷叶病毒病、扇叶病毒病等病毒性病害的危害、传播媒介（如叶蝉、螨类），以及如何通过健康种苗、加强检疫、清除病株来控制传播。 虫害的监测与治理： 食叶害虫： 深入介绍金龟子、卷叶蛾、虎纹叶蝉等食叶害虫的发生规律、为害特点，并提供诱捕、生物防治（如 Bt 制剂）、物理防治（如防虫网）和化学防治（选择性杀虫剂）等综合治理方案。 刺吸式口器害虫： 重点讲解蚜虫、蓟马、螨类（红蜘蛛）等刺吸式口器害虫的危害，并介绍其生活习性，提供天敌保护、生物农药、石硫合剂等绿色防治方法，以及在必要时使用化学杀虫剂的注意事项。 地下害虫： 针对蛴螬、金针虫等地下害虫，介绍其危害，并提供土壤处理、生物防治等解决方案。 综合性病虫害管理（IPM）策略： 本书的核心亮点之一，是系统地介绍综合性病虫害管理（IPM）策略。IPM 强调将多种防治手段有机结合，以达到经济、有效、环境友好的目的。我们将详细阐述IPM的原则、方法和实施步骤，包括： 监测预警： 强调建立病虫害监测体系，准确掌握发生情况，做到“虫情、病情早知道”。 农业防治： 通过改善栽培环境、加强田间管理来预防病虫害发生。 生物防治： 保护和利用天敌，使用生物农药。 物理防治： 采用诱捕器、防虫网等物理措施。 化学防治： 在必要时，科学、合理地使用化学农药，减少对环境和非靶标生物的影响。 抗性品种的应用： 优先选用抗病虫品种。 药剂的合理轮换与科学使用： 避免病虫害产生抗药性。 前沿技术与未来展望，引领葡萄产业升级 除了经典的技术，本书还将目光投向葡萄栽培的前沿技术和未来发展趋势。 精准农业在葡萄种植中的应用： 介绍遥感、GIS、物联网等技术在葡萄园管理中的应用，如土壤养分监测、病虫害监测、智能灌溉等，实现生产过程的精细化和智能化。 生物技术在葡萄健康栽培中的潜力： 探讨基因工程、分子标记等生物技术在选育抗病虫、耐逆性强的新品种方面的应用前景。 可持续发展与品牌建设： 强调葡萄健康栽培与可持续发展理念的结合，指导读者如何通过绿色生产，打造高品质、有特色的葡萄品牌，提升市场竞争力。 本书的特色与价值： 系统性强： 从葡萄的生物学特性到栽培管理，再到病虫害防控，内容全面，逻辑清晰。 实用性高： 理论联系实际，提供具体的操作方法和技术指导，适用于不同规模的葡萄种植者。 前沿性： 涵盖了当前葡萄栽培领域的最新技术和发展趋势。 权威性： 由资深专家团队编写，内容严谨，科学可靠。 图文并茂： 大量精美的图片和图表，直观易懂，便于读者理解和掌握。 强调绿色环保： 贯穿绿色植保和可持续发展的理念，引导读者走向更健康、更环保的生产方式。 《葡萄健康栽培与病虫害防控》，不仅仅是一本书，更是您在葡萄种植道路上的得力助手和智囊团。无论您是初涉葡萄种植的新手，还是经验丰富的资深种植者，本书都将为您提供宝贵的知识和技能，帮助您克服挑战，实现丰产丰收，种出健康美味的葡萄，为消费者带来更优质的葡萄产品，为葡萄产业的发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的附录和参考资料部分，其广度和深度是超乎我想象的。我原本以为它会止步于书本内容本身，但翻到最后我发现了一个精心构建的资源宝库。里面不仅包含了所有引用的科学文献列表，更重要的是，它提供了一份非常实用的“问题快速检索表”。这份表格将常见的葡萄园问题，从叶片黄化到果实裂口，一一列出，并直接指向了书中的相应章节和页码，极大地提高了查找效率。对于像我这样可能需要偶尔查阅某些特定信息的人来说，这种设计简直是福音。此外，书中关于国际标准和认证体系的介绍也异常详尽，它不仅解释了“什么是GAP”，还具体列出了几个主要国际市场的准入门槛和检测指标，这对于有志于将产品推向国际市场的种植者来说，无疑是无价的参考。这种超越基础教学，直面行业高阶需求的资料整合能力，让这本书的实用价值提升了一个档次，它不再仅仅是“怎么做”，而是延伸到了“如何达到标准”的层面。

评分☆☆☆☆☆

这部书名听起来像是专门针对葡萄种植者，尤其是那些关注“好农业规范”（GAP）和病虫害综合治理（IPM）的专业人士。然而，我作为一个对葡萄种植仅有一点点兴趣的普通读者，在阅读后发现它在一些意想不到的方面引起了我的关注。这本书的深度远超我的预期，它不仅仅是停留在如何防治病虫害的层面，而是将整个葡萄园的管理系统性地串联了起来。比如，书中关于土壤微生物群落与植株抗逆性的论述，让我这个门外汉也开始思考，原来葡萄的健康并非仅仅是喷洒农药的结果，而是根系深处复杂生态平衡的体现。它详尽地介绍了不同气候带下，如何根据作物的生长阶段精确调控水肥管理，这一点对于提高葡萄的品质和产量至关重要。书中对不同品种的抗病性差异分析得尤为细致，这让原本晦涩难懂的育种学知识变得生动起来，我甚至开始想象自己也搭建一个小型的葡萄园，并按照书中推荐的轮作和覆盖作物策略来实践。这种将理论与实践紧密结合的叙事方式，使得即便是初次接触农业科学的读者，也能从中汲取到关于农业可持续发展的重要理念。整体来看，这本书的价值在于它提供了一种宏观的、系统的管理视角，而非仅仅是零散的技术手册。

评分☆☆☆☆☆

在阅读体验的最后阶段，我注意到这本书在对“未来趋势”的展望上所花费的篇幅和深度，给我留下了深刻的印象。它并没有沉溺于现有技术的罗列，而是将相当一部分内容投入到对未来科技如何重塑葡萄种植业的讨论中。例如，对于精准农业技术的应用，书中详细描述了无人机遥感、物联网传感器网络以及基于AI的病害预测模型的实际案例和技术要求，这些描述远比一般科普读物要深入得多，涉及了数据采集频率、算法准确性等关键技术指标。更具前瞻性的是，书中还探讨了气候变化对特定葡萄品种适应性的长期影响，并提出了一系列基于生态工程学的长期应对策略，比如抗旱品种的引种和改良方向。这种把目光投向十到二十年后的视野，使得这本书不仅是解决眼前问题的工具书，更是一份指导未来产业升级的战略蓝图。它鼓励读者跳出日常的琐碎管理，去思考整个葡萄产业在全球生态和经济格局中的位置，这种宏大的格局感，让整部作品的价值得到了升华。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图示部分给我留下了极其深刻的印象，尽管我关注的焦点可能并非书名中提及的那些技术细节。通常，专业的农业书籍在图文编排上容易显得枯燥和信息过载，但这部作品在这方面做得非常出色。它巧妙地运用了大量的实景照片和清晰的流程图来解释复杂的病理现象和管理步骤。例如，关于如何通过形态学特征识别早期真菌感染的图谱，其细节清晰度令人称赞，即便是屏幕显示下的微小病斑也能被准确捕捉。更值得一提的是，它在介绍不同灌溉技术，如滴灌与喷灌的优缺点时，配上了精密的工程示意图，这使得原本需要专业知识才能理解的管网布局，变得直观易懂。此外，书中穿插的案例研究部分，聚焦于几个不同国家和地区的成功实践，这些“故事”的叙述手法非常引人入胜，它们不仅仅是罗列数据，而是讲述了种植者如何通过调整管理策略，最终实现产量和品质的双重飞跃。这种叙事的力量，让技术指导不再是冷冰冰的指令，而更像是一份充满智慧和经验的分享，极大地提升了阅读的趣味性和代入感。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的语言风格和专业术语的处理方式感到非常满意。很多技术专著往往为了追求严谨性而牺牲了流畅性，导致阅读体验大打折扣。然而，这本书在保持高度专业性的同时，展现出一种令人耳目一新的叙述节奏。它对于那些核心的病虫害名称和药剂名称，总是在首次出现时给出清晰的定义和背景介绍，避免了读者在专业术语的海洋中迷失。特别是当书中需要描述一个复杂的化学合成物的作用机理时，作者能够迅速切换到更贴近生活的比喻，例如将细胞膜的破坏过程比喻为“筑坝的结构突然被渗透”，这种修辞手法极大地降低了理解门槛。此外，作者在论述不同防控手段的有效性和潜在环境影响时，表现出了极大的平衡性和客观性，没有一味推崇某一种方法，而是强调了“综合”和“适度”的重要性。这种审慎的态度，使得这本书不仅成为了一本技术指南，更像是一部关于农业伦理和可持续实践的哲学思考，引导读者去探究技术背后的更深层次意义。