花椒优质丰产栽培 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张和义编著 著，张和义编著 编

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• 花椒
• 栽培
• 丰产
• 优质
• 农业技术
• 园艺
• 种植
• 椒科植物
• 经济作物
• 果树

出版社： 中国科学技术出版社

ISBN：9787504678089

版次：1

商品编码：12332054

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2018-01-01

用纸：轻型纸

页数：144

字数：111

内容简介

内容包括：花椒植物学特性，花椒苗木培育，花椒园建设，花椒整形修剪，花椒园土肥水管理，花椒病虫害防治，花椒采收与采后处理等。全书内容全面系统，技术科学实用，操作性强，文字通俗易懂，适合广大花椒种植者和基层农业技术推广者学习使用，也可供农林院校相关专业师生参考。

作者简介

张和义，男，西北农林科技大学园艺学院，教授。长期从事园艺作物科学研究和教学工作，几十年来在多家出版社出版了蔬菜、园艺等作物科普图书近70部。

内页插图

目录

第一章　花椒特征特性与主栽品种 1
一、植物学特征 1
二、生物学特性 3
三、主要栽培品种 13
第二章　花椒苗木培育 19
一、实生苗培育 19
二、容器育苗 28
三、嫁接育苗 30
四、扦插育苗 38
五、压条育苗 38
六、分株与圈枝育苗 39
七、苗木出圃 40
第三章　花椒园建立 42
一、园地选择与规划 42
二、花椒园整地 44
三、花椒定植 48
四、栽后管理 52
花椒优质丰产栽培
2
五、地埂栽椒 54
第四章　花椒整形修剪 56
一、整形修剪的依据 56
二、整形修剪时期 57
三、整形修剪的方法 58
第五章　花椒园地管理 78
一、土壤管理 78
二、除草松土 80
三、合理施肥 82
四、水分管理 86
五、覆盖保墒 88
六、树体管理 89
七、椒粮间作 92
第六章　花椒病虫鼠害及冻害防治 94
一、病害及防治 94
二、虫害及防治 106
三、冻害、鼠害及防治 118
第七章　花椒采收与采后处理 124
一、采收 124
二、晾晒 125
三、分级 127
四、包装 128
目　录
3
五、贮藏 129
六、加工 129
七、花椒鉴别 135
参考文献

《山间茶韵：龙井品质提升与可持续发展之路》 内容概要： 本书并非直接阐述花椒的栽培技术，而是将视角聚焦于中国最负盛名的茶叶之一——龙井茶。我们将深入探讨龙井茶的品质形成奥秘，从土壤、气候、品种、采摘、加工到冲泡，全方位解析影响其独特风味的各个环节。本书旨在为广大龙井茶种植者、爱好者以及相关从业者提供一套系统性的、科学的品质提升方案，并在此基础上，引导大家走向可持续发展的茶产业之路。 第一章：龙井茶品质的土壤密码 土壤的微观世界： 深入剖析龙井茶适宜生长的土壤理化性质，包括土壤的酸碱度（pH值）、有机质含量、阳离子交换量（CEC）、以及各种微量元素的分布情况。我们将通过科学实验数据，揭示不同土壤成分对龙井茶内含物质，如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等的影响。 土壤的活力与健康： 探讨土壤微生物群落与龙井茶品质的关联。哪些有益菌群能够促进茶树养分吸收，提升茶叶的鲜爽度和香气？如何通过科学施肥、改良土壤结构来培育健康的土壤生态系统，减少病虫害的发生，从而降低农药的使用，保障茶叶的绿色安全？ 地形与水文对土壤的影响： 分析龙井茶产区特有的山地地形、坡度、朝向以及降雨、地下水等水文条件如何塑造适宜茶树生长的土壤环境。我们将结合实际案例，讲解如何根据地形特点进行科学的茶园规划和水土保持。 第二章：气候塑造的独特风味 “高山出好茶”的科学依据： 深入研究海拔高度、气温、湿度、光照强度等气候要素对龙井茶内质形成的关键作用。为什么高山龙井茶通常氨基酸含量更高，滋味更鲜爽，香气更持久？我们将提供详细的数据对比和科学解释。 云雾缭绕的滋味魔法： 探究常年缭绕的云雾对龙井茶生长和品质的积极影响。云雾如何调节光照强度，降低温度，增加空气湿度，从而促进茶多酚的转化，减少苦涩味的产生，并形成龙井茶特有的“豆香”或“兰花香”？ 气候变化的应对策略： 面对日益严峻的气候变化，如何调整茶园管理，例如选择适宜的品种、优化栽培密度、加强防寒防旱措施等，以减缓气候变化对龙井茶品质可能带来的负面影响，保障茶叶的稳定生产。 第三章：优良品种的基因传承 龙井品系的基因解码： 详细介绍不同龙井品系的起源、特征及其在品质上的差异。重点分析“狮峰龙井”、“梅家坞龙井”、“西湖龙井”等经典品系的核心优势，以及近年来培育的新品系在抗病性、丰产性、适应性及特定风味上的创新。 品种选育与推广的科学路径： 探讨现代育种技术在龙井茶品种改良中的应用，如分子标记辅助育种、优良单株选育等。如何科学地进行品种鉴定、区域试验和推广，确保优良基因的稳定传承和广泛应用。 种质资源保护与利用： 强调保护地方优良种质资源的重要性，以及如何通过建立种质资源圃、开展基因组学研究等方式，为龙井茶的持续改良和发展提供坚实的基础。 第四章：精细化采摘的品质之源 “明前茶”、“雨前茶”的科学解读： 深入剖析不同采摘时节的茶叶内含物质差异，以及这些差异如何影响龙井茶的香气、滋味和口感。我们将用实验数据说明，为何“明前茶”被誉为珍品，以及“雨前茶”同样具有极高的品质价值。 采摘标准与技巧的艺术： 详细讲解龙井茶嫩芽的形态特征，如单芽、一芽一叶、一芽二叶初展等，以及不同采摘标准的具体要求。强调采摘过程中的轻柔操作，避免损伤叶片，保证茶叶的完整性和新鲜度。 采摘期病虫害的绿色防控： 在采摘期间，如何运用生物防治、物理防治等绿色技术，有效控制病虫害的发生，避免使用化学农药，确保采摘下来的鲜叶符合绿色食品的标准。 第五章：传统与现代交织的加工艺术 萎凋：传递春日气息的关键步骤： 深入解析萎凋过程中，鲜叶内含物质的化学变化，如酶促氧化、水分散失等，以及不同萎凋方式（室内萎凋、阳光萎凋）对茶叶品质的影响。如何精准控制萎凋的程度，以达到最佳的香气和滋味基础。 炒青：龙井风味的定格大师： 详细阐述龙井茶炒青的工艺流程，包括投叶、搭火、抖散、理条、扣叶、提溜等各个环节的操作要领。分析锅温、火候、手法等因素如何影响茶叶的形态、色泽和香气，如何通过精湛的炒制技术，将龙井茶独特的“豆香”和“板栗香”发挥到极致。 人工智能与传统工艺的融合： 探讨如何利用现代科技，如红外线温度监测、智能炒锅等，辅助传统炒青工艺，实现温度、湿度的精确控制，提高加工的稳定性和效率，同时保留和发扬龙井茶的传统风味。 品质检测与分级： 介绍龙井茶生产过程中的质量检测方法，如感官审评、理化指标检测等，以及如何根据茶叶的外观、内质等进行科学分级，确保市场上的龙井茶品质均一。 第六章：冲泡之道：品味龙井的灵魂 水质的魔法： 探讨不同水源（如泉水、纯净水）对龙井茶风味的影响，以及如何选择最适宜的水质来冲泡龙井茶。 茶具的选择： 分析不同材质（如玻璃、紫砂、瓷器）的茶具对龙井茶香气和滋味的影响，以及如何选择最能展现龙井茶独特韵味的茶具。 冲泡参数的精妙： 详细讲解冲泡龙井茶的关键参数，包括投茶量、水温、冲泡次数、浸泡时间等。如何根据茶叶的嫩度、季节等因素，灵活调整这些参数，以泡出最佳的口感和香气。 冲泡技艺的鉴赏： 引导读者通过细致的观察和品鉴，体会龙井茶在冲泡过程中的叶片舒展、茶汤色泽、香气变化以及滋味层次，从而更深刻地理解龙井茶的韵味。 第七章：可持续发展的茶园经济 绿色种植与生态平衡： 强调在龙井茶生产过程中，推广生态友好型种植模式的重要性。如何通过生物防治、有机施肥、秸秆还田等措施，构建健康的茶园生态系统，减少对环境的污染，保护生物多样性。 品牌建设与市场营销： 探讨如何通过打造独特的龙井茶品牌，讲好龙井茶的故事，吸引消费者，拓展国内外市场。关注品牌故事中的文化传承、工艺创新和绿色理念，提升品牌的附加值。 合作社与产业链整合： 分析农民专业合作社在龙井茶产业发展中的作用，如何通过合作社整合资源，统一品牌，优化销售渠道，提高农民的收入和议价能力。 茶旅融合与乡村振兴： 探索将龙井茶产业与旅游业相结合，发展茶文化旅游，带动乡村经济发展，促进农民增收，实现茶产业的可持续发展。 国际视野与质量标准： 关注国际茶叶市场的发展趋势，学习借鉴发达国家的先进经验，提升龙井茶的质量标准，以适应国际市场的竞争。 结论： 《山间茶韵：龙井品质提升与可持续发展之路》并非一本简单的技术手册，而是一次对中国龙井茶深厚底蕴的探索，一次对品质极致追求的践行，一次对绿色可持续未来的承诺。本书旨在汇聚中国龙井茶界的智慧与经验，通过科学的方法和创新的理念，推动龙井茶产业迈向新的高峰，让这杯承载着千年历史与文化底蕴的佳茗，在未来继续绽放出更加璀璨的光芒。

评分☆☆☆☆☆

我带着对传统种植方法的诸多困惑翻开了这本书，期望能找到一些颠覆性的新思路。这本书的理论深度远超我的预期，它没有停留在“怎么种”的层面，而是深入挖掘了花椒的“为什么”。特别是关于“花椒次生代谢产物调控与品质形成”的章节，作者引用了多篇近期的植物生理学研究成果，详细阐述了微量元素吸收如何影响辣椒素和挥发油的积累。这对于追求高端市场、希望提升花椒等级的种植户来说，无疑是一座宝库。我特别欣赏作者的严谨性，他对于不同气候带的差异化管理方案给出了详尽的论述，而不是一刀切的通用指南。这套体系化的知识结构，让我开始重新审视我过去几年看似成功的种植经验，发现其中隐藏着许多效率低下的环节。读完之后，我感觉自己从一个单纯的“农夫”升级为了一个懂得植物“语言”的“农业工程师”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常平实，读起来一点都没有“架子”，就像是村里那位经验最丰富的老把式在炉火边跟你娓娓道来他的毕生绝学。它充满了“土味”智慧，但绝不是粗糙的经验堆砌。比如，在讲到修剪技巧时，作者用了大量的比喻，把花椒树的枝条比作人体的经络，强调“疏通”的重要性，这种描述让人记忆深刻。我特别欣赏作者在一些关键技术点上的“小窍门”，例如如何利用简单工具自制简易地温监测仪，或者在缺水期如何通过特定的叶面喷雾来减轻植株的生理压力。这些看似微不足道的细节，往往是决定收成好坏的临门一脚。这本书最大的魅力在于它的“可操作性”，它让你觉得，即便是站在农田里，手沾泥土，也能轻松地理解并运用那些高深的农业科学原理。

评分☆☆☆☆☆

对于我这种想要规模化经营，并且关注成本控制的人来说，这本书的“经济核算与市场对接”部分简直是神来之笔。它没有回避种植业中最敏感的利润问题，而是非常坦诚地分析了不同管理投入下的投资回报率（ROI）。作者通过多年的数据积累，给出了不同等级（比如一至五级果）的平均产出成本曲线，这对于制定年度预算至关重要。更关键的是，书中提供了一些关于“合作社运作模式”和“初级加工技术对价值链的提升”的案例分析。我以前总觉得扩大规模就意味着风险增大，但这本书展示了如何通过标准化生产流程，反而能有效降低单位风险，并对接上大型食品加工企业的采购标准。这种从田头到餐桌的全产业链视角，让这本书的价值瞬间提升了好几个档次，不再仅仅是一本种植指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的插图简直是一场视觉盛宴！那些关于不同品种花椒植株生长阶段的特写镜头，清晰到仿佛能触摸到叶片的脉络和果实的颗粒感。尤其值得称赞的是，作者对于土壤环境和光照条件的解读，不仅仅是理论上的描述，而是通过大量实地拍摄的照片来佐证，让我这个新手农民一眼就能看出自家地块上的问题所在。比如，书中对于“沙壤土改良”那一章节，用对比图展示了添加不同有机肥后土壤孔隙度的变化，这比单纯看文字说明要直观太多了。而且，排版设计上也十分用心，关键数据和技术要点都用醒目的色块标注了出来，即便是快速翻阅时也能迅速捕捉到核心信息。我本来还担心这种专业书籍会枯燥乏味，但这本书的图文结合达到了教科书级别的专业水准，同时又兼顾了阅读的愉悦性，真是一款难得的实用技术手册。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书主要是冲着最后的“病虫害综合治理”部分去的，因为我们那片区域今年麻雀害和蚜虫爆发得特别厉害，一般的农药防治效果都不太理想。这本书在这方面没有让我失望，它提供了一个非常细致的“风险预警模型”。它不仅仅罗列了病虫害名称和药剂，而是根据病虫害发生的不同气候条件和生理阶段，给出了一个时间轴上的防治策略。我最喜欢的是它推崇的“生物防治”理念，里面详细介绍了如何利用天敌昆虫和有益微生物来构建生态平衡。书中甚至配有专业级别的病虫害识别图谱，图片清晰，症状描述准确，连一些容易混淆的初期症状都能一眼分辨出来。这套“预警+主动干预”的思路，让我对下半年的田间管理充满了信心，感觉手里握着一张对抗自然灾难的“王牌”。