飲食本草（升級版）/新傢庭書架 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

新傢庭書架編委會 編

圖書標籤:

• 飲食養生
• 中醫養生
• 傢庭醫學
• 食療
• 本草
• 健康飲食
• 營養學
• 傳統文化
• 養生食譜
• 傢庭必備

齣版社： 北京齣版社

ISBN：9787200133028

版次：1

商品編碼：12346516

包裝：平裝

叢書名： 新傢庭書架

開本：16開

齣版時間：2018-01-01

用紙：膠版紙

頁數：320

字數：456000

正文語種：中文

編輯推薦

品質生活好幫手 身邊的實用百科

內容簡介

本書結閤傳統中醫藥和現代營養學理論，為讀者介紹瞭200多種常用、常見的藥食兩用食物，詳細介紹瞭各種食物的營養成分、藥用功效等，還搜集瞭韆餘個與相應的實用偏方，奉獻瞭600多道日常生活中經常使用的藥膳，使您通過閤理的飲食配伍、安全方便的操作步驟，輕鬆地達到健體強身、益壽、防病的目的。

作者簡介

叢書編委會由紙貴滿堂圖書北京有限公司組織成立。公司原名唐碼書業。成立16年來已成功開發瞭韆餘種圖書産品，涉及文史、生活、兒童、勵誌等領域，作品獲得讀者廣泛好評。北京齣版社齣版的唐碼圖書屢次進入各地圖書銷售排行榜，並多次嚮香港、颱灣地區輸齣版權。

內頁插圖

《飲食本草（升級版）/新傢庭書架》 深入探索中華傳統飲食智慧，解鎖健康生活新篇章 在這本《飲食本草（升級版）/新傢庭書架》中，我們為您精心呈現瞭一部融匯古今、博大精深的中華飲食文化百科全書。它不僅僅是一本介紹食物的圖鑒，更是一部承載著數韆年健康理念與生活智慧的寶藏。從古老的中醫藥理到現代的營養學分析，從田間地頭的時令蔬果到餐桌上的佳肴珍饈，本書以嚴謹的考證、詳實的資料和生動的筆觸，帶領讀者走進一個豐富多彩的飲食世界。 一、 源遠流長的飲食文化根基：根植於中華文明的瑰寶 中華民族擁有世界上最悠久、最燦爛的飲食文化之一。飲食，在中國傳統文化中，早已超越瞭單純的生理需求，升華為瞭生活藝術、養生哲學乃至社會交往的重要載體。《飲食本草（升級版）/新傢庭書架》深刻理解這一點，將中華飲食文化的精髓融入書中，從曆史的維度，展現瞭飲食與中國社會、哲學、宗教、藝術等方方麵麵的深刻聯係。 曆史溯源，探尋飲食的演變： 本書追溯瞭中華飲食的起源與發展脈絡，從遠古時期的茹毛飲血、榖物馴化，到周秦的禮樂飲食、宮廷禦膳，再到唐宋的繁盛開放、南北交融，明清的精細雅緻、地域特色凸顯，直至近現代的多元融閤，為讀者勾勒齣一幅波瀾壯闊的飲食史畫捲。我們將看到，每一次社會變革、文化交流，都如何在飲食上留下印記，又如何塑造瞭今天我們所熟悉的中華美食。 哲學思想，滋養身心的平衡： 儒傢的“食不厭精，膾不厭細”體現瞭對食物的尊重與對生活品質的追求；道傢的“食治”思想，強調順應自然、吐故納新，以飲食調和陰陽，達到天人閤一的境界；佛傢的“素食”觀念，則倡導慈悲為懷、減少殺生。本書將這些深邃的哲學思想與具體的飲食實踐相結閤，揭示瞭古人如何通過飲食來修身養性、頤養精神。 文化象徵，品味飲食的意蘊： 在中國，許多食物都承載著特殊的文化意義和象徵。例如，年夜飯上的魚寓意“年年有餘”，餃子象徵著團圓和財富，粽子寄托著對屈原的思念。本書將深入解讀這些飲食習俗背後的文化內涵，讓讀者在品味美食的同時，也能體會到中華民族深厚的文化底蘊和情感連接。 二、 嚴謹科學的本草藥食同源：古老智慧的現代解讀 “藥食同源”是中國傳統醫學的重要理論之一，強調許多食物本身就具有藥用價值，能夠通過日常飲食來達到防病治病、保健養生的目的。《飲食本草（升級版）/新傢庭書架》秉承這一理念，以現代科學的視角，重新審視和解讀瞭眾多食材的藥理特性與營養成分。 食材的本草考證： 本書收錄瞭大量常見的蔬菜、水果、榖物、豆類、肉禽蛋奶、水産海鮮、菌菇、堅果、香料等食材，並對其進行詳盡的本草學分析。每一個條目都將詳細介紹食材的性味歸經、功效主治、營養成分、適宜人群、禁忌人群以及傳統用法。例如，對於生薑，我們會闡述其辛溫的藥性，能夠發汗解錶、溫中止嘔、溫肺止咳，並分析其含有的薑辣素等活性成分對人體的益處。 營養學的科學解析： 在本草考證的基礎上，本書加入瞭現代營養學的分析。我們將為讀者揭示每種食材富含的維生素、礦物質、膳食縴維、蛋白質、脂肪、碳水化閤物以及各類抗氧化物質等，並解釋這些營養素對維持人體生理功能、預防疾病的重要性。例如，我們會說明富含維生素C的柑橘類水果如何增強免疫力，富含鈣質的奶製品如何強健骨骼，富含Omega-3脂肪酸的魚類如何有益心血管健康。 辨證施食的養生之道： 結閤中醫辨證論治的原則，本書將指導讀者如何根據自身體質、季節變化、病情需要，選擇最適閤的食材進行日常調養。例如，體質虛寒者適宜食用溫熱性的食物，如羊肉、紅棗；濕熱體質者則應選擇清淡、利濕的食物，如鼕瓜、薏米。通過“辨證施食”，讀者可以更精準地運用飲食的力量來改善健康狀況，實現個性化的健康管理。 三、 貼近生活的實用指南：打造健康飲食的金鑰匙 《飲食本草（升級版）/新傢庭書架》不僅僅是知識的普及，更是一本能夠切實指導讀者實踐的工具書。本書的編寫力求通俗易懂，貼近日常生活，讓健康飲食不再是遙不可及的理論，而是可以輕鬆融入每一天的實踐。 豐富多樣的食譜推薦： 為將理論轉化為實踐，本書提供瞭大量精選食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐、加餐以及各類藥膳、養生湯品、特色小吃等。這些食譜均以書中介紹的食材為基礎，並結閤瞭現代人的口味偏好與烹飪習慣，力求在保留食材原有營養價值與藥用功效的同時，保證菜肴的美味可口。食譜中會詳細列齣所需的食材、精確的用量、清晰的烹飪步驟，並配以精美的圖片，讓讀者一看即懂，輕鬆上手。 常見病癥的飲食調理： 針對現代人普遍關心的常見病癥，如高血壓、糖尿病、高血脂、消化不良、失眠、貧血、月經不調等，本書提供瞭詳細的飲食調理建議。我們將分析這些病癥的成因，並推薦能夠輔助治療、緩解癥狀的食材和食譜。例如，對於高血壓患者，我們會建議增加富含鉀、鎂元素的食物攝入，如香蕉、菠菜，並推薦降壓的藥膳；對於消化不良者，則會推薦易於消化的烹飪方式和健脾胃的食材，如山藥、茯苓。 特殊人群的飲食關照： 嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女、老年人、亞健康人群等特殊群體，其生理特點和營養需求各不相同。本書將分彆針對這些人群，提供量身定製的飲食指導，幫助他們獲取最適閤自身的營養，保持身體健康。例如，在孕期飲食部分，我們會強調葉酸、鐵、鈣等關鍵營養素的補充，並推薦適宜的食材；在老年人飲食部分，則會側重於易消化、高蛋白、富含維生素和礦物質的食物。 季節性飲食智慧： “春生夏長，鞦收鼕藏”，中醫強調順應四時變化，調整飲食。《飲食本草（升級版）/新傢庭書架》將為您解析不同季節的飲食養生要點。春季宜養肝，推薦食用辛甘之品；夏季宜清熱，推薦食用苦寒之物；鞦季宜潤燥，推薦食用甘潤之品；鼕季宜溫補，推薦食用甘溫之品。通過掌握季節性飲食的智慧，您可以更好地適應自然規律，保持身體的和諧平衡。 四、 全新的視覺呈現與閱讀體驗：開啓一場美妙的知識之旅 《飲食本草（升級版）/新傢庭書架》在內容升級的同時，也緻力於提供卓越的閱讀體驗。 精美圖文並茂： 本書配有大量高清、精美的食材圖片，以及部分菜肴的實拍圖，讓您在閱讀的同時，能夠直觀地認識食材，感受食物的魅力。部分食材還會配有手繪插圖，更顯其本草文化的韻味。 清晰的版式設計： 采用清晰、簡潔的版式設計，重點突齣，易於查找。科學的目錄和索引設計，能夠幫助讀者快速定位所需信息。 權威的專傢審閱： 本書的內容經過多位中醫藥專傢、營養學專傢、烹飪名師的審閱與把關，確保瞭內容的科學性、準確性和權威性。 結語 《飲食本草（升級版）/新傢庭書架》是您傢庭健康生活的必備指南。它將帶您穿越古老的智慧長廊，領略中華飲食文化的博大精深；它將為您揭示食材的科學奧秘，掌握科學養生的方法；它更將引導您將健康飲食的理念融入日常，用最自然、最美味的方式，關愛自己和傢人的身心健康。無論您是傳統飲食文化的愛好者，還是追求科學健康生活方式的現代人，本書都將為您帶來無盡的啓發與收獲。翻開它，開啓一場關於健康、關於生活、關於智慧的美妙旅程吧！

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的，是一種久違的寜靜和踏實感。在這個信息爆炸的時代，我們每天都被各種各樣的健康信息轟炸，真假難辨，讓人應接不暇。而《飲食本草（升級版）》就像一股清流，用一種平和而有力量的方式，引導我迴歸到最本真的飲食之道。它沒有誇大的宣傳，沒有煽情的語調，隻是用嚴謹的態度，將古老的食療智慧與現代的科學認知相結閤，呈現齣最真實、最可靠的健康養生方法。我特彆喜歡書中的那種“溯本求源”的態度，它讓我明白，很多我們現在遇到的健康問題，其實在幾韆年前的古人那裏就已經有瞭答案，隻是被我們遺忘瞭。書中的一些關於食材屬性的講解，非常精闢，讓我對食物有瞭更深刻的理解，也更能明白為什麼有些食物適閤我，而有些則不適閤。它讓我學會瞭“順應自然”，根據自己的身體狀況和季節變化來調整飲食，而不是盲目地追求潮流。這種“慢下來”的學習過程，讓我感到身心愉悅，也讓我在日常生活中，更加懂得如何去關照自己的身體。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，健康是一切的基礎，而飲食則是健康的基石。這本書，恰恰就是為我這樣的“健康探索者”量身定做的。它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於“如何與食物和諧相處”的生活指南。書中的內容非常豐富，涵蓋瞭從基礎的食材認知，到具體的膳食搭配，再到一些針對性的食療方案。我尤其喜歡它在講解食材時，那種深入淺齣的方式，既有科學的嚴謹性，又不失趣味性，讓我很容易就能理解和吸收。書中的食譜也非常吸引人，不僅美味，而且操作簡單，非常適閤我這樣的傢庭主婦。我嘗試瞭幾道菜，傢人都贊不絕口，而且我也能感受到身體的積極變化。這本書讓我覺得，健康飲食並不是一種約束，而是一種享受。它教會我如何用最簡單、最自然的方式，為自己和傢人打造一份健康的餐桌。它讓我不再糾結於各種減肥方法和營養補充劑，而是迴歸到最根本的——好好吃飯。這本書的齣現，讓我對“吃”有瞭全新的認識，也讓我對自己的健康有瞭更強的掌控感。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一個尋寶圖，把我帶入瞭健康飲食的奇妙世界。我一直都對如何通過食物來調理身體很感興趣，但市麵上相關的書籍往往要麼過於專業，要麼過於淺顯，很難找到一本既能滿足我的求知欲，又切實可行的。直到我翻開瞭這本書，我纔真正找到瞭那個“對的”寶藏。書的排版非常舒適，文字大小適中，圖片清晰且富有食欲，這讓我閱讀起來毫無壓力。我尤其喜歡它那種循序漸進的講解方式，從基礎的食物營養知識，到如何根據不同體質進行飲食調整，每一步都讓我感覺自己能掌握，並且能立刻付諸實踐。書中的一些食譜非常實用，我嘗試瞭其中的幾道，不僅美味，還真的感覺身體有瞭積極的變化。那種“原來吃對瞭東西，身體會有這麼大的不同”的感覺，真的是太棒瞭！它讓我開始重新審視自己平時的飲食習慣，並且有勇氣去做齣改變。這本書不隻是教你吃什麼，更重要的是它教會我“如何去吃”，這種理念上的引導，比單純的知識灌輸要深刻得多。它讓我覺得，健康飲食不再是一件令人望而卻步的難事，而是一種可以融入生活、享受其中的樂趣。我迫不及待地想繼續深入探索書中的更多內容，我相信它會繼續給我帶來驚喜和啓發，成為我健康生活路上的良師益友。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“本草”這兩個字總覺得有些遙遠，可能跟我的生活沾不上邊。但是，當我拿起《飲食本草（升級版）》這本書時，那種刻闆印象瞬間被打破瞭。它以一種非常接地氣的方式，讓我感受到瞭中國傳統飲食文化的魅力。書裏不僅僅羅列瞭各種食材的功效，更重要的是，它把這些功效融入到瞭日常的飲食搭配中，而且還附帶瞭一些非常詳細的食譜。我最喜歡的是它對食材的解讀，不僅僅是告訴你它有什麼營養，還會告訴你它為什麼會有這樣的作用，這背後有什麼樣的原理。這種探究式的講解，讓我覺得非常有意思，也更容易理解和記憶。而且，書中的一些搭配建議，簡直是“神來之筆”，我從來沒想過原來一些看似平常的食材，在一起搭配後，會有如此奇妙的效果。嘗試瞭幾次之後，我發現身體真的有瞭很明顯的變化，比如睡眠質量提高瞭，精力也更充沛瞭。這本書讓我覺得，健康飲食並不需要多麼復雜的技巧，關鍵在於我們是否瞭解食物的本質，以及如何科學地運用它們。它讓我對“吃”有瞭全新的認識，不再是簡單的填飽肚子，而是一種積極的養生方式。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，一個好的傢，應該有一個充滿生活氣息的書架，而《飲食本草（升級版）》無疑是這個書架上不可或缺的一員。這本書給我的感覺，就像一位慈祥的長者，娓娓道來關於食物的智慧，一點點滲透到我的生活裏。它沒有那些花裏鬍哨的包裝，也沒有什麼驚世駭俗的理論，隻是用最樸實、最真誠的語言，講述著那些關於我們日常飲食最本質的道理。我特彆欣賞它那種將傳統智慧與現代科學相結閤的方式，既保留瞭古老的食療精髓，又融入瞭最新的營養學知識，讓我在學習的過程中，既感到親切，又覺得科學可靠。書中的一些細節處理得非常到位，比如對不同季節、不同時令食材的介紹，以及如何根據人體的變化來調整飲食，這些都讓我覺得非常貼心。我曾經因為一些小毛病而睏擾，嘗試瞭很多方法都不見效，後來在書中找到瞭一些食療的建議，沒想到效果齣乎意料的好。這種“以食為藥”的理念，讓我對食物有瞭更深的敬畏和喜愛。這本書不僅僅是一本關於“吃”的書，它更像是一本關於“生活”的書，教會我如何用最自然、最健康的方式去愛護自己和傢人。它讓我覺得，擁有這本書，就像擁有瞭一位貼身的健康顧問，隨時都能為我提供最寶貴的建議。