饮食本草（升级版）/新家庭书架 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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新家庭书架编委会 编

图书标签:

• 饮食养生
• 中医养生
• 家庭医学
• 食疗
• 本草
• 健康饮食
• 营养学
• 传统文化
• 养生食谱
• 家庭必备

出版社： 北京出版社

ISBN：9787200133028

版次：1

商品编码：12346516

包装：平装

丛书名： 新家庭书架

开本：16开

出版时间：2018-01-01

用纸：胶版纸

页数：320

字数：456000

正文语种：中文

编辑推荐

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内容简介

本书结合传统中医药和现代营养学理论，为读者介绍了200多种常用、常见的药食两用食物，详细介绍了各种食物的营养成分、药用功效等，还搜集了千余个与相应的实用偏方，奉献了600多道日常生活中经常使用的药膳，使您通过合理的饮食配伍、安全方便的操作步骤，轻松地达到健体强身、益寿、防病的目的。

作者简介

丛书编委会由纸贵满堂图书北京有限公司组织成立。公司原名唐码书业。成立16年来已成功开发了千余种图书产品，涉及文史、生活、儿童、励志等领域，作品获得读者广泛好评。北京出版社出版的唐码图书屡次进入各地图书销售排行榜，并多次向香港、台湾地区输出版权。

内页插图

《饮食本草（升级版）/新家庭书架》 深入探索中华传统饮食智慧，解锁健康生活新篇章 在这本《饮食本草（升级版）/新家庭书架》中，我们为您精心呈现了一部融汇古今、博大精深的中华饮食文化百科全书。它不仅仅是一本介绍食物的图鉴，更是一部承载着数千年健康理念与生活智慧的宝藏。从古老的中医药理到现代的营养学分析，从田间地头的时令蔬果到餐桌上的佳肴珍馐，本书以严谨的考证、详实的资料和生动的笔触，带领读者走进一个丰富多彩的饮食世界。 一、 源远流长的饮食文化根基：根植于中华文明的瑰宝 中华民族拥有世界上最悠久、最灿烂的饮食文化之一。饮食，在中国传统文化中，早已超越了单纯的生理需求，升华为了生活艺术、养生哲学乃至社会交往的重要载体。《饮食本草（升级版）/新家庭书架》深刻理解这一点，将中华饮食文化的精髓融入书中，从历史的维度，展现了饮食与中国社会、哲学、宗教、艺术等方方面面的深刻联系。 历史溯源，探寻饮食的演变： 本书追溯了中华饮食的起源与发展脉络，从远古时期的茹毛饮血、谷物驯化，到周秦的礼乐饮食、宫廷御膳，再到唐宋的繁盛开放、南北交融，明清的精细雅致、地域特色凸显，直至近现代的多元融合，为读者勾勒出一幅波澜壮阔的饮食史画卷。我们将看到，每一次社会变革、文化交流，都如何在饮食上留下印记，又如何塑造了今天我们所熟悉的中华美食。 哲学思想，滋养身心的平衡： 儒家的“食不厌精，脍不厌细”体现了对食物的尊重与对生活品质的追求；道家的“食治”思想，强调顺应自然、吐故纳新，以饮食调和阴阳，达到天人合一的境界；佛家的“素食”观念，则倡导慈悲为怀、减少杀生。本书将这些深邃的哲学思想与具体的饮食实践相结合，揭示了古人如何通过饮食来修身养性、颐养精神。 文化象征，品味饮食的意蕴： 在中国，许多食物都承载着特殊的文化意义和象征。例如，年夜饭上的鱼寓意“年年有余”，饺子象征着团圆和财富，粽子寄托着对屈原的思念。本书将深入解读这些饮食习俗背后的文化内涵，让读者在品味美食的同时，也能体会到中华民族深厚的文化底蕴和情感连接。 二、 严谨科学的本草药食同源：古老智慧的现代解读 “药食同源”是中国传统医学的重要理论之一，强调许多食物本身就具有药用价值，能够通过日常饮食来达到防病治病、保健养生的目的。《饮食本草（升级版）/新家庭书架》秉承这一理念，以现代科学的视角，重新审视和解读了众多食材的药理特性与营养成分。 食材的本草考证： 本书收录了大量常见的蔬菜、水果、谷物、豆类、肉禽蛋奶、水产海鲜、菌菇、坚果、香料等食材，并对其进行详尽的本草学分析。每一个条目都将详细介绍食材的性味归经、功效主治、营养成分、适宜人群、禁忌人群以及传统用法。例如，对于生姜，我们会阐述其辛温的药性，能够发汗解表、温中止呕、温肺止咳，并分析其含有的姜辣素等活性成分对人体的益处。 营养学的科学解析： 在本草考证的基础上，本书加入了现代营养学的分析。我们将为读者揭示每种食材富含的维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各类抗氧化物质等，并解释这些营养素对维持人体生理功能、预防疾病的重要性。例如，我们会说明富含维生素C的柑橘类水果如何增强免疫力，富含钙质的奶制品如何强健骨骼，富含Omega-3脂肪酸的鱼类如何有益心血管健康。 辨证施食的养生之道： 结合中医辨证论治的原则，本书将指导读者如何根据自身体质、季节变化、病情需要，选择最适合的食材进行日常调养。例如，体质虚寒者适宜食用温热性的食物，如羊肉、红枣；湿热体质者则应选择清淡、利湿的食物，如冬瓜、薏米。通过“辨证施食”，读者可以更精准地运用饮食的力量来改善健康状况，实现个性化的健康管理。 三、 贴近生活的实用指南：打造健康饮食的金钥匙 《饮食本草（升级版）/新家庭书架》不仅仅是知识的普及，更是一本能够切实指导读者实践的工具书。本书的编写力求通俗易懂，贴近日常生活，让健康饮食不再是遥不可及的理论，而是可以轻松融入每一天的实践。 丰富多样的食谱推荐： 为将理论转化为实践，本书提供了大量精选食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐、加餐以及各类药膳、养生汤品、特色小吃等。这些食谱均以书中介绍的食材为基础，并结合了现代人的口味偏好与烹饪习惯，力求在保留食材原有营养价值与药用功效的同时，保证菜肴的美味可口。食谱中会详细列出所需的食材、精确的用量、清晰的烹饪步骤，并配以精美的图片，让读者一看即懂，轻松上手。 常见病症的饮食调理： 针对现代人普遍关心的常见病症，如高血压、糖尿病、高血脂、消化不良、失眠、贫血、月经不调等，本书提供了详细的饮食调理建议。我们将分析这些病症的成因，并推荐能够辅助治疗、缓解症状的食材和食谱。例如，对于高血压患者，我们会建议增加富含钾、镁元素的食物摄入，如香蕉、菠菜，并推荐降压的药膳；对于消化不良者，则会推荐易于消化的烹饪方式和健脾胃的食材，如山药、茯苓。 特殊人群的饮食关照： 婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女、老年人、亚健康人群等特殊群体，其生理特点和营养需求各不相同。本书将分别针对这些人群，提供量身定制的饮食指导，帮助他们获取最适合自身的营养，保持身体健康。例如，在孕期饮食部分，我们会强调叶酸、铁、钙等关键营养素的补充，并推荐适宜的食材；在老年人饮食部分，则会侧重于易消化、高蛋白、富含维生素和矿物质的食物。 季节性饮食智慧： “春生夏长，秋收冬藏”，中医强调顺应四时变化，调整饮食。《饮食本草（升级版）/新家庭书架》将为您解析不同季节的饮食养生要点。春季宜养肝，推荐食用辛甘之品；夏季宜清热，推荐食用苦寒之物；秋季宜润燥，推荐食用甘润之品；冬季宜温补，推荐食用甘温之品。通过掌握季节性饮食的智慧，您可以更好地适应自然规律，保持身体的和谐平衡。 四、 全新的视觉呈现与阅读体验：开启一场美妙的知识之旅 《饮食本草（升级版）/新家庭书架》在内容升级的同时，也致力于提供卓越的阅读体验。 精美图文并茂： 本书配有大量高清、精美的食材图片，以及部分菜肴的实拍图，让您在阅读的同时，能够直观地认识食材，感受食物的魅力。部分食材还会配有手绘插图，更显其本草文化的韵味。 清晰的版式设计： 采用清晰、简洁的版式设计，重点突出，易于查找。科学的目录和索引设计，能够帮助读者快速定位所需信息。 权威的专家审阅： 本书的内容经过多位中医药专家、营养学专家、烹饪名师的审阅与把关，确保了内容的科学性、准确性和权威性。 结语 《饮食本草（升级版）/新家庭书架》是您家庭健康生活的必备指南。它将带您穿越古老的智慧长廊，领略中华饮食文化的博大精深；它将为您揭示食材的科学奥秘，掌握科学养生的方法；它更将引导您将健康饮食的理念融入日常，用最自然、最美味的方式，关爱自己和家人的身心健康。无论您是传统饮食文化的爱好者，还是追求科学健康生活方式的现代人，本书都将为您带来无尽的启发与收获。翻开它，开启一场关于健康、关于生活、关于智慧的美妙旅程吧！

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的，是一种久违的宁静和踏实感。在这个信息爆炸的时代，我们每天都被各种各样的健康信息轰炸，真假难辨，让人应接不暇。而《饮食本草（升级版）》就像一股清流，用一种平和而有力量的方式，引导我回归到最本真的饮食之道。它没有夸大的宣传，没有煽情的语调，只是用严谨的态度，将古老的食疗智慧与现代的科学认知相结合，呈现出最真实、最可靠的健康养生方法。我特别喜欢书中的那种“溯本求源”的态度，它让我明白，很多我们现在遇到的健康问题，其实在几千年前的古人那里就已经有了答案，只是被我们遗忘了。书中的一些关于食材属性的讲解，非常精辟，让我对食物有了更深刻的理解，也更能明白为什么有些食物适合我，而有些则不适合。它让我学会了“顺应自然”，根据自己的身体状况和季节变化来调整饮食，而不是盲目地追求潮流。这种“慢下来”的学习过程，让我感到身心愉悦，也让我在日常生活中，更加懂得如何去关照自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对“本草”这两个字总觉得有些遥远，可能跟我的生活沾不上边。但是，当我拿起《饮食本草（升级版）》这本书时，那种刻板印象瞬间被打破了。它以一种非常接地气的方式，让我感受到了中国传统饮食文化的魅力。书里不仅仅罗列了各种食材的功效，更重要的是，它把这些功效融入到了日常的饮食搭配中，而且还附带了一些非常详细的食谱。我最喜欢的是它对食材的解读，不仅仅是告诉你它有什么营养，还会告诉你它为什么会有这样的作用，这背后有什么样的原理。这种探究式的讲解，让我觉得非常有意思，也更容易理解和记忆。而且，书中的一些搭配建议，简直是“神来之笔”，我从来没想过原来一些看似平常的食材，在一起搭配后，会有如此奇妙的效果。尝试了几次之后，我发现身体真的有了很明显的变化，比如睡眠质量提高了，精力也更充沛了。这本书让我觉得，健康饮食并不需要多么复杂的技巧，关键在于我们是否了解食物的本质，以及如何科学地运用它们。它让我对“吃”有了全新的认识，不再是简单的填饱肚子，而是一种积极的养生方式。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，一个好的家，应该有一个充满生活气息的书架，而《饮食本草（升级版）》无疑是这个书架上不可或缺的一员。这本书给我的感觉，就像一位慈祥的长者，娓娓道来关于食物的智慧，一点点渗透到我的生活里。它没有那些花里胡哨的包装，也没有什么惊世骇俗的理论，只是用最朴实、最真诚的语言，讲述着那些关于我们日常饮食最本质的道理。我特别欣赏它那种将传统智慧与现代科学相结合的方式，既保留了古老的食疗精髓，又融入了最新的营养学知识，让我在学习的过程中，既感到亲切，又觉得科学可靠。书中的一些细节处理得非常到位，比如对不同季节、不同时令食材的介绍，以及如何根据人体的变化来调整饮食，这些都让我觉得非常贴心。我曾经因为一些小毛病而困扰，尝试了很多方法都不见效，后来在书中找到了一些食疗的建议，没想到效果出乎意料的好。这种“以食为药”的理念，让我对食物有了更深的敬畏和喜爱。这本书不仅仅是一本关于“吃”的书，它更像是一本关于“生活”的书，教会我如何用最自然、最健康的方式去爱护自己和家人。它让我觉得，拥有这本书，就像拥有了一位贴身的健康顾问，随时都能为我提供最宝贵的建议。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一个寻宝图，把我带入了健康饮食的奇妙世界。我一直都对如何通过食物来调理身体很感兴趣，但市面上相关的书籍往往要么过于专业，要么过于浅显，很难找到一本既能满足我的求知欲，又切实可行的。直到我翻开了这本书，我才真正找到了那个“对的”宝藏。书的排版非常舒适，文字大小适中，图片清晰且富有食欲，这让我阅读起来毫无压力。我尤其喜欢它那种循序渐进的讲解方式，从基础的食物营养知识，到如何根据不同体质进行饮食调整，每一步都让我感觉自己能掌握，并且能立刻付诸实践。书中的一些食谱非常实用，我尝试了其中的几道，不仅美味，还真的感觉身体有了积极的变化。那种“原来吃对了东西，身体会有这么大的不同”的感觉，真的是太棒了！它让我开始重新审视自己平时的饮食习惯，并且有勇气去做出改变。这本书不只是教你吃什么，更重要的是它教会我“如何去吃”，这种理念上的引导，比单纯的知识灌输要深刻得多。它让我觉得，健康饮食不再是一件令人望而却步的难事，而是一种可以融入生活、享受其中的乐趣。我迫不及待地想继续深入探索书中的更多内容，我相信它会继续给我带来惊喜和启发，成为我健康生活路上的良师益友。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，健康是一切的基础，而饮食则是健康的基石。这本书，恰恰就是为我这样的“健康探索者”量身定做的。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于“如何与食物和谐相处”的生活指南。书中的内容非常丰富，涵盖了从基础的食材认知，到具体的膳食搭配，再到一些针对性的食疗方案。我尤其喜欢它在讲解食材时，那种深入浅出的方式，既有科学的严谨性，又不失趣味性，让我很容易就能理解和吸收。书中的食谱也非常吸引人，不仅美味，而且操作简单，非常适合我这样的家庭主妇。我尝试了几道菜，家人都赞不绝口，而且我也能感受到身体的积极变化。这本书让我觉得，健康饮食并不是一种约束，而是一种享受。它教会我如何用最简单、最自然的方式，为自己和家人打造一份健康的餐桌。它让我不再纠结于各种减肥方法和营养补充剂，而是回归到最根本的——好好吃饭。这本书的出现，让我对“吃”有了全新的认识，也让我对自己的健康有了更强的掌控感。