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店铺： 中国图书进出口深圳公司

出版社： 商務印書館

ISBN：9789620731532

商品编码：13538904606

中國歷代茶書匯編校注本(全二冊) 

 

 

編者：朱自振,鄭培凱            

出版社：商務印書館(香港)有限公司

ISBN： 9789620731532            

分類：  茶文化

語言版本 ：中文(繁)

              

 

 

商品描述

 

本書彙集自唐陸羽《茶經》至清代王復禮《茶說》共114種茶書，以1911年為限。所錄茶書包羅現存歷代茶書之外，兼輯各種散佚著作，是現存所見茶書總匯中，收錄豐富的編著。本書以公認善本或年代早的足本為底本，並參校他本比勘校對，還重新標點，並附以簡明題記、注釋和校記。每篇題記主要記述作者生平、成書過程、內容及其地位、版本的傳存情況。本書是一本既有學術價值，又方便實用的茶書總匯，讓學者在查考茶飲歷史文化時有所依據，不至於墜入錯綜紛繁的史料糾纏；茶人與愛好茶飲者，則可作為茶文化讀本。

好的，这是一份关于其他茶叶相关书籍的详细简介，内容涵盖了中国茶史、茶文化、茶艺、茶道、茶类鉴赏等多个方面，旨在全面介绍中国茶的丰富内涵，但不包含您提到的那套《中國歷代茶書匯編校注本(全二冊)》的内容。 --- 中国茶学与茶文化系列精品导读 中国，作为茶的故乡，其茶文化博大精深，源远流长。品饮之风，不仅是一种生活方式，更是一种精神寄托与文化传承。本系列导读旨在为广大茶友、研究者及爱好者呈现一批精选的、具有深度与广度的茶叶相关著作，它们从不同侧面剖析了中国茶的演变历程、科学内涵与艺术境界，共同构筑起一座通往中华茶道的知识殿堂。 一、《茶经：从唐代到现代的文化溯源与实践指南》 陆羽的《茶经》，这部被誉为“茶文化圣经”的著作，无疑是探索中国茶学必读的基石。然而，仅凭一部古籍难以完全把握其在历史长河中的流变与当代茶人如何实践其精髓。 此书深入剖析了《茶经》成书的时代背景——唐代社会对饮茶习俗的初步规范与哲学思辨的交融。它不仅仅是复述原著，而是通过大量的考古发现、文献互证，详细考证了唐代煮茶、饮茶所用的茶具形制、水质选择的标准，乃至采摘、制作的工艺流程。 更重要的是，本书着重探讨了自唐代之后，《茶经》思想如何在宋代的点茶、明代的泡茶中被继承、演变乃至重塑。例如，宋代文人士大夫将饮茶提升至“斗茶”的艺术层面，其对茶汤色泽、泡沫持久度的极致追求，如何与陆羽的朴素实用主义形成对话。书中配有大量宋代相关绘画摹本和复原图，直观展现了宋代“分茶”的精妙技艺。 在现代应用层面，本书超越了简单的复古，强调“茶道精神”在现代生活中的回归。它提供了详细的、符合现代审美的“新茶席”布置指南，结合了现代心理学对“静心”与“慢生活”的探讨，指导读者如何将陆羽的“精行俭德”融入日常的泡茶仪式中，实现身心合一的茶饮体验。 二、《中国六大茶类精细鉴赏与制作工艺图谱》 中国茶按制作工艺和发酵程度，被经典地划分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。要真正领略中国茶的魅力，必须掌握这六大茶类的核心差异。 本书打破了传统按地域划分的模式，采用“化学变化与工艺控制”的科学视角，系统梳理了每类茶的独特性。 绿茶部分： 重点解析了“杀青”工艺对叶绿素的保护作用，详细比较了炒青（如龙井）、烘青（如太平猴魁）和晒青（如部分云南大叶种）在温度控制下的内含物变化，并附有高品质绿茶汤色、叶底的对比图谱。 乌龙茶部分： 这是本书的重点之一。它通过详细的流程图，揭示了“做青”过程中复杂的酶促氧化与非酶促氧化的平衡艺术。从闽南铁观音的半发酵到武夷岩茶的“焙火”技艺，书中利用光谱分析数据，展示了不同火功对茶多酚、氨基酸比例的影响，帮助读者理解何为“绿叶红镶边”与“岩韵”。 黑茶与白茶部分： 针对这两类具有后发酵特性的茶品，本书详尽记录了渥堆（微生物发酵）的过程控制，以及白茶“日晒”与“仓储”的长期变化。特别是对于普洱茶（黑茶的一种），书中区分了生茶与熟茶在陈化过程中的内含物质转化模型，并提供了辨识老茶与新茶的感官标准。 红茶与黄茶部分： 红茶部分详述了“萎凋”与“揉捻”对形成花果香的重要性，并对比了工夫红茶（如祁门、滇红）与小种红茶（如正山小种）的香气成分差异。黄茶则聚焦于独特的“闷黄”环节，解析了糊化作用如何改变其滋味，并附上了黄芽、黄小茶的实物对比图。 全书配有上千张高清实拍图，从茶园到茶杯，提供了极佳的视觉参考。 三、《中国茶席设计与茶道美学：空间、器物与仪轨》 茶道，是茶文化中对意境和秩序的追求。如果说前两本书侧重于“茶是什么”和“茶如何制成”，那么本书则聚焦于“茶如何被感知和体验”。 本书将茶道美学解构为三个核心要素：空间（境）、器物（具）与仪轨（道）。 在空间营造方面，本书摒弃了过度繁复的传统布置，转而探讨如何利用自然光线、水景与植被，结合现代极简主义或新中式风格，为茶会创造一个“静谧且富于启示性”的场所。书中展示了不同季节、不同主题（如禅修、待友、品茗）的茶室布局方案。 在器物选择上，它提供了跨越朝代的对比分析。从唐宋的越窑青瓷、定窑白瓷，到明清的紫砂壶、德化白瓷，再到现代的耐热玻璃与陶器，本书强调了“茶器随茶性”的原则。特别是对于紫砂壶，详细讲解了不同泥料（紫泥、朱泥、段泥）与茶汤“相性”的理论，并提供了保养与养壶的实用技巧。 最核心的仪轨部分，本书系统地梳理了中国不同流派的茶事流程。它不仅介绍了“泡茶的步骤”，更深入探讨了这些步骤背后的哲学意义——如注水的手法对应于“谦敬”，出汤的速度对应于“时机”。它提供了一套可操作性强，同时富有个人情感投入的“待客之道”，旨在帮助实践者理解，真正的茶道不在于动作的僵硬模仿，而在于心意的真诚流露。 《中国茶学与茶文化系列精品导读》的这三部力作，共同构成了一个完整的学习闭环：从历史源流与科学基础（《茶经》解析），到感官认知与制作工艺（六大茶类图谱），再到精神升华与实践应用（茶席美学）。它们是系统性提升对中国茶理解与鉴赏能力的理想读物。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对传统工艺怀有深厚感情的收藏家，我注重书籍的“料”与“工”。这套《中国历代茶书汇编校注本》在“料”上自然无可挑剔，汇集之全堪称典范；而在“工”上，也显示出极高的水准。纸张的选择、装帧的考究，都透露出对经典应有的尊重。更关键的是，校注的质量直接决定了汇编的价值。这里的校注者显然是下了大功夫的，他们不仅是对文字进行勘误，更是对历史语境进行了细致的重建。每当遇到一个陌生的词汇或典故，翻到后面的注释，总能得到清晰且有据可查的解释，这极大地提升了阅读的效率和深度。它不是简单地堆砌古籍，而是做了一次高质量的“知识提纯和再构建”，让历史的细节得以清晰重现。

评分☆☆☆☆☆

我尝试从不同角度去审视这套书，无论是作为严肃的学术参考资料，还是作为对传统文化有好奇心的普通读者，它都能提供扎实的价值。它为我们提供了一个观察中国文明中“器物与精神”关系的绝佳样本。茶在中国，从饮品逐渐演化成一种生活美学，这套书完整地记录了这一演变轨迹。最让我感到惊喜的是，它并非枯燥地罗列文献，而是通过不同文本的相互印证，构建了一个动态的历史画面。通过这套书，我开始对古代的文人士大夫阶层如何通过茶来构建自我身份、进行社交活动有了更深层次的理解，这些都是我以前在其他地方阅读零散文章时所未得的系统性认知，这套书提供的框架感是无价的。

评分☆☆☆☆☆

坦率地说，我一开始有些担心，面对“历代茶书汇编”这种宏大主题，内容会不会过于学院派，让人望而却步。然而，实际的阅读体验却出乎意料的流畅。这套校注本在整理古籍时，做到了形神兼备：古籍的韵味被保留了下来，但新增的校注部分就像一座座指路明灯，精准地引导读者理解文本的时代背景和专业术语。它有效地架起了一座沟通古今的桥梁。我特别喜欢书中对一些关键历史事件中茶的角色描述，那不仅仅是简单的器皿记载，更是社会生活、礼仪规范的缩影。举例来说，某一段关于宋代斗茶的记述，详细描绘了点茶、击拂的精妙过程，读来仿佛能闻到那股清香，这是一种沉浸式的阅读体验，远超一般的文献整理。

评分☆☆☆☆☆

我最近沉迷于探究古代文人如何将“茶”这一寻常之物，提升到哲学和艺术的高度，而这套汇编本恰到好处地满足了我的求知欲。它汇集了历代关于茶的珍贵文献，其编纂的广度和深度令人赞叹。我尤其欣赏它在文献选取上的那种“海纳百川”的气度，似乎将所有与茶相关的经典文本都囊括其中，形成了一个系统而完整的知识谱系。阅读过程中，我惊喜地发现，原来不同地域、不同历史阶段对“好茶”的定义是如此微妙地变化着，这背后折射出的是整个社会风貌的变迁。装帧和印刷质量也十分讲究，作为收藏品来看，也绝对是上乘之作，体现了出版方对传统文化的敬畏。对于那些渴望从源头上理解中国茶文化精神内核的朋友们，这套书提供的参照系是其他任何零散读物都无法比拟的，它提供了一种“纵向深入”的视角。

评分☆☆☆☆☆

这本《现货港台原版 中国历代茶书汇编校注本（全二册）》简直是茶学爱好者的福音，光是“港台原版”这四个字就透着一股原汁原味的韵味，让人对内容的考据和呈现方式充满了期待。我特意找来研究了一下，发现它不仅仅是一套书，更像是一部浓缩了中华饮茶史的百科全书。从那些古朴的文字中，我仿佛能触摸到唐宋文人雅士在松风竹影下品茗论道的场景。书中对于不同朝代饮茶习俗、茶具演变、乃至茶道精神的梳理，都做得极为细致和深入，绝非市面上那些浅尝辄止的茶经翻版可比。校注本的价值就在于，它在尊重原作的基础上，为现代读者提供了清晰的注释和考证，使得那些晦涩难懂的古文变得平易近人，极大地降低了阅读门槛，却又丝毫不失学术的严谨性。尤其是对于那些致力于深入研究茶文化脉络的同好来说，这套书无疑是案头必备的镇山之宝，每次翻阅都能有新的体悟。