随书附赠拉页+说明手册】正版 回家吃饭的智慧 修订版四代中医传人陈允斌重现食疗健康经典

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陈允斌 著
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店铺: 蔚蓝书店
出版社: 吉林科学技术出版社
ISBN:9787557805159
商品编码:10385954206
包装:平装
套装数量:3
正文语种:中文

具体描述

编辑推荐

★全新多媒体健康书:拿出手机扫一扫书中的二维码,即可观看陈允斌老师亲自示范家传食方的制作视频。

★200余个食疗方,分别来自于蔬菜、水果、姜葱蒜、花椒、茴香等的根、茎、叶、皮、籽和菜籽油、糖、蛋等家常食材。为此,丛书分为《四代中医传下来的养生救急食方》《把蔬菜、瓜果、蛋类的营养吃出来》《如何善用调味品、食用油和泡菜》三本,每本配以一张全彩速查速用拉页,再加一本全彩家传精华食方使用说明手册,方便大家阅读。

★ 其中一些食方,比如退烧秘方,调理感冒、咳嗽、老胃病、便秘、牙疼等难言小疾病和保脾胃、心脏、肺,养肝、肾的小食方,经6年来很多读者的亲身验证,确实令人受益不浅。

★本丛书自出版以来,连续加印超过30余次,已让数百万读者省下了不菲的医药费,让身体从此进入健康的良性循环,让春夏秋冬的家常便饭日子变得弥足珍贵且趣味盎然。


内容简介

关于《回家吃法的智慧》(上、中、下):

让食物变成你的药物,不要让药物变成你的食物。

人一生中,需要吃的东西那么多,但很多人都搞不懂“什么环境应该吃什么,什么季节应该吃什么,什么人应该吃什么,怎么吃,什么时间吃,吃多少合适,什么症状应该吃什么……”这些问题,可能,大家都觉得不需要搞懂这些也能活得好好的,但是,为什么现在食物极大丰富,人们却越来越容易得病?并且,一经发现就是无法治愈,且只能终生靠药物控制的常见病,甚至绝症。

实际上,很多病都是在日常生活中被一口口吃出来的,吃出来之后,我们大多数人只能把健康交给医院与药物控制,听天由命。

西方医学之父希波克拉底说过一句名言:“要让食物变成你的药物,不要让药物变成你的食物。”但是,我们中国人往往做反了。

只有健康了,我们才能随心所欲,才能掌控自己的命运,如何把健康掌握在自己手中,时光不饶人,只需要我们掌握回家吃饭的智慧,就能保自己和他人平安无虞!

一、关于《回家吃饭的智慧(上)——四代中医传下来的养生救急食方》:

没有一种大病不是由小病发展而来,但是,大多数人往往会忽略这些疾病潜伏和初犯期的调养和疗愈,随便吃点药或者硬抗就算了,然后后非发展到住院、动手术时才后悔不迭。劳命伤财不说,不少人还是无救。所以,改变有病求人的观念,通过诸多行之有效的家常食方来消灭疾病的萌芽,以达到断根、极少复发的效果殊为重要。

《回家吃饭的智慧(上)——四代中医传下来的养病救急食方》愿助您一臂之力!

精彩看点:

1.四代中医世家传下来的家常饮食之方,专门调理人们常见的感冒、发烧、咳嗽、牙疼、便秘、拉肚子、咽炎、口腔溃疡、失眠、胃炎、小便不利、汗多症等近百种常见小疾和难言之隐……

2.在一年中何时进补,效果就能事半功倍,且一家老小都能用的进补食方。

3.让孩子不感冒、不咳嗽、不积食,能补脑的食方。

4,让孩子中考、高考顺利的食方。

二、关于《回家吃饭的智慧(中)——把蔬菜、瓜果、蛋类的营养吃出来》:

蔬菜、瓜果、蛋类,虽是生活中稀松平常之物,但是,吃对了却有“灵丹妙药”之效。可惜,很多人日用而不知,于是吃蔬菜、瓜果时掐头、去根,扒皮,一切以口感为上,殊不知,大自然留给我们的每一种食材,绝没有多余的部分,我们不经意扔掉的边角余料,都对我们的生命不可或缺。事实上,面对生老病死,我们不缺灵丹妙药,只是缺少发现灵丹妙药的智慧。如何吃对家常便饭,如何与食物相依为命,发挥家常食材的营养价值,《回家吃饭的智慧(中)——把蔬菜、瓜果、蛋类的营养吃出来》愿助您一臂之力!

精彩看点:

1.“鱼腥草”是天然抗生素;芥菜是“天赐之药”,马齿苋能媲美“深海鱼油”……

2.香菜、芹菜、南瓜、冬瓜等食材的营养和药效,基本集中在其根、叶、皮、子上……

3.橘子、红枣、桂圆、西瓜等水果的皮、肉、核、子……皆有大用处。

4.吃鸡蛋不能扔“天然钙片”——鸡蛋壳。

三、关于《回家吃饭的智慧(下)——如何善用调味品、食用油和泡菜》:

何谓回家吃饭的智慧,就是回家吃饭,吃对家常便饭,但实际上,很多人身体出现问题往往是从不懂“姜葱蒜、花椒、菜籽油、糖、泡菜”的真正用法开始的,比如,吃姜是去皮吃还是带皮吃,这是非常讲究的,日常做菜用姜,一般不去皮,否则长期下来会积内热。而吃大闸蟹时,用的姜汁则可以去皮,既平衡蟹的寒性,又把蟹补人的效果发挥出来。所以,千万别小看它们,否则,我们身体会吃哑巴亏。

如何智慧地调配这些厨房“虾兵蟹将”,如何以小见大地强壮身体,《回家吃饭的智慧(下)——如何善用调味品、食用油和泡菜》愿助您一臂之力!

精彩看点:

1.吃姜,要去皮吗?夏天才是吃姜的好的季节。

2.葱涕、葱白、葱须、葱叶全是宝。

3.每晚三瓣蒜,清肺清肠,抗癌抗衰老。

4.吃菜籽油,可保肝瘦身。

5.鲜美之道:如何用蘑菇和黄豆自制纯天然保健味精。

6.小孩子长湿疹,抹蜂蜜藕粉就能止痒。

7.泡菜,有新鲜蔬菜所不具备的功效。


作者简介

陈允斌,国家公共营养师,因长期致力推广健康饮食生活方式,无私分享家中世代祖传食方,受益者众多,被媒体誉为“中国简易食疗推广者”。

其外曾祖父是二十世纪前期的地方名医,乐善好施。因有感于当时的穷人看不起病,更无钱抓药,以致小病延误成大病,遂潜心研究简便低廉的食疗方,数十年救人无数。

已出版备受读者欢迎的《吃法决定活法》《茶包小偏方,喝出大健康》等健康科普著作。


精彩书评

1. 从陈老师这里学到很多。投资健康和孩子教育是非常重要的,谨记教诲,谢谢陈老师,感恩遇见! 
——恬淡心缘

2.我们都是太幸运的受益者,书上的所有东西简直都是适合我们平民老百姓的,让我们不再害怕疾病,只要家里人一有症状,马上对照书上的用上,屡见奇效,真的是感恩,感恩啊! ——蓝色雨

3. 陈老师真的很感谢您,用您的方子治了我好多病,太神奇了。我有过敏性鼻炎,只要感冒就要拖几个月后,有一次发烧煮了蚕沙竹茹陈皮水,喝完了竟然很快就好了。我会永远支持您,向您好好学习。 
——美丽的小小猫

4.允斌老师的书不仅让我懂得了不少医理,而且对食材也有了更全面的了解,过去丢弃的菠菜根香菜根之类的,原来又有营养又好吃,茄子皮炒青椒,香菜炒鹅蛋就非常好吃。 
——蜗牛漫游绿野仙境

5.一直都是陈老师的忠实粉丝,小孩刚出生时,买了回家吃饭的智慧,受益匪浅,鱼腥草一直都用,发烧喉咙痛,灰霾天气也泡来喝,现在小孩都八岁了。同时也将验方介绍给朋友用。朋友都说每次都有效。竹茹、蚕沙、陈皮退烧也很不错。期待老师的每一个食疗方。 
——呜叮叮

6.非常感谢陈老师的无私奉献,老师的书我全都买了,真的爱不释手,看了又看,每次都有意外的惊喜,只要对症药到病除。自从有了这些书,我的两个小孩感冒发烧咳嗽都能轻松应对,特别是咳嗽很难好,现在只要喝陈老师的陈皮芹根水一次就好了,这书真的值得妈妈们拥有! 
——天鑫化工


目录

《回家吃饭的智慧》上册四代中医传下来的养生救急食方

第一章回家吃饭,吃对家常便饭

1.“应该不吃什么”比“应该吃什么”重要100倍_002

2.吃对了,才有不生病的能力_004

再好的东西,吃下去也要看身体接不接受_004

健康饮食之道:利用食物的阴阳来纠正人体的阴阳失衡_005

3.吃什么,吃多少,都要看自己的本钱——阳气足不足_007

怎样知道自己阳气足不足呢_007

哪些食物能给人添加阳气_009

当你吃了阴性较强的食物后,一定要吃点阳性食物_010

阳性食物对人体“补”后,都需用阴性食物来补充营养_011

4.四种简单的方法快帮你区分阳性、阴性食物_013

5.要想身体好,就要多吃弱阴性的食物_016

6.吃食物不能掐头去尾、抽筋剥皮_018

第二章烹调的智慧——不仅是为了好吃

1.为什么人类要把食物做熟了再吃_022

2.为什么做菜会用到各种调料——不仅仅是好吃_024

3.一个季节什么脏腑旺,就要少吃跟它同样属性的东西_026

4.春天,人的心情应该像草木一样舒展_028

5.春吃甘,脾平安_029

6.春天一定要少吃酸味_032

7.夏季是生长的季节,正是养心的关键时期_034

8.夏吃辛,养肺金_035

9.夏天不要多吃苦味_037

10.长夏时节,脾容易受伤_038

11.秋天,好好养肺_040

12.秋吃酸,护肝胆_041

13.秋天不适合多吃辛味_044

14.冬天,保存人体实力的好季节_045

15.冬吃苦,把肾补_047

16.少吃咸,能延年_050

第三章家好的疗养院

1.全家几代人都在用的退烧方——蚕沙竹茹陈皮水_056

2.感冒不是小病,处理不好会变成各种病的源头_070

3.调治感冒的四大误区_071

误区一:过度发汗——不是所有感冒都要发汗_071

误区二:一感冒就用抗生素_072

误区三:进补后身体能快点好_075

误区四:治不治,感冒总要七天才能好_076

4.一年四季如何不得感冒_078

春天如何不得感冒——喝甘草薄荷茶_078

夏天如何不得感冒——喝荷叶扁豆粥_080

秋天如何不得感冒——喝银耳百合羹_081

冬天如何不得感冒——喝生姜红薯汤_082

5.感冒要分类型治,食方一用见效快_084

三个分辨风寒和风热感冒的小窍门_085

专调轻、重风寒感冒的食方:去皮姜汤、葱姜陈皮水_086

专调轻、重风热感冒的食方——萝卜皮、白菜根熬水,牛蒡汁_088

专调肠胃型感冒的食方:香菜陈皮姜水_090

专调气虚型感冒的食方:生姜大枣粥_091

6.出门在外,感冒初起时如何就地取材_094

感冒嗓子疼,吃糖拌西红柿_095

适合多种感冒的救急食方——葱花豆豉汤_095

7.不能一咳嗽就马上去止咳——调理各种咳嗽的食方_099

专调感冒后咳嗽和小儿咳嗽的食方——陈皮加姜、梨皮加白萝卜皮_100

没有感冒,突发干咳的食方:鱼腥草加梨皮煮水_101

慢性咽喉炎引起的咳嗽,用罗汉果煮水喝_103

8.百病多由痰作祟:简单、奇妙的祛痰食方_105

治白痰的食方——陈皮橘络茶_105

治绿痰(脓痰)的食方——橘叶炖肺_106

治黄痰的食方——鱼腥草加梨皮_108

9.我家专调慢性胃病的食方——何香猪肚汤_110

10.我家预防脑卒中的食方——每年吃四五次香菜炒鹅蛋_115

11.肾盂肾炎病因不在肾,消炎祛湿就可以_118

第四章难言之隐,家里就有救急食方

1.牙疼还真是病:各种牙痛的速效止痛食方_124

蛀牙疼,口含白酒煮花椒的水止疼快_125

风火牙痛,白酒泡蜂蜡外敷,牛蒡汁内服_126

虚火牙痛,吃胡椒炖鸡蛋_126

调理牙痛反复发作的秘方——野蜂窝炖豆腐_128

智齿疼先分虚火、实火,再对症下药_132

2.调治便秘,自有良方 _133

便秘严重,要喝桃花茶_133

高龄体虚人可以用的便秘食方——蜂蜜香油水_136

吃香蕉一定能治便秘吗_138

3.口腔溃疡,涂蜂蜜加板蓝根愈合得快_140

4.得了慢性咽炎,喝蜂蜜绿茶可以缓解_142

5.生菜籽油加盐,治烫伤不留疤_144

6.你的小便正常吗_147

调理尿频、小便疼痛、尿不尽的食方——金钱草水_148

专调起夜频、夜尿多的食方——糯米糊_148

突然尿频,可能是感冒前兆,喝醪糟水和吃橘子皮_149

7.拉肚子不是小事_151

吃生冷后拉肚子的食方——姜丝绿茶_151

调湿热腹泻的食方——生拌马齿苋_152

吃多了油腻之物拉肚子怎么办?吃山药莲子羹_153

老在天不亮时拉肚子,用山药莲子荔枝核煮粥喝_153

大便时干时稀,要喝酸梅甘草汤_154

8.出汗多并非排毒多——专调汗多症的食方_156

出汗多了,就会伤血_156

专调睡觉时爱出汗的食方——乌梅大枣汤_157

幼儿睡觉时爱出汗怎么办_158

调理前胸总是出汗的食方——莲子糯米粥_159

调理一动就出汗的食方——黄芪大枣煮水_159

“蒸笼头”,罗汉果煮水喝_160

手脚心爱出汗,吃大蒜能缓解_161

9.专调各种口渴问题的食方_163

经常口干舌燥,尿频,吃菠菜根、葛根粉_163

治爱喝热水的口渴症食方——生姜大枣茶_164

假性口渴,喝荷叶陈皮水_164

口干舌燥却不想喝水,炖莲藕汤来调理_165

有一种口渴,可能跟糖尿病有关_166

10.睡不着,因为心神不宁_167

痰湿重引发的失眠,把甜杏仁打成汁喝_168

肝火重引发的失眠,用干玫瑰配柠檬片泡水喝_169

阴虚火旺引发失眠,喝小麦糯米糊_171

轻度失眠,喝桂圆莲子茶_173

加班、玩乐后兴奋失眠,用葡萄酒或苹果放松一下就好_175

11.减轻熬夜伤身程度的食方——清炖墨鱼干_176

12.调理关节冷痛的简便方——鸡蛋热敷_180

第五章小食材,大进补

1.黄芪粥,三伏天的进补食方_184

三伏天,是防病养病的上佳时机_184

黄芪粥,家家都能做_185

黄芪有什么强大功效_187

哪些人适合吃黄芪_188

黄芪对不同人群的保健作用_189

2.当归炖鸡蛋,贫血的人可经常吃_193

3.当归各个部位的作用和使用方法_195

4.甜黄泥,做给孩子和孕妇吃_198

甜黄泥,增长孩子智力的甜品_198

怀孕后吃甜黄泥,能促进胎儿的大脑发育_200

有口角炎和口腔溃疡,可以吃甜黄泥调理_201

老人不宜吃甜黄泥_202

5.鸡酪汤——孝敬老人的补气养神汤_204

6.十全大补酒糟鸡,立秋之后贴秋膘_207

7.养阴圣品——冰糖银耳羹,从中秋开始吃起_211

8.青青荷叶粥,伴你度长夏_217

9.会喝米粥,性命无忧_220

10.吃面要喝面汤,安神、养胃、降肝火_223

11.病邪在身,可求艾蒿_225

端午前后的艾蒿,药性甚好_225

艾灸,“无一症不可治”_226

下焦湿寒,用艾蒿泡澡_227

12.苦蒿煮水洗澡,专祛湿热之毒_230

第六章让孩子吃得香、身体好、更聪明

1.宝宝长湿疹,用金银花藤煮水泡澡_236

2.孩子感冒咳嗽、积食,就吃“火烧红橘”_243

3.孩子胃口差、爱生病,吃炒连贴拌饭_247

4.孩子挑食,给他喝姜枣饴糖水_248

5.让孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖_251

6.调理小孩子遗尿的食方——豇豆干炖黄牛肉_256

7.给孩子补脑的食方——麦芽糖蒸核桃_258

第七章让孩子中考、高考顺利的食方

1.备考期间食方(大考前一年开始)_262

增强记忆力的家传补脑菜——“赛蟹黄”_262

孩子备考太疲劳,喝蜂蜜醋水减压_263

备考复习到深夜,夜宵吃什么_265

2.孩子中考、高考当周前别进补,饮食要清淡_266

3.调理考前心烦紧张睡不好的饮方——莲子甘草茶_268

4.孩子考试当周的食方_269

早餐吃什么_270

午餐吃什么_272

晚餐吃什么_273

5.女生考试痛经吃什么——核桃红糖茶_274

6.考场提神小妙方_276

在嘴里含一小片人参_276

吃香蕉,给大脑充电_277

《回家吃饭的智慧》中册把蔬菜、瓜果、蛋类的大营养吃出来

第一章不要忘记身边那些对我们有恩的野菜

1.只要你带上了好的心情,吃什么不补呢_002

2.神奇鱼腥草,天然抗生素_004

鱼腥草,各种炎症都能消_005

鱼腥草煮水喝退烧、止咳,能治上呼吸道感染_009

调理感冒后遗症,喝鱼腥草水有奇效_010

鱼腥草如何吃效果好_013

3.“寻药踏青采嫩芽”——天赐荠菜_020

吃荠菜,祛“陈寒”,不上火_021

生完孩子后喝荠菜水,可以防月子病_022

吃荠菜,可以健脾、降压、预防白内障_025

为什么要在三月三采摘荠菜_026

4.媲美“深海鱼油”的长寿菜——马齿苋_029

五行俱全的长寿菜_029

马齿苋可明目、降血脂、使白发转青_030

有皮肤病,用马齿苋内服外敷_031

马齿苋是调治热症肠道病的药_031

5.劝君处处惜芳草,清咽瘦身有繁缕_036

繁缕是“刮油的”,降脂减肥的作用很强_037

调理慢性咽炎的食方——繁缕糖水_038

怎样辨认繁缕_040

第二章别扔掉蔬菜身上的“灵丹妙药”

1.吃香菜,请把根留住_044

防感冒引起的心肺系统后遗症的食方——“活捉芫荽”_044

香菜连根当主菜吃,更能起到强壮心肺的效果_046

吃香菜的讲究_046

2.芹菜精华的部位是芹菜根、芹菜老杆_049

芹菜有三种:西芹、药芹和香芹_049

芹菜降血压,低血压的人也能吃_050

芹菜是肾脏的“清道夫”_050

吃芹菜叶,可以保肝_051

吃芹菜根,可以护肾_053

3.吃香椿等于补“阳光”_056

如果你懂香椿,它的香味真是非常可心_056

香椿叶也是药_058

香椿茶——春夏季的香椿叶,消炎作用强_054

糖尿病人的香椿茶方—秋天的香椿叶,降血糖作用强_059

用香椿树根的皮熬水洗澡,可治疥疮、癣等皮肤病_060

香椿子泡茶喝,调理咽炎效果好_060

如何一年四季都能吃上美味的香椿——油泡香椿_061

吃香椿的禁忌_063

4.一样丝瓜九味药,从头到脚保平安_065

爱上火的人,与鲜丝瓜很合拍_066

青春痘、皮肤过敏,可用丝瓜皮和丝瓜叶来治_066

因热而起的咳嗽、鼻炎、便秘,用丝瓜花、蒂、籽来治_069

专治痛风的食方——丝瓜络茶_071

5.空心菜老秆炒黄豆,补气、祛湿两不误_074

6.“四恨茄蒂太小”——吃炒茄蒂,可以祛湿解毒_078

7.吃南瓜,南瓜子丢不得_082

吃南瓜子,补充天然激素_083

需大量说话的人可喝冰糖南瓜子茶来补肾气_083

8.冬瓜的瓤、皮、籽,没有一样不是宝_085

冬瓜子煮水喝,能帮助身体排废水、排脓_085

冬瓜瓤煮水洗脸,美白效果好_086

冬瓜皮加荷叶一起泡茶喝,减肥降脂_087

夏日炎炎,吃一些晾凉的生冬瓜片吧_087

第三章有哪些蔬菜药我们日用而不知

1.红薯吃好,胜过红枣_090

常吃红薯藤,可降血糖_090

红薯带皮吃不烧心,还能助消化_091

白心红薯养皮肤,红心红薯养气色_092

小孩吃红薯健脾胃_094

给孩子吃红薯,比吃红枣更滋补_094

2.苦瓜越老越养心_100

苦瓜虽寒不凉胃_100

吃酱烧苦瓜,余味不尽_101

“雪满山中高士卧”——冰雪苦瓜_102

天工造物苦瓜子,养心补肾效果好_102

3.藠家姐妹花——开胃的藠头、延年的苦藠_104

“咬得菜根,百事可做”:吃藠头别扔根须_106

肠胃弱的人,每天坚持吃几颗苦藠泡菜_107

调理胃气痛的止痛方——苦藠煎鸡蛋_107

调理胃溃疡、利于顺产食方——苦藠炖猪肚_107

新鲜的苦藠叶也可以吃,有理气的功效_108

苦藠是菜中灵芝,常吃可延缓衰老_109

4.“飞油水”——绿色蔬菜的健康吃法_112

第四章吃水果也需要智慧

1.吃橘子的智慧_116

吃橘子不上火的秘诀——吃橘络_117

久病必入络,橘络帮你通_118

橘子之美,大半在皮_120

吃鲜橘皮醪糟水,专治风寒感冒_122

家有鲜橘皮,温胃、止咳、散寒_124

开胃小菜——酱拌橘皮 _ 125

肉丝炒橘皮,好吃又好看_126

祛斑、化肿块、调理乳腺的橘叶_127

2.陈皮,“药中贤妻”“统治百病”_130

陈皮做调料,味美又养人_132

陈皮煮粥,滋补效果相当于陈皮人参汤_134

陈皮牛肉,特别适合糖尿病等瘦弱乏力的人_135

陈皮用于食疗,有两点要注意_137

自己做陈皮,福佑全家人——陈皮的家庭自制法_137

3.吃红枣的智慧_142

吃红枣一定要带皮_142

吃红枣还是要看体质的_143

吃红枣时的好搭档——生姜、陈皮_144

吃红枣容易生痰上火的人,可以选择吃小枣_145

4.吃桂圆的智慧——一样桂圆三味药_148

桂圆连壳一起泡,不上火_149

睡觉“轻”、贫血、气色差,用桂圆肉补血_150

桂圆核粉,止血止痛效果好_151

保健就吃整个儿的桂圆,久煮效果好_152

5.吃香蕉的智慧_155

香蕉皮煮水喝降压,有皮肤病用香蕉皮擦_155

吃烧烤时别忘了吃根香蕉_156

减少香蕉寒性的吃法——三分钟自制烤香蕉_157

6.吃猕猴桃的智慧_159

半个猕猴桃,一天营养全够了_159

猕猴桃是适合在节日宴席吃的水果:助消化,解酒毒_161

常口渴的糖尿病人吃猕猴桃合适_162

妈妈的经验:怎样挑选好的猕猴桃_163

7.吃菠萝的智慧_165

菠萝皮——吸异味,做调料_165

吃了不洁肉食拉肚子,菠萝叶煮水喝可解毒_166

空腹时、过敏体质、正在发烧和皮肤病发作期的人,都不要吃菠萝_167

菠萝如何吃更好_167

8.吃桃子、李子的智慧_169

吃桃李要看体质_169

李仁活血,桃仁破血、打成粉护肤佳_170

桃、李的果仁可治便秘、咳喘和妇科病_171

桃核“辟邪”,怡情怡身_172

9.吃杏仁的智慧_173

调理慢性气管炎的食方——甜杏仁茶_174

给孩子补脑的食方——杏仁核桃乳_174

10.吃西瓜的智慧_176

夏天消暑:西瓜_176

生西瓜变甜小妙招_177

吃西瓜千万别扔了皮和籽_177

心火重,用西瓜翠衣泡水喝_178

连糖尿病人也能吃的美食:西瓜皮绿豆汤,西瓜皮烧肉_179

夏季美味补方——西瓜盅_181

调理慢性气管炎的食方——西瓜子煮水喝_182

吃甘草煮西瓜子,防咳喘又润肠_184

第五章把蛋吃出高营养

1.吃鸡蛋的智慧_188

煮鸡蛋用什么水对人的身体好_188

“米粥煮鸡蛋,只有家里的老人才能吃”_189

吃鸡蛋,过熟伤身,过生伤命_191

鸡蛋只用煮三分钟_192

怎样蒸鸡蛋羹营养_193

高胆固醇食物,比如蛋黄,跟高血脂病没有直接关系_194

蛋清和蛋黄一起吃,才能阴阳平衡,得到全价营养_197

鸡蛋壳有强壮人的体质等很多妙用_198

2.吃咸鸭蛋的智慧_202

“赛蟹黄”_203

如何做比市场上好吃又有营养的咸鸭蛋_204

3.吃松花蛋的智慧_206

要吃松花蛋,就吃无铅的_206

如何自制无铅松花蛋_207

吃松花蛋,要配上姜醋汁_208

《回家吃饭的智慧》下册·如何善用调味品、食用油和泡菜

第一章内脏好,身体才真的好

1.动物内脏补人,不要拒绝胆固醇_002

2.“鸡内金”,特别金贵的保健品_005

鸡内金,调治积食有特效_006

鸡内金,化胆结石,调理胆囊炎_006

常吃鸡内金,保肝养胃_008

3.全家老小一年四季的保健食方——鸡内金蒸鸡蛋_010

4.脾胃不好,血糖高,多吃猪脾、牛脾_012

吃什么都不长肉,多喝连贴橘枣粥_013

5.养肝,怎么离得了血豆腐_016

长期失眠,跌打损伤后的人要多吃羊血_018

多吃猪血豆腐,特别养胃、补血,气色好_018

血脂高、血糖高的人要多吃牛血_019

孩子多吃鸭血防缺铁性贫血,老人多吃防血压高、脑卒中_019

第二章调味品,不仅仅能调味

1.宁可居无竹,不可食无姜_024

早吃姜,补药汤_024

“午吃姜,痨病戕”——中午过后尽量少吃姜_025

“晚吃姜,见阎王”——晚上喝酒吃姜等于服慢性毒药_026

吃姜,要去皮吗_027

夏天吃姜好_027

2.葱涕、葱白、葱叶全是宝_034

葱涕,能保护鼻黏膜_034

鼻子堵,流清鼻涕,头痛,葱白连须煮水喝_035

凉拌葱须,开胃又防病_038

吃葱叶,降压降脂_039

吃葱不留口气的小窍门_040

自制葱油,滋补养颜_041

3.每晚三瓣蒜,清肺清肠,抗癌抗衰老_043

吃了不干净的东西拉肚子——吃烤蒜,可预防细菌感染_044

香辣蒜苗根,预防感冒有一手_045

大蒜可以给鼻子消毒_047

用大蒜自制天然驱蚊水,效果很好_048

酱油泡蒜味道香_049

吃蒜有三忌:忌早、忌快、忌多_050

4.“有椒其馨,胡考之宁"——神奇花椒,专治富贵病_052

进补过头湿气重,花椒入菜可化解_053

花椒煮水泡脚,祛湿气、通经络_054

花椒少吃通气,多吃闭气,7粒是上限_054

“保生酒劝椒香腻”_055

花椒籽可是宝贝_056

花椒芽,花椒叶,比椿芽还好吃_058

保肝,吃自制的藤椒油_059

怎么挑选好花椒_061

5.菜籽油,炒菜用油的_063

吃菜籽油,可保肝瘦身_063

菜籽油还可消炎、养眼、调理皮肤病_064

炒菜时如何消除菜籽油的“青气味”_065

芥花油就是菜籽油_068

6.茴香——厨房里的补肾高手和胃病克星_069

茴香菜,开胃,养胃,补肾_070

吃杏仁生拌茴香,可治肠胃型感冒_072

茴香籽,厨房里的补肾调味品_073

茴香籽——调理胃病的特效药_074

7.鲜美之道:如何用蘑菇和黄豆自制纯天然味精_077

过量吃味精会伤阴_077

如何自制保健“味精”_078

第三章吃糖的智慧

1.白糖、红糖、冰糖,用法不一样_082

2.白糖可解毒、润肺、清热,主要作用是调味_084

3.吃红糖,补血、活血化瘀_086

红糖营养丰富,含糖量低_087

红糖做菜可暖胃_087

怎样选原汁原味的红糖_089

4.冰糖可润肺、清火_091

5.麦芽糖,补脾胃,不蛀牙,是适合小孩吃的糖 _092

6.自制补脾又补肾的糯米麦芽糖_094

第四章会吃蜂蜜、蜂王浆、花粉的人不会老

1.蜂蜜结合了动植物的精华_098

2.蜂蜜外用杀菌,内服消炎_099

皮肤有伤口,抹上蜂蜜好得快,不留疤_099

小孩子长湿疹,敷上蜂蜜藕粉就能止痒_100

鼻子干燥,抹蜂蜜萝卜汁_102

可以吃的护肤品——自制蜂蜜唇膏、蜂蜜面膜_102

有慢性胃溃疡,喝蜂蜜陈皮茶好好养_104

3.蜂蜜的正确饮用方法:空腹喝_106

精彩书摘

好好吃饭,好好睡觉,好好地过日子 
要想身体好,不一定需要花很多钱,你需要的是花一点儿心思,在天然的食物中就能找到特效的保健品。 
凡是特别补的东西,我们在使用的时候都要谨慎。宁缺毋滥,是基本的原则。 
在我看来,人的一生中,值得投资的就两样东西:一是孩子的教育,二是身体和内心的健康。好好地投资在这两件事上面,你获得的将是一生的回报。要知道,教育和健康。一旦失去,无论多少钱也无法买回,所以对于教育和健康的投资,再多也别嫌多,都是值得的。 
养生的事情,就是这么简单,“正在寝食之间”。好好地吃饭,好好地睡觉,好好地过日子,就行了。可是,真正能做到的,又有几人呢? 
《回家吃饭的智慧》上册·四代中医传下来的养生救急食方 
四代中医世家传下来的家常饮食之方,专门调理人们常见的感冒、发烧、咳嗽、牙疼、便秘、拉肚子、咽炎、口腔溃疡、失眠、胃炎、小便不利、汗多症等近百种常见小疾和难言之隐…… 
全家几代人都在用的退烧方——蚕砂竹茹陈皮水 
竹茹、蚕砂、陈皮都是常用中药,随便找个药房都可以买到。一般的感冒发烧不用去医院,自己煮点水就可以了。几十年来,许多发烧的人用过这个药方,几乎没有超过三剂的。 
蚕砂竹茹陈皮水 
材料:蚕砂、竹茹、陈皮各30克(幼儿减为10克)。 
这三味药相对平和,多一点也没关系。我家常年备着这些药,以前都是用麻袋装的,急用的时候就各抓一大把来煮水,并没有精确到克。 
做法: 
1. 把陈皮洗净,和蚕砂、竹茹一起放入锅中,加冷水煮。 
2. 水开以后再煮3分钟。 
服法: 
感冒高烧时(成年人发烧超过38.5度,儿童超过39度)服用。 
一般的人喝一次就可以退烧。严重的可以喝两到三次,退烧以后就不用再喝了。 
太小的婴儿,一次喝不了太多药水。好是少放点水,煮得浓一些。分成几次喂,每3个小时喝一次,至烧退为止。 
这个方子中的几味药物都相当安全,小孩、老人都可以放心地使用。 
重要提醒: 
如果感冒未发高烧,只是低烧,此时不要急于退烧,要按风寒、风热等辩证食疗。只有发高烧,说明病已深入脾胃,不是单纯的外感了,才能用这个方子。 
《回家吃饭的智慧》中册·把蔬菜、瓜果、蛋的大营养吃出来 
饮食是一种习惯,一种东西一开始你没兴趣,但是当你吃完之后,感受到它的好,就再也不能自拔了。比如鱼腥草,比如……多少人因其味道望而止步,但又有多少人,因其功效而离不开它。 

各种炎症都能消的食方:天然抗生素——鱼腥草泡水、熬水、打成汁喝。 
一)鱼腥草煮汤,调理黄疸型肝炎 
每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤,代茶频饮,可以调理黄疸型肝炎。 
二)烟民一定要每天用干鱼腥草泡水喝 
鱼腥草是特别适合烟民的食物,它能清肺热,解烟毒。 
准备一些晒干的鱼腥草,每天取一点来泡水喝,能减轻抽烟对你的损害,还可预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。 
三)鱼腥草煮水喝,能治上呼吸道感染,退烧、止咳 
在风热感冒初起的时候,马上喝一些鱼腥草水消炎,就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。 
四)调理感冒后遗症,喝鱼腥草水有奇效 
五)鱼腥草如何吃效果才好 
注意:不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。 
做法: 
1.抓一把鱼腥草,放半锅冷水,稍稍淹没鱼腥草就可以,大火煮开以后,等2分钟,马上关火,把药汤滗出来就可以喝了。 
2.煮过的鱼腥草不要倒掉,下次喝的时候还可以加水,用同样的方法再煮一次,再喝。一共可以煮三次,正好够一天的量。 
3.你也可以连续煮三次,把三次的药汤混合在一起喝,效果更好。 
鱼腥草性寒凉,老人和体弱的人,可以用炖鸡的方法。放点香油,还有润心的作用,对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。 
《回家吃饭的智慧》下册·如何善用调味品、食用油和泡菜 
人往往在健康的时候不懂得珍惜身体,等到身体有病了才四处求医。可是房子都开始垮塌、变形了,再修补是很困难的事情。 
一、全家老小一年四季的保健食方:鸡内金蒸鸡蛋 
这道菜一家人都可以吃。小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋,不仅助消化还不容易尿床;男性常吃,可以预防脂肪肝;女性常吃,有调经通经的作用;老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋,对预防白内障也有帮助。 
做法: 
1.把鸡蛋尽量打散,打得越均匀越好。 
2.往打好的鸡蛋里加两倍的米汤,放一点点香油和盐,再放一勺鸡内金。 
3.把材料上锅,用中火蒸,水开以后,再蒸3到5分钟关火就行了。 
记住:锅盖不要盖严,要稍微敞开一点儿,不要用大火,而是始终用中火蒸。 
二、 宁可居无竹,不可食无姜 
一)“早吃姜,补药汤”。早上吃姜,保健养生的效果好。 
好是早饭的时候准备一碟子泡姜,就着米粥吃。 
二)“午吃姜,痨病戕”——中午过后尽量少吃姜 
“午吃姜,痨病戕。”这里的“痨病”是泛指,意思是各种因内热引起的心肺问题。阴虚火旺体质的人尤其要注意。 
三)“晚吃姜,见阎王”——晚上喝酒吃姜等于服慢性毒药 
1. 使人兴奋,无法安睡。2. 刺激神经,影响心脏功能。3. 郁积内火,耗肺阴,伤肾水。 
四)吃姜,要去皮吗?其实,姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃,要根据具体情况来定的。 
五)其实,夏天正是吃姜好的季节呢。
《回家吃饭的智慧:修订版四代中医传人陈允斌重现食疗健康经典》图书简介 引言 在快节奏的现代生活中,我们常常被各种便捷的食物和外卖所吸引,却忽略了最基本也最强大的健康来源——我们自己烹饪的家常菜。然而,如何烹饪出既美味又能滋养身心的食物,却成了一个摆在许多人面前的难题。尤其是在追求健康和养生的当下,我们迫切需要一种科学、实用且易于理解的饮食指导。 本书——《回家吃饭的智慧(修订版)》,正是这样一本穿越古今、融汇传统与现代的饮食宝典。由四代中医传人陈允斌先生倾力打造,它不仅是对中医食疗精髓的传承与重现,更是对现代人健康饮食误区的深刻剖析与纠正。这本书将带您重新认识食物的本质,发掘家常菜的无限能量,让“回家吃饭”成为一种回归健康、回归生活的美好体验。 作者简介:传承千年的智慧之光 陈允斌先生,作为一位具有深厚中医底蕴的四代传人,他的一生都致力于中医理论的实践与传播。家族世代积累的医理与经验,加上他自身严谨的治学态度和丰富的临床实践,使其对中医食疗有着独到而深刻的见解。他并非空谈理论,而是将那些古老而宝贵的养生智慧,以现代人最易接受的方式呈现出来。 陈允斌先生的著作,一直以来都以其严谨的科学态度、浅显易懂的语言和切实可行的指导而广受好评。他善于将复杂的药理和食性知识,转化为日常厨房里的具体操作,让普通大众也能轻松掌握健康饮食的诀窍。本书的修订版,更是凝聚了他多年来对中医食疗的最新思考和实践经验,力求为读者带来最前沿、最有效的健康指导。 内容亮点:拨开迷雾,重拾健康的真谛 本书并非一本单纯的食谱,它更是一本关于“如何吃”的哲学书,一本关于“如何用食物调养身体”的实践指南。在内容上,它深入浅出地为您解读以下几个核心方面: 一、重塑健康饮食观:告别误区,回归本源 在信息爆炸的时代,我们常常被各种“超级食物”、“排毒疗法”、“低脂高蛋白”等概念所裹挟,却忽略了最朴素的饮食原则。陈允斌先生在这本书中,首先将带领您一同审视当今流行的各种饮食观念,一一戳破那些看似科学却可能损害健康的迷思。 揭示现代饮食的误区: 您将了解到,为什么过度追求“低脂”、“低糖”反而可能导致身体机能失衡;为何盲目相信所谓的“排毒”产品可能适得其反;以及精加工食品对我们身体造成的潜在威胁。 回归食物的天然属性: 本书强调,食物本身就蕴含着调养身体的强大力量,关键在于如何选择、如何搭配、如何烹饪。它将引导您重新认识食物的性味归经,理解不同食物对身体产生的不同作用,从而做出更明智的饮食选择。 建立科学的健康饮食框架: 在破除迷思的基础上,本书为您构建一套以中医食疗为核心的健康饮食框架。这套框架并非僵化的教条,而是灵活实用,能够根据个人的体质、季节、地域等因素进行调整,真正做到“因人而异,因时制宜”。 二、中医食疗的精华:古老智慧,现代应用 中医食疗,是中国传统医学的重要组成部分,它强调“药食同源”,认为许多食物本身就具有药用价值,能够通过日常饮食达到预防疾病、调养身体的目的。陈允斌先生在这本书中,将中医食疗的精髓以最易懂的方式呈现给您。 解读食物的“性味归经”: 您将学会如何理解食物的寒、热、温、凉(性),以及甘、酸、苦、辛、咸(味),并了解它们如何作用于身体的特定脏腑(归经)。这如同掌握了一张食物与健康的地图,让您能准确地找到适合自己的食物。 掌握辨别体质的重要性: 中医强调“辨证施食”,即根据个体的体质差异来选择最合适的食物。本书会引导您初步了解几种常见的体质类型(如阳虚、阴虚、气虚、血虚、痰湿等),并提供相应的饮食建议,让您知道如何“吃对”自己。 掌握四季养生与饮食的智慧: “春生夏长秋收冬藏”,不同的季节有不同的养生需求。本书将详细阐述如何在春、夏、秋、冬四个季节,通过调整饮食来顺应自然规律,达到养生保健的目的。例如,春季如何养肝,夏季如何清热解暑,秋季如何润肺,冬季如何温补。 常用食材的深度解析: 书中将对大量我们日常生活中常见的食材进行深入的解析,不仅仅是它们的基本属性,更包括它们在不同烹饪方式下的变化,以及针对特定人群的食用禁忌和适宜人群。 三、厨房里的健康实践:从理论到实践的完美融合 食疗的魅力在于它的实用性,而本书最令人称道之处,便是将深奥的中医理论转化为触手可及的厨房操作。 经典食疗方与技巧: 您将学习到许多经过时间考验的经典食疗方,这些方剂往往选材简单,制作方便,但却能针对性地解决常见的健康问题。例如,如何通过食疗改善消化不良、缓解失眠、增强免疫力等。 烹饪的奥秘: 同样的食材,不同的烹饪方式会产生不同的效果。本书会详细讲解各种烹饪方法(如炖、煮、蒸、炒、凉拌等)对食物营养和药性的影响,教您如何通过恰当的烹饪技巧,最大限度地发挥食物的养生功效。 调味料的智慧: 盐、糖、油、醋等调味料,在日常烹饪中不可或缺。但它们的合理使用,对健康至关重要。本书将引导您正确认识和使用这些调味料,甚至发掘一些我们忽略的天然调味品(如葱、姜、蒜、醋、酒等)在养生中的妙用。 “辨证”厨房的养成: 通过本书的学习,您将逐渐培养起“辨证”厨房的习惯。这意味着您不再是盲目地跟随潮流,而是能够根据家人的身体状况和当下的季节,为他们准备最适合的餐食。 本书特色: 作者权威性: 四代中医传人,深厚的中医理论功底与丰富的实践经验相结合,确保内容的科学性和权威性。 内容实用性: 将复杂的中医理论转化为日常厨房里的具体操作,让普通大众也能轻松掌握。 贴近生活: 聚焦“回家吃饭”这一核心概念,强调家常菜的养生价值,引导人们回归健康的生活方式。 修订升级: 基于作者多年来的最新思考和实践,内容更加完善,指导更加精准,适合不同人群的阅读需求。 附赠拉页+说明手册: 提供了直观易懂的辅助材料,帮助读者更好地理解和应用书中的知识,方便查阅和实践。 结语 “民以食为天”,饮食是生命的基石,也是健康的第一道防线。在纷繁复杂的现代信息面前,《回家吃饭的智慧(修订版)》犹如一盏明灯,为您指引了一条回归自然、回归健康的明路。它将教会您如何用最简单、最自然的方式,为自己和家人烹饪出蕴含着爱与智慧的健康佳肴。 让“回家吃饭”不仅仅是一种习惯,更是一种智慧,一种对生命健康的珍视。翻开这本书,您将开启一段充满发现与惊喜的健康饮食之旅,让每一餐都成为滋养身心的盛宴,让每一次回家吃饭,都充满着健康与温馨。

用户评价

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这本书的装帧和附赠品给我留下了非常好的第一印象。拆开快递,发现随书附赠的拉页设计得非常精美,色彩鲜艳,内容也很丰富,将书中一些核心的食疗方和原理进行了提炼和可视化,非常适合快速翻阅和记忆。说明手册的纸质也很不错,内容排版清晰,不仅介绍了这本书的核心理念,还提供了一些实际操作的指导,比如如何选择食材、如何搭配膳食等等,感觉非常实用。这种用心的附赠品,让我在阅读正文之前就对书产生了浓厚的兴趣,也让我对接下来的阅读内容充满了期待。有时候,一本好书的体验不仅仅在于内容本身,还在于它给人的整体感受,而这本书在这方面做得非常出色。它不像很多书那样只是简单地将内容堆砌,而是通过这些精心设计的细节,进一步提升了阅读的愉悦感和实用性。我尤其喜欢那个拉页,因为它把很多复杂的概念都用图文并茂的方式呈现出来,对于我这种容易被大段文字“劝退”的人来说,简直是福音。说明手册也帮我解决了刚开始阅读时可能会遇到的很多疑问,让我能更快地进入书中的知识体系。

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读完这本书,我最大的感受是中医食疗真的可以如此贴近生活,而且效果显著。我一直对中医养生很感兴趣,但总觉得有些理论过于深奥,难以实践。陈允斌老师的这本书,用非常通俗易懂的语言,结合大量的生活实例,把中医食疗的智慧展现得淋漓尽致。他讲解的很多关于“吃”的道理,颠覆了我以往的一些认知,让我意识到原来很多我们日常生活中忽略的小细节,都可能对我们的健康产生重要的影响。比如,他关于“脾胃为后天之本”的阐述,让我深刻理解了为什么很多疾病都与脾胃功能失调有关,并学会了如何通过调整饮食来温和地调理脾胃。书中提到的很多食疗方,食材都非常常见,制作也并不复杂,我尝试着做了几道,感觉身体确实有了积极的变化,比如消化变得更好了,精力也更充沛了。这本书不是那种“包治百病”的奇谈怪论,而是从根本上引导我们如何通过科学合理的饮食来养护身体,实现健康长寿。这种接地气的讲解方式,让中医食疗不再是高高在上的理论,而是触手可及的生活实践。

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这本书的内容更新迭代非常及时,修订版四代的内容,让我感受到了作者不断探索和精进的态度。作为一名读者,我特别看重作者是否愿意持续学习和改进,而这本书的“修订版四代”恰恰体现了这一点。它不仅仅是对前版本的简单重印,而是融入了更深入的研究、更精炼的论述,以及更贴近当下生活实际的案例。我特别留意了修订版中一些新增的内容,比如针对现代社会一些新出现的健康问题,作者也给出了相应的食疗建议,这让我觉得这本书具有很强的时效性和前瞻性。阅读过程中,我能感受到作者在知识传播上的真诚和负责。他没有停留在过去的成就上,而是不断地吸收新知识,打磨自己的理论,为读者提供最优质、最可靠的健康指导。这种严谨求实的治学态度,让这本书的价值得到了极大的提升,也让我对中医食疗有了更深的信任和敬意。

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这本书给我带来的最深刻的体验是“回家吃饭”的温暖和力量。在快节奏的现代生活中,我们常常忽略了家常饭菜的治愈力量。陈允斌老师通过这本书,重现了这些经典的食疗智慧,让我们重新认识到,最简单、最朴实的食物,往往蕴含着最强大的健康能量。他讲述的很多故事和道理,都充满了人文关怀,让我回想起小时候妈妈做的饭菜,那些充满爱的味道,原来也蕴含着深刻的健康道理。这本书不仅仅是一本关于“吃”的书,更是一本关于“生活”的书,一本关于“爱”的书。它鼓励我们放慢脚步,回归家庭,用心去准备每一餐,去感受食物带来的温暖和滋养。读完这本书,我不仅学会了如何更健康地吃饭,更找回了对“家”和“生活”的热爱。这种将中医食疗与情感、家庭生活巧妙融合的方式,让这本书独具魅力,也让我深深地被其打动。

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这本书的深度和广度都让我感到惊喜,它不仅仅是一本简单的食谱,更是一部关于生命智慧的启示录。作者陈允斌老师作为四代中医传人,将祖辈的经验和现代的科学研究相结合,为我们呈现了一个全新的中医食疗视角。他深入浅出地讲解了许多中医基础理论,例如“阴阳五行”、“寒热虚实”等,并巧妙地将这些理论与具体的食材和食疗方法联系起来。我特别欣赏的是,书中并没有一味地强调“禁忌”或“偏方”,而是更加注重“平衡”与“顺应自然”。他教导我们如何根据季节、体质、地域等因素来灵活调整饮食,而不是死板地遵循一套模式。这种科学而又灵活的养生理念,让我受益匪浅。读完之后,我感觉自己对食物有了更深的理解,也更能分辨出哪些食物真正适合自己。这本书不仅教会了我如何“吃”,更教会了我如何“思考”和“感受”,如何与身体和谐相处。它让我明白,健康并非一蹴而就,而是需要长期、细致的呵护,而食疗正是实现这一目标的最佳途径之一。

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婆婆很喜欢

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书还可以

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商品不错,内容丰富,喜欢。

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大爱!!!一本好书带给人的不止是它载体的价值。

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有用

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