本草纲目听李时珍说药食 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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李兴广著

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本草纲目
李时珍
中医药
药食同源
传统文化
养生
健康
科普
博物学
明代

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出版社：黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538895261

版次：1

商品编码：12336007

品牌：日知图书

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-05-01

用纸：轻型纸

页数：192

字数：230000

具体描述

产品特色

编辑推荐

　　▲病从口入，你所吃的你并不了解。

　　吃对才能不生病，《本草纲目》来帮你。

　　▲精选200种药食，详解性味功效、注意事项、治病良方。

　　▲精美清晰的本草手绘图，帮你轻松辨识。

　　▲按照药食的功效进行编排，检索方便，即查即用。

　　▲家中常备《本草纲目》，犹如将药圣“李时珍”请回家。

内容简介

　　本书从中精选了近200种食材和药材，详解各类药食的药性、功效、服用宜忌，并提供了大量本草对症妙方。从流传千年、功效显著的中药材，到人们熟悉的各种蔬菜、水果、坚果，再到驱除疾病的各类药膳、茶饮、药酒，囊括了《本草纲目》中所有适合现代人养生保健的内容，将千年本草精华引入现代家庭生活中，使得这一古老巨著绽放出新的魅力。通俗、浅显的解读，精美、清晰的本草彩图，安全、有效的配伍，用现代手法再现药典之精华，相信会让更多读者迷上中华传统养生文化。

作者简介

　　李兴广，北京中医药大学中药教研室教授，主任医师，硕士生导师，医学综合课程教学中心主任。1983年自北京中医学院毕业后进入该校，20余年来一直活跃在教学和临床的第一线，主讲中药学、本草文献学、中药饮片辨识等课程；并坚持临床教学工作，设特色门诊，针对各种常见病症的治疗积累了丰富的临床经验，尤其擅长治疗内科、皮肤科常见病及疑难杂症。发表学术论文20余篇，先后承担各级科研课题10余项。主编和参编著作40余部。2003年获北京市人民政府“首都防治非典型肺炎工作先进个人”等称号。

内页插图

前言/序言

　　《本草纲目》是明代伟大的医药学家李时珍集毕生精力所著，被誉为“东方医学巨典”。它不仅是一部药典，一部植物百科全书，更是一部养生保健的秘籍。它推崇“药食同源”，提倡人们利用中医药和食物调和阴阳，补益五脏，驱除百病，延年益寿。

　　事实上，很多中医药知识早已深入人心，比如利用川贝母炖雪梨治疗咳嗽，运用鸡内金健胃消食等。随着人们健康意识的增强，人们对于传统医药的认识和需求越来越多，《本草纲目》因此备受推崇。鉴于原著篇幅浩繁，阅读起来有一定困难，本书从中精选了近200种食材和药材，详解各类药食的药性、功效、服用宜忌，并提供了大量本草对症妙方。从流传千年、功效显著的中药材，到人们熟悉的各种蔬菜、水果、坚果，再到驱除疾病的各类药膳、茶饮、药酒，囊括了《本草纲目》中所有适合现代人养生保健的内容，将千年本草精华引入现代家庭生活中，使得这一古老巨著绽放出新的魅力。通俗、浅显的解读，精美、清晰的本草彩图，安全、有效的配伍，用现代手法再现药典之精华，相信会让更多读者迷上中华传统养生文化。

　　读《本草纲目》，听李时珍说药食，让传统的医药进入我们的日常生活之中，应用本草防病于未然，治病于初发，使自己免除疾病的折磨。特别提醒：因个人体质不同，请在使用书中药方前询问医生。

《本草纲目：听李时珍说药食》序言：古老的智慧，鲜活的生命翻开泛黄的古籍，仿佛能闻到药草淡淡的清香，听到古人低语的智慧。李时珍，这位明朝的伟大医药学家，用他毕生的心血，编撰了煌煌巨著《本草纲目》。它不仅仅是一部药学宝典，更是一部囊括了天地万物、生老病死、饮食起居的百科全书。然而，在浩瀚的医学知识海洋中，总有一些角落，等待着我们去细细品味，去感受其中蕴含的鲜活生命力。本书《本草纲目：听李时珍说药食》，并非是简单地摘录《本草纲目》中的条目，也不是对原书进行生硬的解读。它更像是一场跨越时空的对话，一场与李时珍先生的灵魂交流。我们将从《本草纲目》这座巨大的宝库中，选取那些与“药食同源”紧密相关的珍贵篇章，以一种更贴近生活、更易于理解的方式，向您娓娓道来。我们相信，那些被誉为“药”的食材，其价值远不止于药用。它们在餐桌上的呈现，在日常的烹饪中，同样能够发挥出滋养身体、调和阴阳的功效。而那些平凡的“食”，在古人的智慧眼中，也早已融入了养生的脉络。本书的目的，便是要揭示隐藏在食物背后，那份源自《本草纲目》的古老而又现代的养生智慧。第一章：舌尖上的本草——那些能吃的“药” 在中国传统文化中，“药食同源”的理念根深蒂固。许多我们熟悉的食材，在李时珍的笔下，早已被赋予了非凡的药用价值。它们不再是单纯的食物，而是兼具美味与疗效的天然良药。红枣：补益脾胃，安神养颜 “枣，味甘，性温，归脾、胃经，主治五脏不足，除胸中烦热，食之可充肠，久食轻身益气，不老。” 李时珍在《本草纲目》中这样描述红枣。在我们的厨房里，红枣是制作甜品、煲汤、煮粥的常客。然而，它的功效远不止于此。红枣能够温补脾胃，对于脾胃虚弱、食欲不振的人来说，是极佳的食材。它富含维生素C和糖分，能够帮助身体抵抗疲劳，增强免疫力。更重要的是，红枣具有安神定志的功效，经常食用，有助于缓解失眠多梦，改善情绪。同时，其丰富的铁元素和维生素，对女性养颜美容也有着不可忽视的作用。想象一下，一碗用红枣熬制的红糖姜茶，在寒冷的冬日里，暖暖地滑入喉咙，不仅温暖了身体，也安抚了疲惫的心灵。生姜：驱寒暖胃，止呕开胃 “姜，味辛，性温，归肺、脾、胃经，主治伤寒头痛，咳嗽，解毒，破血，止呕，去痰。” 生姜，这个厨房里再普通不过的调味品，却是李时珍眼中驱散寒邪的良将。它的辛辣之性，能够有效地驱散体内的寒气，对于风寒感冒、腹痛吐泻有着显著的疗效。在湿冷的季节，一碗姜丝炒饭，或者在鱼肉中加入几片生姜，不仅能去除腥味，更能帮助身体更好地消化吸收，避免寒气滞留。李时珍还提到，生姜的止呕功效，“凡呕，生姜捣汁饮之，或煮服，甚效。” 无论是晕车呕吐，还是孕期妊娠反应，适量的生姜都能起到缓解作用。枸杞：滋补肝肾，明目益精 “枸杞，味甘，性平，归肝、肾经，主治五脏虚损，强阴益精，煮饮，可充补。” 枸杞，这种小小的红色浆果，是无数养生汤品中的点睛之笔。它不仅能为菜肴增添一抹亮色，更有着滋补肝肾、益精明目的卓越功效。对于长时间面对电脑、用眼过度的人来说，将枸杞泡水饮用，或是加入粥中，能够有效缓解眼干眼涩，改善视力。李时珍认为，枸杞能够“强阴益精”，这意味着它对增强身体的生殖能力，改善肾虚腰膝酸软等问题也有积极作用。葱白：散寒解表，通阳散结 “葱，辛，温，主治五脏六腑寒气，久泄，下痢，破癥瘕，杀毒。” 葱，作为我们日常烹饪中不可或缺的香料，其葱白部分，更是拥有强大的药用价值。在《本草纲目》中，葱白被认为是“散寒解表”的良药。当出现风寒感冒的初期症状，如头痛、鼻塞、流清涕时，用葱白煮水，热气腾腾地喝下，能够有效地驱散体内的寒气，缓解不适。此外，葱白还有通阳散结的功效，对于一些因寒邪凝滞引起的疼痛，如痛经、关节疼痛等，也有一定的缓解作用。大蒜：杀毒抗菌，消食健胃 “蒜，辛，温，有毒。主治寒热，头痛，鼻塞，下气，消谷，杀毒。” 大蒜，这种气味浓烈但功效卓著的食材，在《本草纲目》中被誉为“百邪不侵”的天然杀毒剂。其辛辣的挥发油成分，具有强大的杀菌、抗病毒作用，能够有效预防和治疗多种感染性疾病。在食物中毒时，李时珍也曾记载，“食诸毒物，捣蒜敷之。” 适量食用大蒜，还能促进胃液分泌，帮助消化，改善食欲不振。第二章：餐桌上的养生方——借药之利，食之有道 “药食同源”并非将食物与药物完全对立，而是强调在日常饮食中，融入养生之道，利用食物本身的属性，达到调养身体的目的。本书将借鉴《本草纲目》中的精髓，为您呈现一系列巧妙地将药用食材融入日常饮食的养生方。枸杞菊花茶：明目清肝，舒缓压力当您感到眼睛疲劳，或者因工作压力而烦躁不安时，不妨尝试一杯枸杞菊花茶。取适量枸杞，搭配干燥的菊花，用开水冲泡。菊花具有清热解毒、疏散风热的功效，与枸杞的滋补肝肾、明目之效相得益彰。这款饮品不仅能缓解眼部不适，更能帮助您平复心情，达到身心放松的效果。红枣莲子粥：健脾安神，滋养五脏对于脾胃虚弱、睡眠不佳的人来说，一碗温热的红枣莲子粥是极佳的选择。红枣的甘温，莲子的甘平，相互调和，共同滋养脾胃，补益心脾。长期食用，不仅能改善消化吸收功能，还能有效安抚心神，帮助入睡。在寒冷的早晨，或者睡前，来一碗这样的粥，既暖胃又暖心。姜丝炒蛋：驱寒暖胃，增强活力看似简单的姜丝炒蛋，实则蕴含着李时珍驱寒暖胃的智慧。在炒蛋时，加入少许姜丝，能够有效地中和鸡蛋的寒凉之性，并增添一股暖意。这道菜肴不仅美味可口，还能帮助身体驱散寒气，促进血液循环，增强身体的活力。对于容易手脚冰凉的人来说，这道菜是不错的选择。山药排骨汤：健脾益气，滋补身体山药，这种健脾益气的佳品，与富含蛋白质的排骨一同炖煮，便成了一道营养丰富、功效卓著的养生汤品。山药能够滋养脾肺，排骨能够益精补血，两者结合，能够有效地调养身体，增强体质。尤其是在秋冬季节，来一碗热气腾腾的山药排骨汤，能帮助身体更好地抵御寒冷，补充能量。蒜蓉西兰花：清热解毒，增强免疫将大蒜的杀毒功效与西兰花丰富的维生素和膳食纤维相结合，便成了一道兼具美味与健康的佳肴。蒜蓉的辛辣能够帮助西兰花更好地释放其营养成分，同时起到清热解毒的作用。这道菜肴有助于增强身体的免疫力，对抗外界的侵袭。第三章：不只是食物——《本草纲目》中的生活哲学《本草纲目》所传达的，远不止于药材和食材的功效。它更是一种生活哲学，一种人与自然和谐相处、顺应天时的智慧。李时珍在编撰此书的过程中，不仅考察了药材的性味归经，更深入地了解了它们生长的环境，以及古人如何利用它们来应对生活中的种种挑战。顺应四时，食疗有方李时珍的时代，人们对自然有着更深的敬畏。春生夏长，秋收冬藏，每个季节都有其独特的养生之道。《本草纲目》中，对于不同季节的饮食禁忌和宜忌都有详细的论述。例如，春天宜多食辛甘，以助生发；夏天宜食甘淡，以清热解暑；秋天宜食滋润，以防秋燥；冬天宜食温热，以御寒邪。本书将尝试从《本草纲目》中挖掘这些古老的时令养生智慧，并将其与现代人的生活相结合。辨证施食，因人而异《本草纲目》强调，药食的运用并非千篇一律，而是要根据个体的体质、所处的状态来选择。同样一种食材，对于不同的人，可能产生不同的效果。例如，体质燥热的人，宜食性凉的食材；体质虚寒的人，宜食性温的食材。本书将借用《本草纲目》的辨证精神，引导读者思考，如何根据自身的特点，选择最适合自己的“药食”。节制饮食，勿过度即便是再好的食材，过度食用也可能适得其反。李时珍在书中也曾多次提及“节制”的重要性。食疗之道，在于“度”，在于“衡”。这本书将秉承这一理念，强调适量食用，均衡搭配，才能真正发挥出“药食同源”的益处。结语：古老智慧，今日传承《本草纲目：听李时珍说药食》是一次对古老智慧的致敬，一次对健康生活的探索。我们希望通过这本书，能够让更多的人重新认识那些隐藏在日常饮食中的宝藏，感受李时珍先生的严谨与博学，并将这份源远流长的养生文化，传承并发扬下去。在这里，没有艰深的术语，没有晦涩的理论。只有对自然的敬畏，对生命的珍视，以及一份希望通过最简单、最贴近生活的方式，帮助您实现健康、平衡、美好的愿景。让我们一起，倾听李时珍先生穿越时空的声音，在舌尖上，在餐桌上，找到属于我们自己的健康之道。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这套书很大程度上是因为它的名字。《本草纲目》本身就带着一种神秘和厚重感，而“听李时珍说药食”又增添了一份亲切和现代感。我一直觉得，很多传统文化中的精华，都被包裹在一些晦涩难懂的文字里，让普通人难以接近。而这套书，给我的感觉就是试图打破这种隔阂。我猜测，它在内容上应该是非常接地气的，不会是那种纯粹的学术研究，而是更偏向于普及和应用。我尤其好奇，书中是如何处理“药”与“食”之间的界限的。是不是会介绍一些平时我们觉得是“药”的东西，但其实也可以作为食材，并且在书中会详细讲解它的食用方法和注意事项？反之，那些我们常吃的“食物”，书中又会揭示出它们背后隐藏的“药用”价值。我期望这本书能够给我带来一种全新的视角，让我重新审视我们日常的饮食，发现其中蕴含的健康秘密。这种感觉就像是，平时我们只能看到事物的表面，而这本书则能帮助我们拨开迷雾，看到更深层次的内在联系，从而更科学、更智慧地去选择食物，照顾好自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

我对这本《本草纲目听李时珍说药食》的期待，完全来自于它所传达出的那种“活化”传统知识的意图。我深知《本草纲目》的价值，但坦白说，原著对于我这样的普通读者而言，阅读门槛太高了。这本书则仿佛一个桥梁，试图将李时珍先生的千年智慧，以一种现代人乐于接受的方式传递过来。我非常好奇，书中是如何用“听李时珍说”这种第一人称的叙述方式来呈现内容的。是采用对话的形式，还是以李时珍的口吻来讲解？我设想，这会是一种非常引人入胜的阅读体验，仿佛能穿越时空，与这位伟大的医药学家进行一场跨越时代的交流。我期待书中能够揭示更多关于食材的“隐藏技能”，比如，我们常吃的某种蔬菜，在李时珍看来，它除了提供维生素和纤维，还可能具有怎样的调理作用？又比如，某些香料，除了增加风味，是否还蕴含着我们不曾了解的养生功效？我希望这本书能让我从一个全新的角度去认识食物，不再只是满足口腹之欲，而是将每一餐都变成一次与健康的对话。

评分☆☆☆☆☆

这套书简直就是给我的惊喜！我平时就对养生和食疗很感兴趣，但很多市面上的书都太浅显了，要么就是过于专业难以理解。当我在书店偶然翻到这本《本草纲目听李时珍说药食》时，立刻就被它的包装和介绍吸引了。我一直觉得李时珍老先生的原著《本草纲目》虽然博大精深，但毕竟年代久远，加上文字的晦涩，让很多普通读者望而却步。而这套书的出现，恰恰弥补了这一遗憾。它不是简单地复述古籍，而是以一种非常亲切、生活化的方式，将李时珍的智慧融入到我们日常的饮食和健康中。从书名就能看出，它试图让李时珍“开口说话”，从他的角度来解读那些古老而珍贵的药食知识。我迫不及待地想知道，书中是如何将那些药材和食材的功效，用通俗易懂的语言，并且结合现代人的生活习惯来阐述的。是不是会有人参的养气血的讲法，但同时又告诉你如何用红枣、枸杞搭配熬汤，既美味又滋补？会不会有关于祛湿的食材，但又解释得比那些减肥食谱还要来得有根有据？我非常期待这本书能够打破我对于传统养生书的刻板印象，带来全新的视角和实用性的指导，让我在享受美食的同时，也能为自己的健康打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我是在网上看到这本书的推荐，然后被它的书名和简介深深吸引了。我一直觉得，我们现代人的生活节奏太快，对于身体健康的关注，很多时候流于表面，缺乏真正深入的了解。而《本草纲目》作为中国古代医药学的瑰宝，其中蕴含的智慧是无比珍贵的。问题在于，如何让这些宝贵的知识，在现代社会中焕发生机，并且被普通大众所理解和运用。这套《本草纲目听李时珍说药食》的名字，就给了我很大的想象空间。我非常好奇，它究竟是如何让李时珍“开口说话”的？是通过故事化的叙述，还是通过更加通俗易懂的语言解释？我预想，这本书应该不是简单地摘录原著的片段，而是会结合现代的医学知识和生活习惯，对那些古老的药食理论进行解读和阐释。例如，书中会不会讲解一些在古代被视为“药”的食材，在今天如何被我们普遍作为“食物”来享用，并且会深入分析其中的科学原理？又或者，对于我们日常生活中常见的某些不适，书中是否会提供来自李时珍智慧的，以食物为基础的解决方案？我期待这本书能够带给我一种“返璞归真”的感觉，让我重新认识食物的真正力量，并且学会如何通过日常饮食，达到一种更自然、更健康的平衡状态。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，在接触这本《本草纲目听李时珍说药食》之前，我对“药食同源”这个概念的理解非常有限，甚至有些泛泛而谈。更多的是停留在“吃这个对身体好”的层面，却缺乏深入的了解。这本书的出现，彻底颠覆了我的认知。它不仅仅是关于食物的营养价值，更像是打开了一扇通往古老智慧的大门。作者（或者说，以李时珍的口吻）仿佛一位睿智的长者，娓娓道来。我特别好奇的是，书中是如何将那些看似遥远的草本植物，与我们餐桌上的常见食材巧妙地联系起来的。例如，是不是会讲到某种草药，然后立刻引申出它在日常生活中的应用，比如作为调味料，或者制作成简单的饮品？我预想中，这本书的讲述方式一定非常生动，不会是枯燥的列表式介绍，而是充满了故事性和场景感。我期待着，在阅读的过程中，能够学习到如何通过饮食来调理身体的细微之处，而不是一味地追求“大补”。这本书给我的感觉，就像是在一本厚重的历史书中，点亮了与生活息息相关的每一个细节，让我觉得传统智慧并非遥不可及，而是触手可及的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

挺有意思的，本草纲目，读读感觉会充实很多！

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挺有意思的，本草纲目，读读感觉会充实很多！

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