健康方略：体质与饮食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙宏伟 著

图书标签:

• 健康
• 饮食
• 体质
• 养生
• 保健
• 营养
• 食疗
• 健康生活
• 身体调理
• 膳食

出版社： 中国中医药出版社

ISBN：9787513212601

版次：1

商品编码：11188079

包装：平装

开本：32开

出版时间：2013-01-01

用纸：胶版纸

页数：406

正文语种：中文

内容简介

　　“民以食为天”，天有阴晴之象、雨雪风霜之形；食有四气之性、五味之情；民有男女之分，胖瘦高矮之别。凭什么决定该吃、不该吃，只能是个人的体质。掌握自己该吃的，更应该知道自己不该吃的。了解自己的体质是向健康出发的起点，帮助你了解自己的体质，是《健康方略：体质与饮食》的基点。根据食物有四气五味，实现体质与食物性味的结合是《健康方略：体质与饮食》的重点。
　　希望通过日常饮食的调理促进你的健康，改善自身体质，延缓衰老。

目录

第一章 体质
第一节 体质预测
第二节 体质验证
第三节 体质兼转说明

第二章 饮食总论
第一节 一般性原则
第二节 膳食均衡原则
第三节 辨证择食原则
第四节 食物禁忌原则

第三章 正常（A型）体质人群的饮食
第一节 A型体质饮食的基本要求
第二节 儿童饮食
第三节 老年人饮食
第四节 妊娠期饮食
第五节 产后饮食

第四章 非常体质人群的饮食
第一节 气虚（小b型）体质的饮食
第二节 阳虚（大B型）体质的饮食
第三节 血虚（小c型）体质的饮食
第四节 阴虚（大C型）体质的饮食
第五节 痰湿（小d型）体质的饮食
第六节 血瘀（大E型）体质的饮食
第七节 湿热（S型）体质的饮食
第八节 气郁（0型）体质的饮食
第九节 过敏（Q型）体质的饮食

第五章 食物的营养与应用
第一节 谷（薯）类食物
第二节 动物性食物
第三节 豆类食品
第四节 蔬菜
第五节 食用茵藻
第六节 纯热能食物
第七节 水果
第八节 饮料和其他食物
第九节 常见食用中药

第六章 食物学的理论基础
第一节 中医学说
第二节 食物营养学基础
食物名笔画索引

前言/序言

《健康方略：体质与饮食》图书简介 健康，是生命最宝贵的财富，而掌握科学的健康之道，便是守护这份财富的最佳途径。 《健康方略：体质与饮食》并非一本简单的食谱，也不是一本泛泛而谈的养生指南。它是一部深入探索人体内在运作机制，并将饮食作为最强大、最直接的干预手段，从而实现个体化健康提升的综合性读物。本书旨在为读者提供一套全面、系统且极具实践性的健康管理框架，帮助您深刻理解自身的体质特点，并在此基础上，量身定制最适合自己的饮食方案，最终达到从根本上改善健康状况、提升生活品质的目标。 一、 深刻洞察：揭示体质的奥秘 自古以来，人类便试图理解个体差异的根源，而“体质”便是其中一个核心概念。在现代科学的视野下，体质并非虚无缥缈的玄学，而是指人体在遗传、发育、生理、生化等方面所表现出的相对稳定的特异性。它如同人体这座精妙建筑的“地基”，决定了这座建筑的抗压能力、适应能力以及潜在的“设计缺陷”。 本书将带领您踏上一段科学而有趣的探索之旅，深入剖析构成体质的多元维度： 遗传基础与先天禀赋： 了解基因如何为我们设定了健康蓝图，哪些潜在的健康风险可能来自家族遗传，以及如何最大程度地发挥先天优势，规避潜在劣势。我们将以通俗易懂的语言，解读基因与体质之间的复杂联系，而非停留在晦涩的遗传学理论。 生理代谢的个体差异： 每个人对食物的消化吸收、能量的转化利用、营养素的代谢速度都存在显著差异。本书将阐述影响这些代谢过程的关键因素，例如酶的活性、激素水平、肠道菌群状态等，并解释这些差异如何直接影响到我们的能量状态、体重变化、免疫功能乃至情绪波动。 内分泌与免疫系统的互动： 荷尔蒙的平衡与失调，是影响健康的关键。我们将详细解析不同荷尔蒙（如甲状腺素、胰岛素、性激素等）在维持身体机能中的作用，以及它们如何与免疫系统相互影响，共同塑造我们的健康轨迹。此外，本书还将深入探讨免疫系统的构成和功能，以及如何通过饮食来增强其抵抗力，预防疾病。 神经系统与情绪的关联： 身体与心灵的紧密相连，不容忽视。本书将揭示大脑的化学物质、神经递质如何影响我们的情绪、睡眠和认知功能，以及长期的压力、不良情绪如何反过来对生理健康造成负面影响。理解这种双向影响，是构建全方位健康的关键。 微观世界的隐秘力量——肠道菌群： 曾经被低估的肠道菌群，如今已被认为是人体最重要的“器官”之一。我们将深入探讨肠道菌群的组成、功能以及它在营养吸收、免疫调节、甚至情绪生成中的关键作用。理解您的肠道环境，是改善整体健康的第一步。 通过对这些维度的细致解读，本书将帮助您逐步认识到，所谓的“体质”，并非一成不变的宿命，而是由多种因素交织作用，且在一定程度上可以被理解和调整的动态状态。您将不再是盲目套用“大众健康方案”的参与者，而是能够开始审视和理解自身独特的生理密码。 二、 精准施策：饮食的科学艺术 “民以食为天”，饮食的重要性不言而喻，但“如何吃”才能真正有益于“我的健康”，却是一个需要精准回答的问题。本书的核心价值，便在于将对体质的深刻洞察，转化为一套科学、可行且个性化的饮食策略。 本书的饮食篇章，将为您构建一个全新的饮食认知体系： 营养素的深层解读与个体化需求： 我们将超越基础的碳水化合物、蛋白质、脂肪的分类，深入解析每种宏量及微量营养素（维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化剂等）在人体内的具体作用机制，以及不同体质、不同生活阶段（如孕期、哺乳期、运动人群、老年人等）对这些营养素的特殊需求。例如，您将了解到为何有些人需要更多B族维生素来应对压力，而另一些人则需要特定的矿物质来维持骨骼健康。 食物的能量属性与生理影响： 食物不仅仅是提供能量的载体，它们还具有不同的“属性”，会对身体产生不同的生理影响。本书将从现代科学的角度，解读食物的升糖指数（GI）、升糖负荷（GL）、抗炎或促炎特性、碱性或酸性倾向等，并教会您如何根据这些特性来选择最适合自己的食物。例如，某些食物可能迅速提升血糖，导致能量骤降，而另一些食物则能提供稳定而持久的能量。 “同中有异”的食物选择智慧： 即使是同一种食物，例如鸡蛋，在不同人身上的消化和吸收效果也可能天差地别。本书将通过大量实例和科学分析，阐述在某些情况下，某些食物可能成为“促进健康”的良药，而在另一些情况下，则可能成为“加剧不适”的“毒药”。您将学会如何识别这些“潜在的陷阱”和“隐藏的宝藏”。 膳食模式的个性化构建： 告别“一刀切”的饮食模式。本书将引导您构建适合自身体质和生活方式的膳食模式。这可能意味着您需要重点关注富含抗氧化剂的食物，以对抗氧化应激；或者您需要调整蛋白质和碳水化合物的比例，以优化能量代谢；又或者您需要侧重于促进肠道健康的益生元和益生菌食物。我们将提供多种构建膳食模式的思路和框架，您可以根据自身情况进行组合和调整。 烹饪方法与食材搭配的大学问： 即使是最好的食材，如果烹饪不当，也可能流失营养，甚至产生有害物质。本书将为您提供关于健康烹饪方法的实用建议，例如如何保留食物的维生素，如何减少致癌物的产生。同时，我们也将探讨不同食材搭配的科学原理，以及哪些搭配能够协同增效，提升营养吸收和健康效益。 “反向工程”的饮食调整： 当您遇到特定的健康困扰时，如消化不良、皮肤问题、睡眠障碍、情绪低落等，本书将为您提供一套“反向工程”的饮食调整思路。通过分析您的症状，追溯可能的原因，并结合体质特点，找出最有可能触发或加剧这些问题的食物，并提供相应的替代方案和循序渐进的调整建议。 三、 实践导引：从知到行的智慧转化 理论的深度最终要回归实践的落地。《健康方略：体质与饮食》并非停留在理论层面，它是一本充满实践指导的“操作手册”。 本书将为您提供： 体质自我评估工具与方法： 我们将提供一套简单易行的体质评估工具和问卷，帮助您初步了解自己的体质类型。这些工具基于现代医学和传统医学的精髓，旨在帮助您进行初步的自我筛查。 个性化饮食方案的制定流程： 按照本书提供的步骤，您可以一步步地为自己制定出更加精准的饮食方案。我们将提供详细的案例分析和模板，指导您如何结合自己的体质评估结果，以及您的生活习惯、健康目标，来选择合适的食物、构建健康的膳食模式。 常见健康问题的饮食应对策略： 针对读者普遍关心的常见健康问题，如体重管理、血糖控制、肠道健康、皮肤改善、精力提升、睡眠优化等，本书将提供具体、可操作的饮食调整建议和方案。这些建议并非一概而论，而是会考虑到不同体质人群可能存在的差异。 食材选择与烹饪技巧的实用指南： 从如何挑选新鲜的蔬菜水果，到如何区分健康油和不健康油；从简单的蒸煮炖，到了解不同调味料的健康作用，本书将提供大量实用信息，让您的厨房成为健康管理的“第一道防线”。 “听身体的声音”的进阶训练： 最终，健康管理的关键在于学会倾听身体发出的信号。本书将引导您通过记录饮食日记、观察身体反应等方式，逐渐学会解读身体的“语言”，从而不断优化您的饮食策略，使之更加贴合您的个体需求。 《健康方略：体质与饮食》是一场关于健康自我觉醒的旅程。 它将颠覆您对饮食和健康的固有认知，赋予您掌控自己健康的知识和力量。无论您是希望预防疾病、改善亚健康状态，还是追求更高的生活品质，这本书都将是您不可或缺的向导。它不是要求您进行极端或苛刻的饮食限制，而是倡导一种科学、理性、可持续的健康生活方式。 拥抱《健康方略：体质与饮食》，开始一段由内而外的健康蜕变，让您的身体成为您最忠实的朋友，焕发勃勃生机，迎接精彩人生。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得“健康”这词儿挺玄乎的，总感觉离我有点远，或者说，它是一种需要付出巨大代价才能获得的状态。直到我翻开了这本书，才意识到，原来健康，也可以是一种“润物细无声”的积累。它没有那些花哨的理论，也没有那些高不可攀的食谱，更多的是一些生活中的“小确幸”，以及如何将它们融入日常。比如，书中关于“正念饮食”的部分，我一开始觉得有点矫情，但试着去做了之后，发现真的能改变我对食物的态度。不再是狼吞虎咽，而是慢慢品尝，感受食物的味道和口感，甚至能从中获得一种平静。还有关于“社交健康”的讨论，这一点真的让我眼前一亮。我从来没想过，人际关系的好坏，也能直接影响到我的身体健康。书中给出的建议，比如多和积极向上的人交往，学会倾听，以及如何处理冲突，都非常接地气。我尝试着去实践，感觉确实舒服了很多。这本书就像一位老朋友，絮絮叨叨地跟你讲着一些看似平常的道理，但你听着听着，就觉得心里踏实了，也更愿意去为自己的健康做些改变。它不是那种能让你瞬间脱胎换骨的书，但它能让你在不知不觉中，一点点地变得更好。

评分☆☆☆☆☆

我买这本书，主要是被“方略”这个词吸引了。我一直认为，健康不是一件靠运气的事情，而是一场需要精心策划的“战役”。而“方略”二字，恰恰点出了这种战略性的指导意义。我期待这本书能够给我一套系统的方法论，教我如何在日常生活中，构建起一道坚实的健康防线。读完之后，我发现它确实在某些方面提供了思路，但并不是我最初想象的那种“策略”。它更像是在讲解“基础战术”，比如如何通过“时间管理”来挤出运动时间，如何通过“情绪调适”来减轻压力。书中的很多建议，都围绕着“积极心态”和“自我关怀”展开。它反复强调，健康是一个长期的过程，需要耐心和毅力。它鼓励读者去探索自己的身体信号，去倾听自己的身体需求。这一点我非常赞同，因为我们常常忽略了身体发出的微弱信号，直到问题变得严重。书中的一些关于“环境因素”对健康影响的探讨，也让我受益匪浅，比如如何改善家居空气质量，如何选择健康的家居用品等等。虽然没有那种“一招制胜”的绝世秘籍，但它传递了一种“打持久战”的健康观，以及如何在这种长期的“作战”中，保持积极和乐观的态度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就很吸引人，那种淡淡的绿色调，搭配上简洁有力的字体，一看就知道是关于养生的。我当时是抱着“看看有没有什么新奇的养生方法”的心态买的，毕竟市面上同类书籍太多了，要想脱颖而出，内容一定要有干货。然而，读完之后，我发现它更像是一本…嗯，怎么说呢，更像是一本关于“如何建立健康生活习惯”的手册，但又不像那种枯燥的科普读物。它里面讲了很多关于“基础”的东西，比如运动的重要性，但不是那种让你去跑马拉松或者参加铁人三项的“高强度”运动，而是更侧重于循序渐进，找到适合自己的节奏。还有关于睡眠的章节，也强调了规律性，以及如何改善睡眠环境。我印象最深的是它提到了“情绪管理”对健康的影响，这一点很多同类书籍都只是轻描淡写，而这本书却用了相当大的篇幅来阐述，并且给出了一些非常实用的方法，比如冥想、正念练习，甚至是一些简单的放松技巧。这让我觉得，作者是真的从一个整体的角度去看待“健康”这件事，而不是仅仅局限于身体的某个层面。总的来说，如果你期待的是那种“吃什么就能瘦”、“喝什么就能美容”的速成秘籍，那这本书可能不太适合你。但如果你想从根本上调整自己的生活方式，建立一套可持续的健康体系，那这本书里的很多观点，都值得你去深思和尝试。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的书名让我有些误解。我以为它会详细介绍各种体质的辨识方法，然后针对不同的体质给出具体的饮食建议，比如“湿热体质的人应该多吃什么，少吃什么”。但是，读完之后，我发现内容的方向性似乎有些偏差。它更多的是在强调一种“整体观”和“生活方式”的调整。比如，书中花了不少篇幅来讨论“规律作息”和“运动习惯”的重要性，而且是那种非常普适性的建议，比如“每天保证七到八小时的睡眠”，“每周进行三次中等强度的运动”。这些内容虽然没错，但对我来说，有些过于基础，也缺乏足够的“专业性”。我本来是期待能看到一些更深入的、关于中医体质分类的详细讲解，以及如何根据这些体质来精细调整饮食的。然而，书中更多的是一种“普遍健康指南”的感觉，而不是针对特定体质的“个性化方案”。当然，如果你是那种对健康完全没有概念，需要从最基础的层面开始了解的人，那这本书或许能给你一些启示。但对于像我一样，已经有一定健康知识储备，并希望获得更深入、更具体指导的读者来说，可能会觉得有些意犹未尽，甚至会有些失望。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这书的封面设计确实挺朴实的，一点都不像是那种能“治愈一切”的神奇宝典。我当初买它，其实是抱着一种“填补知识空白”的心态，想看看市面上这种关于“健康”的书，到底能讲些什么。然后，它就以一种非常“平缓”的方式，徐徐展开。它没有那些惊世骇俗的观点，也没有那些让人看了就想立刻行动的“速效”方法。更多的是一种“娓娓道来”的讲述，比如关于“休息”的重要性，它不像其他书那样告诉你“少睡就是懒惰”，而是告诉你“为什么要休息”，以及“如何科学地休息”。还有关于“情绪”的章节，它没有把情绪妖魔化，而是把它看作是一种正常的生理反应，然后告诉你如何去“理解”和“接纳”它，而不是“对抗”它。我印象最深的是，它里面提到了“感恩”对健康的影响。这让我觉得，这本书的视角非常独特，它不仅仅关注身体的机能，更关注心灵的感受。它就像一位长者，在跟你分享人生经验，告诉你，健康，其实是来源于生活中的点点滴滴，而不是某个孤立的“健康行为”。它让你意识到，健康，是一种“生活态度”，而不是一种“生活任务”。