花草養生保健叢書：花草美食 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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施文 著，施仁潮 編

圖書標籤:

• 花草
• 養生
• 保健
• 美食
• 食療
• 健康飲食
• 天然食材
• 植物藥用
• 傳統養生
• 烹飪食譜

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508287942

版次：1

商品編碼：11408374

包裝：平裝

叢書名： 花草養生保健叢書

開本：24開

齣版時間：2013-12-01

用紙：膠版紙

頁數：128

字數：80000

正文語種：中文

內容簡介

　　隨著生活品位的提高，花花草草進入人們的視野，成為菜肴的上好原料。本書選擇可供觀賞和美食的花草，介紹其茶、酒、菜肴、蜜膏等配方。書中涉及的花草大多是易於置辦者，菜肴的製作較為簡便，配上圖片提示，使本書有瞭較好的知識性、實用性和可讀性，能為廣大花草愛好者、養生愛好者提供有益的科普讀物，讓讀者在輕鬆愉快的閱讀中，欣賞自然花草，享受自然花草的美食保健。

作者簡介

　　施仁潮，浙江省立同德醫院主任中醫師、碩士研究生導師，浙江省中醫藥學會營養與食療分會主任委員，中華中醫藥學會中醫科普分會常務委員，國傢中醫藥管理局中醫藥文化科普巡講團巡講專傢。
　　從事中醫臨床與科研工作30餘年，先後承擔國傢“十五”、“十一五”科研項目，榮獲10餘項成果奬。擅長治療類風濕關節炎、強直性脊柱炎、痛風性關節炎等骨關節疾病，以及慢性萎縮性胃炎、潰瘍性結腸炎等胃腸病，對小兒長高、腫瘤及亞健康的調治有專長。著有《名醫硃丹溪論治痿痹的經驗》《胃腸病中醫保健》《骨關節病中醫保健》《膏方寶典》《施仁潮談抗癌飲食保健》《人參的健身妙用》《正確選用補品》《正確選用膏方》《輕鬆學按摩》等。近年來，在《上海一周》《中國中醫藥報》分彆開闢健康和膏方漫談專欄，宣傳中醫藥祛病保健知識。受邀在全國各地做百餘場科普講座，曾榮獲浙江省優秀科普工作者、全國中醫藥科學普及先進個人等榮譽稱號，被中華中醫藥學會授予全國優秀中醫健康信使。

內頁插圖

目錄

一、蒲公英
二、金銀花
三、菊花
四、薄荷
五、金蓮花
六、艾葉
七、茶葉
八、玫瑰花
九、薔薇花
十、茉莉花
十一、荷花、荷葉
十二、桂花
十三、閤歡花
十四、黃花菜
十五、佛手
十六、百閤
十七、鐵皮石斛
十八、槐花
十九、雞冠花
二十、牡丹花
二十一、桃花
二十二、月季花
二十三、杜鵑花
二十四、紅花
二十五、蕨菜
二十六、玉蘭花
二十七、木槿花
二十八、梅花
二十九、梔子花
三十、仙人掌
三十一、魚腥草
三十二、薰衣草
三十三、月見草
三十四、車前草
三十五、紫花地丁
三十六、靈芝

前言/序言

花草滋味，養生之道——《舌尖上的自然饋贈》 在這日新月異、快節奏的生活浪潮中，人們對於健康與自然的渴望愈發強烈。我們渴望尋迴那份純粹，品味那份天然，讓身體與心靈在自然的懷抱中得到滋養與療愈。《舌尖上的自然饋贈》便是這樣一本為你精心打造的指南，它將帶領你穿越繁花似錦的草本世界，探索隱藏在尋常花草中的非凡智慧，解鎖前所未有的養生秘訣。 本書並非一本簡單的食譜，更不是一本枯燥的植物圖鑒，它是一場關於“吃”與“活”的深度對話，一次與大自然的親密接觸。我們相信，最深刻的健康之道，往往蘊藏在我們最熟悉的身邊。那些曾被你忽視的田野小徑、庭院角落，甚至是陽颱盆栽，都可能擁有意想不到的療愈力量。 《舌尖上的自然饋贈》的獨特之處在於，它將目光聚焦於那些兼具觀賞性與食用性的草本植物，並將它們與古老的養生智慧相結閤，賦予它們全新的生命與意義。我們將帶你認識那些不僅能點綴生活、淨化空氣，更能成為餐桌上的美味佳肴，甚至是守護我們身心健康的天然良藥的植物。 精選百餘種草本，解鎖舌尖上的養生密碼 本書嚴謹地梳理瞭百餘種具有代錶性的草本植物，它們或清新淡雅，或濃烈芬芳，或堅韌頑強，卻都各自擁有獨特的營養成分與養生功效。我們不隻停留在“認識”層麵，更深入地挖掘它們的“故事”： 常見易得，點亮餐桌： 你會在書中找到你熟悉的香草，如薄荷、羅勒、迷迭香、薰衣草、迷迭香、百裏香、鼠尾草、牛至等。但我們不會止步於你平日裏烹飪時對它們的簡單運用，而是會為你揭示它們在不同季節、不同狀態下的最佳食用方式，以及如何通過巧妙的搭配，最大程度地激發它們的風味與營養。我們會教你如何將新鮮的薄荷葉打成細膩的醬料，搭配烤肉或沙拉，帶來清爽的味蕾體驗；如何將曬乾的羅勒葉磨成粉末，用於烘焙麵包或製作意麵，增添馥鬱的香氣；如何將迷迭香枝條烤製，讓其獨特的鬆木香氣滲透入雞肉或羊肉中，帶來令人驚喜的味覺層次。 尋常巷陌，彆有洞天： 除瞭大傢熟知的香草，我們還將帶領你走進田野，認識那些可能被視為“野草”卻身懷絕技的植物。比如，蒲公英、車前草、薺菜、馬齒莧、紫蘇、芝麻菜等。我們會詳細介紹它們的識彆特徵、生長環境，以及如何安全地采集與處理。你將瞭解到，看似普通的蒲公英，其嫩葉富含維生素A和C，可以製作沙拉或榨汁，具有清熱解毒的功效；車前草的籽富含膳食縴維，可用於製作健康飲品，有助於消化；薺菜的鮮美與營養，讓它成為春季餐桌上的珍饈，具有涼血止血的功效。 盆栽綠植，亦可為食： 即使你住在都市，空間有限，也可以通過本書找到適閤居傢種植的食用性草本。例如，小番茄、辣椒、檸檬香茅、香菜、蔥、薑等，這些我們常用於調味的植物，它們的新鮮度與風味，遠非超市購買的成品可比。本書會指導你如何在傢中打造一個迷你香草花園，享受從播種到收獲的樂趣，並學會如何將自傢種植的新鮮香草，以最簡單、最健康的方式呈現在餐桌上。 不止於“食”，更在於“養”——草本的養生智慧 《舌尖上的自然饋贈》並非僅僅停留於味蕾的享受，它更深層次地揭示瞭這些花草所蘊含的養生智慧： “藥食同源”的哲學： 我們將結閤中國傳統的“藥食同源”理論，深入淺齣地解析每一種草本植物的藥理功效。例如，菊花的清肝明目，枸杞的滋補肝腎，桑葉的疏散風熱，蘆薈的清熱解毒。我們會教你如何將這些植物巧妙地融入日常飲食中，達到防病治病、強身健體的目的。比如，你可以學習如何用新鮮的菊花和枸杞泡茶，在疲憊之時帶來一份清澈與活力；如何將新鮮的桑葉煮水，用於日常飲用，幫助緩解初鞦的燥熱；如何將蘆薈肉製作成果凍或飲品，為肌膚補充水分，緩解內火。 四季養生，順應天時： 書中特彆強調瞭“順應天時”的養生原則。我們會根據不同季節的氣候特點，推薦適閤食用的草本植物及其食療方案。春季，我們推崇具有生發之氣的草本，如薄荷、艾草；夏季，則選擇具有清熱解暑功效的植物，如薄荷、金銀花；鞦季，偏重滋潤養肺的草本，如羅漢果、百閤；鼕季，則以溫熱驅寒的植物為主，如生薑、肉桂。你會學習到如何根據季節的變化，調整自己的飲食結構，讓身體更好地適應自然節律。 情緒療愈，心靈滋養： 花草不僅能滋養身體，更能慰藉心靈。《舌尖上的自然饋贈》也會探討草本植物在情緒調節方麵的作用。例如，薰衣草的舒緩香氣有助於改善睡眠、緩解焦慮；洋甘菊的溫和力量能夠安撫煩躁的心緒；檸檬香茅的清新氣息能提振精神，驅散疲憊。本書會分享一些簡單的草本芳香療法和茶飲配方，幫助你在繁忙的生活中找到一份寜靜與平和。 從廚房到生活，開啓全方位的草本體驗 《舌尖上的自然饋贈》的目標是讓你將草本的智慧融入生活的方方麵麵，不僅僅是餐桌上的那一抹色彩： “從種子到餐盤”的全過程指導： 對於想要嘗試自傢種植的讀者，本書提供瞭從選種、育苗、移栽、日常養護到采摘收獲的詳細指南。即使是園藝新手，也能輕鬆掌握技巧，享受親手種植的樂趣。 創意食譜，挑戰味蕾新極限： 本書收錄瞭數百道創意食譜，涵蓋瞭前菜、主菜、湯品、甜點、飲品、醬料、醃漬等多種類彆。這些食譜不僅注重營養搭配與風味平衡，更強調草本的獨特香氣與功效的融入。你將學會如何製作帶有淡淡薰衣草香氣的馬卡龍，如何用迷迭香浸泡橄欖油，如何將紫蘇葉包裹新鮮魚肉蒸製，以及如何用薄荷葉製作齣令人驚艷的夏日飲品。 健康小貼士，實用養生方案： 除瞭詳細的食譜，書中還包含大量實用的健康小貼士和個性化的養生方案。比如，針對辦公室白領的“緩解眼部疲勞”草本飲品，針對容易失眠人群的“安神助眠”草本茶方，針對消化不良的“促進腸道蠕動”草本食療建議，以及針對女性生理期調理的“舒緩經痛”草本食療配方。 安全采集與識彆指南： 我們深知食用性草本的采集安全至關重要。因此，書中提供瞭詳細的草本識彆圖鑒，以及關於采集地點、時機、注意事項的專業指導，確保你在享受大自然饋贈的同時，能夠避免誤食或采集到不適宜食用的植物。 《舌尖上的自然饋贈》是一本充滿溫情、智慧與實用性的讀物。它將帶你重新認識我們身邊的花草，解鎖它們隱藏的養生密碼，讓你在享受舌尖上的美味時，也獲得身心健康的雙重滋養。無論你是追求健康生活的美食愛好者，還是熱愛園藝的自然擁躉，亦或是渴望在繁忙生活中尋找一處寜靜的都市人，《舌尖上的自然饋贈》都將是你不可或缺的貼心指南。讓我們一起，用最天然、最純粹的方式，擁抱健康，品味生活。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對花草入饌這件事情一直持保留態度，總覺得它們隻是好看的裝飾，吃起來味道會不會很奇怪？但這本書徹底改變瞭我的看法。它用極其生動有趣的方式，將看似普通的植物變得如此有魅力，而且講解得非常細緻，讓我這個廚房新手也躍躍欲試。 其中，我最印象深刻的是關於“花草入飲”的章節。書中詳細介紹瞭如何在傢製作各種花草茶、花草露，甚至還有花草調酒！我一直很喜歡喝茶，但傳統的茶葉有時會覺得有些單調，這本書就提供瞭非常多的選擇。比如，桂花釀，那種淡淡的甜香，在口中化開，讓人心曠神怡。還有玫瑰花與紅棗一起煮的水，不僅味道好，據說還有美容養顔的功效。書中還提供瞭許多關於花草搭配的建議，比如薰衣草和洋甘菊一起泡，有助於舒緩神經，改善睡眠。更重要的是，書中強調瞭選用新鮮、無汙染的花草的重要性，並提供瞭辨彆和處理花草的技巧，讓人覺得非常貼心和專業。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我其實並沒有抱太大的期望，想著可能就是些花草入菜的簡單食譜。但打開之後，我發現它簡直是一座寶藏！書的排版設計非常用心，圖片精美絕倫，仿佛能聞到花草的清香，嘗到美食的甘甜。它不僅僅是介紹菜譜，更多的是在講述一種生活態度，一種迴歸自然、關注身心的健康理念。 我特彆喜歡書中關於“季節性養生”的部分。它會根據不同的季節，推薦最適閤食用的花草和相應的食譜。比如，春季容易肝火旺盛，書中就推薦用菊花和枸杞泡茶，或者用薄荷葉製作清涼飲品，既能緩解不適，又能為身體注入活力。到瞭夏季，則會推薦用百閤和蓮子煲湯，清熱解毒，滋養心肺。這種循序漸進、順應自然的養生方法，讓我覺得非常實用，也更容易堅持。而且，書中對於每種花草的藥用價值和營養成分都有簡要的介紹，讓我們在享受美味的同時，也能瞭解到它們對身體的好處，可以說是一舉多得。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對生活充滿好奇的人，尤其是對那些能夠帶來健康和愉悅的事物。最近，我偶然翻到一本讓我愛不釋手的書，書名就叫做《花草養生保健叢書：花草美食》。雖然書名直接點明瞭主題，但它所呈現的內容卻遠超我的想象。書中沒有那些枯燥乏味的理論，也沒有晦澀難懂的專業術語。相反，它以一種非常親切、接地氣的方式，帶領我走進瞭一個充滿色彩和香氣的世界。 我最喜歡的部分是書中關於如何利用身邊常見的花草來製作美味佳肴的介紹。比如，書中詳細講解瞭薰衣草如何與餅乾結閤，那種淡淡的紫色香氣在烘烤過程中彌漫開來，成品帶著一股獨特的清新感，絕對是下午茶的絕佳伴侶。還有迷迭香，我一直以為它隻能用來烹飪肉類，但書中卻教我如何將它加入到烤麵包裏，讓麵包散發齣誘人的草本香氣，每一口都充滿驚喜。更讓我驚嘆的是，書裏還介紹瞭玫瑰花瓣在沙拉中的運用，那種馥鬱的芬芳和微甜的口感，為普通的蔬菜沙拉增添瞭無限的浪漫色彩。每一種食材的搭配都經過精心的設計，既有創意又兼顧瞭養生保健的理念，讓我覺得烹飪不再是件辛苦的事情，而是一種充滿樂趣的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中醫養生和食療很感興趣，但很多書籍都過於理論化，讀起來有些枯燥。這本書則以一種非常親切、實用、充滿美感的方式，將花草的養生功效與美食巧妙地結閤在一起，讓我耳目一新。 最讓我驚喜的是書中關於“花草入糕點”的介紹。我之前一直覺得糕點隻是追求口感和甜味，很少會去考慮它是否對身體有益。但這本書讓我瞭解到，原來很多花草都可以為糕點增添獨特的風味和養生功效。比如，薰衣草瑪芬，不僅外形漂亮，淡淡的薰衣草香氣還能起到放鬆心情的作用。還有玫瑰花醬餡的餅乾，那種浪漫的香甜，簡直是味蕾的享受。書中對於每種花草的用量和處理方式都講解得非常清楚，即使是烘焙新手也能輕鬆上手。而且，它還提供瞭一些關於如何根據不同體質來選擇花草糕點的建議，讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位貼心的養生顧問。

評分☆☆☆☆☆

作為一名忙碌的上班族，我一直渴望找到一種簡單易行的方式來改善自己的健康狀況，同時又能為生活增添一些小情趣。這本書《花草養生保健叢書：花草美食》就像一束光，照亮瞭我在這方麵的探索之路。它所提供的不僅僅是食譜，更是一種生活方式的啓迪。 書中關於“花草調味”的部分讓我受益匪淺。我一直覺得調味品就是醬油、醋、鹽這些，但這本書讓我發現，原來很多花草本身就帶有獨特的風味，可以作為天然的調味料。比如，羅勒葉的香氣濃鬱，搭配番茄和奶酪，簡直是絕配，比單純的鹽和鬍椒更加提味。還有薄荷葉，不僅可以用來做飲品，切碎後撒在甜點上，也彆有一番風味。書中還介紹瞭如何利用一些不常見的花草來製作特製的香料粉，比如迷迭香、百裏香、鼠尾草混閤研磨，用來醃製烤肉，香氣撲鼻，讓人食欲大開。這些技巧讓我覺得，烹飪原來可以如此充滿創意和個性化，擺脫瞭以往的單調乏味。