花草养生保健丛书：花草美食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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施文 著，施仁潮 编

图书标签:

• 花草
• 养生
• 保健
• 美食
• 食疗
• 健康饮食
• 天然食材
• 植物药用
• 传统养生
• 烹饪食谱

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508287942

版次：1

商品编码：11408374

包装：平装

丛书名： 花草养生保健丛书

开本：24开

出版时间：2013-12-01

用纸：胶版纸

页数：128

字数：80000

正文语种：中文

内容简介

　　随着生活品位的提高，花花草草进入人们的视野，成为菜肴的上好原料。本书选择可供观赏和美食的花草，介绍其茶、酒、菜肴、蜜膏等配方。书中涉及的花草大多是易于置办者，菜肴的制作较为简便，配上图片提示，使本书有了较好的知识性、实用性和可读性，能为广大花草爱好者、养生爱好者提供有益的科普读物，让读者在轻松愉快的阅读中，欣赏自然花草，享受自然花草的美食保健。

作者简介

　　施仁潮，浙江省立同德医院主任中医师、硕士研究生导师，浙江省中医药学会营养与食疗分会主任委员，中华中医药学会中医科普分会常务委员，国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团巡讲专家。
　　从事中医临床与科研工作30余年，先后承担国家“十五”、“十一五”科研项目，荣获10余项成果奖。擅长治疗类风湿关节炎、强直性脊柱炎、痛风性关节炎等骨关节疾病，以及慢性萎缩性胃炎、溃疡性结肠炎等胃肠病，对小儿长高、肿瘤及亚健康的调治有专长。著有《名医朱丹溪论治痿痹的经验》《胃肠病中医保健》《骨关节病中医保健》《膏方宝典》《施仁潮谈抗癌饮食保健》《人参的健身妙用》《正确选用补品》《正确选用膏方》《轻松学按摩》等。近年来，在《上海一周》《中国中医药报》分别开辟健康和膏方漫谈专栏，宣传中医药祛病保健知识。受邀在全国各地做百余场科普讲座，曾荣获浙江省优秀科普工作者、全国中医药科学普及先进个人等荣誉称号，被中华中医药学会授予全国优秀中医健康信使。

内页插图

目录

一、蒲公英
二、金银花
三、菊花
四、薄荷
五、金莲花
六、艾叶
七、茶叶
八、玫瑰花
九、蔷薇花
十、茉莉花
十一、荷花、荷叶
十二、桂花
十三、合欢花
十四、黄花菜
十五、佛手
十六、百合
十七、铁皮石斛
十八、槐花
十九、鸡冠花
二十、牡丹花
二十一、桃花
二十二、月季花
二十三、杜鹃花
二十四、红花
二十五、蕨菜
二十六、玉兰花
二十七、木槿花
二十八、梅花
二十九、栀子花
三十、仙人掌
三十一、鱼腥草
三十二、薰衣草
三十三、月见草
三十四、车前草
三十五、紫花地丁
三十六、灵芝

前言/序言

花草滋味，养生之道——《舌尖上的自然馈赠》 在这日新月异、快节奏的生活浪潮中，人们对于健康与自然的渴望愈发强烈。我们渴望寻回那份纯粹，品味那份天然，让身体与心灵在自然的怀抱中得到滋养与疗愈。《舌尖上的自然馈赠》便是这样一本为你精心打造的指南，它将带领你穿越繁花似锦的草本世界，探索隐藏在寻常花草中的非凡智慧，解锁前所未有的养生秘诀。 本书并非一本简单的食谱，更不是一本枯燥的植物图鉴，它是一场关于“吃”与“活”的深度对话，一次与大自然的亲密接触。我们相信，最深刻的健康之道，往往蕴藏在我们最熟悉的身边。那些曾被你忽视的田野小径、庭院角落，甚至是阳台盆栽，都可能拥有意想不到的疗愈力量。 《舌尖上的自然馈赠》的独特之处在于，它将目光聚焦于那些兼具观赏性与食用性的草本植物，并将它们与古老的养生智慧相结合，赋予它们全新的生命与意义。我们将带你认识那些不仅能点缀生活、净化空气，更能成为餐桌上的美味佳肴，甚至是守护我们身心健康的天然良药的植物。 精选百余种草本，解锁舌尖上的养生密码 本书严谨地梳理了百余种具有代表性的草本植物，它们或清新淡雅，或浓烈芬芳，或坚韧顽强，却都各自拥有独特的营养成分与养生功效。我们不只停留在“认识”层面，更深入地挖掘它们的“故事”： 常见易得，点亮餐桌： 你会在书中找到你熟悉的香草，如薄荷、罗勒、迷迭香、薰衣草、迷迭香、百里香、鼠尾草、牛至等。但我们不会止步于你平日里烹饪时对它们的简单运用，而是会为你揭示它们在不同季节、不同状态下的最佳食用方式，以及如何通过巧妙的搭配，最大程度地激发它们的风味与营养。我们会教你如何将新鲜的薄荷叶打成细腻的酱料，搭配烤肉或沙拉，带来清爽的味蕾体验；如何将晒干的罗勒叶磨成粉末，用于烘焙面包或制作意面，增添馥郁的香气；如何将迷迭香枝条烤制，让其独特的松木香气渗透入鸡肉或羊肉中，带来令人惊喜的味觉层次。 寻常巷陌，别有洞天： 除了大家熟知的香草，我们还将带领你走进田野，认识那些可能被视为“野草”却身怀绝技的植物。比如，蒲公英、车前草、荠菜、马齿苋、紫苏、芝麻菜等。我们会详细介绍它们的识别特征、生长环境，以及如何安全地采集与处理。你将了解到，看似普通的蒲公英，其嫩叶富含维生素A和C，可以制作沙拉或榨汁，具有清热解毒的功效；车前草的籽富含膳食纤维，可用于制作健康饮品，有助于消化；荠菜的鲜美与营养，让它成为春季餐桌上的珍馐，具有凉血止血的功效。 盆栽绿植，亦可为食： 即使你住在都市，空间有限，也可以通过本书找到适合居家种植的食用性草本。例如，小番茄、辣椒、柠檬香茅、香菜、葱、姜等，这些我们常用于调味的植物，它们的新鲜度与风味，远非超市购买的成品可比。本书会指导你如何在家中打造一个迷你香草花园，享受从播种到收获的乐趣，并学会如何将自家种植的新鲜香草，以最简单、最健康的方式呈现在餐桌上。 不止于“食”，更在于“养”——草本的养生智慧 《舌尖上的自然馈赠》并非仅仅停留于味蕾的享受，它更深层次地揭示了这些花草所蕴含的养生智慧： “药食同源”的哲学： 我们将结合中国传统的“药食同源”理论，深入浅出地解析每一种草本植物的药理功效。例如，菊花的清肝明目，枸杞的滋补肝肾，桑叶的疏散风热，芦荟的清热解毒。我们会教你如何将这些植物巧妙地融入日常饮食中，达到防病治病、强身健体的目的。比如，你可以学习如何用新鲜的菊花和枸杞泡茶，在疲惫之时带来一份清澈与活力；如何将新鲜的桑叶煮水，用于日常饮用，帮助缓解初秋的燥热；如何将芦荟肉制作成果冻或饮品，为肌肤补充水分，缓解内火。 四季养生，顺应天时： 书中特别强调了“顺应天时”的养生原则。我们会根据不同季节的气候特点，推荐适合食用的草本植物及其食疗方案。春季，我们推崇具有生发之气的草本，如薄荷、艾草；夏季，则选择具有清热解暑功效的植物，如薄荷、金银花；秋季，偏重滋润养肺的草本，如罗汉果、百合；冬季，则以温热驱寒的植物为主，如生姜、肉桂。你会学习到如何根据季节的变化，调整自己的饮食结构，让身体更好地适应自然节律。 情绪疗愈，心灵滋养： 花草不仅能滋养身体，更能慰藉心灵。《舌尖上的自然馈赠》也会探讨草本植物在情绪调节方面的作用。例如，薰衣草的舒缓香气有助于改善睡眠、缓解焦虑；洋甘菊的温和力量能够安抚烦躁的心绪；柠檬香茅的清新气息能提振精神，驱散疲惫。本书会分享一些简单的草本芳香疗法和茶饮配方，帮助你在繁忙的生活中找到一份宁静与平和。 从厨房到生活，开启全方位的草本体验 《舌尖上的自然馈赠》的目标是让你将草本的智慧融入生活的方方面面，不仅仅是餐桌上的那一抹色彩： “从种子到餐盘”的全过程指导： 对于想要尝试自家种植的读者，本书提供了从选种、育苗、移栽、日常养护到采摘收获的详细指南。即使是园艺新手，也能轻松掌握技巧，享受亲手种植的乐趣。 创意食谱，挑战味蕾新极限： 本书收录了数百道创意食谱，涵盖了前菜、主菜、汤品、甜点、饮品、酱料、腌渍等多种类别。这些食谱不仅注重营养搭配与风味平衡，更强调草本的独特香气与功效的融入。你将学会如何制作带有淡淡薰衣草香气的马卡龙，如何用迷迭香浸泡橄榄油，如何将紫苏叶包裹新鲜鱼肉蒸制，以及如何用薄荷叶制作出令人惊艳的夏日饮品。 健康小贴士，实用养生方案： 除了详细的食谱，书中还包含大量实用的健康小贴士和个性化的养生方案。比如，针对办公室白领的“缓解眼部疲劳”草本饮品，针对容易失眠人群的“安神助眠”草本茶方，针对消化不良的“促进肠道蠕动”草本食疗建议，以及针对女性生理期调理的“舒缓经痛”草本食疗配方。 安全采集与识别指南： 我们深知食用性草本的采集安全至关重要。因此，书中提供了详细的草本识别图鉴，以及关于采集地点、时机、注意事项的专业指导，确保你在享受大自然馈赠的同时，能够避免误食或采集到不适宜食用的植物。 《舌尖上的自然馈赠》是一本充满温情、智慧与实用性的读物。它将带你重新认识我们身边的花草，解锁它们隐藏的养生密码，让你在享受舌尖上的美味时，也获得身心健康的双重滋养。无论你是追求健康生活的美食爱好者，还是热爱园艺的自然拥趸，亦或是渴望在繁忙生活中寻找一处宁静的都市人，《舌尖上的自然馈赠》都将是你不可或缺的贴心指南。让我们一起，用最天然、最纯粹的方式，拥抱健康，品味生活。

评分☆☆☆☆☆

作为一名忙碌的上班族，我一直渴望找到一种简单易行的方式来改善自己的健康状况，同时又能为生活增添一些小情趣。这本书《花草养生保健丛书：花草美食》就像一束光，照亮了我在这方面的探索之路。它所提供的不仅仅是食谱，更是一种生活方式的启迪。 书中关于“花草调味”的部分让我受益匪浅。我一直觉得调味品就是酱油、醋、盐这些，但这本书让我发现，原来很多花草本身就带有独特的风味，可以作为天然的调味料。比如，罗勒叶的香气浓郁，搭配番茄和奶酪，简直是绝配，比单纯的盐和胡椒更加提味。还有薄荷叶，不仅可以用来做饮品，切碎后撒在甜点上，也别有一番风味。书中还介绍了如何利用一些不常见的花草来制作特制的香料粉，比如迷迭香、百里香、鼠尾草混合研磨，用来腌制烤肉，香气扑鼻，让人食欲大开。这些技巧让我觉得，烹饪原来可以如此充满创意和个性化，摆脱了以往的单调乏味。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医养生和食疗很感兴趣，但很多书籍都过于理论化，读起来有些枯燥。这本书则以一种非常亲切、实用、充满美感的方式，将花草的养生功效与美食巧妙地结合在一起，让我耳目一新。 最让我惊喜的是书中关于“花草入糕点”的介绍。我之前一直觉得糕点只是追求口感和甜味，很少会去考虑它是否对身体有益。但这本书让我了解到，原来很多花草都可以为糕点增添独特的风味和养生功效。比如，薰衣草玛芬，不仅外形漂亮，淡淡的薰衣草香气还能起到放松心情的作用。还有玫瑰花酱馅的饼干，那种浪漫的香甜，简直是味蕾的享受。书中对于每种花草的用量和处理方式都讲解得非常清楚，即使是烘焙新手也能轻松上手。而且，它还提供了一些关于如何根据不同体质来选择花草糕点的建议，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的养生顾问。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的时候，我其实并没有抱太大的期望，想着可能就是些花草入菜的简单食谱。但打开之后，我发现它简直是一座宝藏！书的排版设计非常用心，图片精美绝伦，仿佛能闻到花草的清香，尝到美食的甘甜。它不仅仅是介绍菜谱，更多的是在讲述一种生活态度，一种回归自然、关注身心的健康理念。 我特别喜欢书中关于“季节性养生”的部分。它会根据不同的季节，推荐最适合食用的花草和相应的食谱。比如，春季容易肝火旺盛，书中就推荐用菊花和枸杞泡茶，或者用薄荷叶制作清凉饮品，既能缓解不适，又能为身体注入活力。到了夏季，则会推荐用百合和莲子煲汤，清热解毒，滋养心肺。这种循序渐进、顺应自然的养生方法，让我觉得非常实用，也更容易坚持。而且，书中对于每种花草的药用价值和营养成分都有简要的介绍，让我们在享受美味的同时，也能了解到它们对身体的好处，可以说是一举多得。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对花草入馔这件事情一直持保留态度，总觉得它们只是好看的装饰，吃起来味道会不会很奇怪？但这本书彻底改变了我的看法。它用极其生动有趣的方式，将看似普通的植物变得如此有魅力，而且讲解得非常细致，让我这个厨房新手也跃跃欲试。 其中，我最印象深刻的是关于“花草入饮”的章节。书中详细介绍了如何在家制作各种花草茶、花草露，甚至还有花草调酒！我一直很喜欢喝茶，但传统的茶叶有时会觉得有些单调，这本书就提供了非常多的选择。比如，桂花酿，那种淡淡的甜香，在口中化开，让人心旷神怡。还有玫瑰花与红枣一起煮的水，不仅味道好，据说还有美容养颜的功效。书中还提供了许多关于花草搭配的建议，比如薰衣草和洋甘菊一起泡，有助于舒缓神经，改善睡眠。更重要的是，书中强调了选用新鲜、无污染的花草的重要性，并提供了辨别和处理花草的技巧，让人觉得非常贴心和专业。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对生活充满好奇的人，尤其是对那些能够带来健康和愉悦的事物。最近，我偶然翻到一本让我爱不释手的书，书名就叫做《花草养生保健丛书：花草美食》。虽然书名直接点明了主题，但它所呈现的内容却远超我的想象。书中没有那些枯燥乏味的理论，也没有晦涩难懂的专业术语。相反，它以一种非常亲切、接地气的方式，带领我走进了一个充满色彩和香气的世界。 我最喜欢的部分是书中关于如何利用身边常见的花草来制作美味佳肴的介绍。比如，书中详细讲解了薰衣草如何与饼干结合，那种淡淡的紫色香气在烘烤过程中弥漫开来，成品带着一股独特的清新感，绝对是下午茶的绝佳伴侣。还有迷迭香，我一直以为它只能用来烹饪肉类，但书中却教我如何将它加入到烤面包里，让面包散发出诱人的草本香气，每一口都充满惊喜。更让我惊叹的是，书里还介绍了玫瑰花瓣在沙拉中的运用，那种馥郁的芬芳和微甜的口感，为普通的蔬菜沙拉增添了无限的浪漫色彩。每一种食材的搭配都经过精心的设计，既有创意又兼顾了养生保健的理念，让我觉得烹饪不再是件辛苦的事情，而是一种充满乐趣的生活方式。