痛風吃什麼禁什麼 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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李開生 編

圖書標籤:

• 痛風
• 飲食
• 嘌呤
• 健康
• 養生
• 食療
• 禁忌
• 營養
• 慢性病
• 醫學

齣版社： 江西科學技術齣版社

ISBN：9787539052267

版次：1

商品編碼：11643524

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-11-01

用紙：膠版紙

頁數：256

正文語種：中文

編輯推薦

　　《痛風吃什麼禁什麼》共分為九個部分：第一部分是主食及澱粉類食物，第二部分是肉類、蛋類食物，第三部分是水産類食物，第四部分是蔬菜、菌菇類食物，第五部分是水果，第六部分是豆類以及豆製品，第七部分是乾果類食物，第八部分是飲品，第九部分是調味料。每一個部分又細分為痛風患者宜吃的食物、痛風患者應少吃的食物和痛風患者應禁吃的食物，結構簡潔清晰，非常適閤痛風患者居傢食療之用。

內容簡介

　　《痛風吃什麼禁什麼》是在專業中醫師的指導下編寫的，為痛風患者提供健康的食譜及貼心的飲食建議，但這些食譜及建議，都隻能在痛風癥狀已經被藥物控製得很好、為保持痛風癥狀不復發的情況下纔能使用。如果您的痛風正在發病期或是復發瞭，一定要及時上醫院進行治療，《痛風吃什麼禁什麼》的方法隻是食療法，絕對不可能代替藥物治療。

目錄

Part1 主食及澱粉類
Part2 肉、蛋類
Part3 水産類
Part4 蔬菜、菌菇類
Part5 水果類
Part6 豆類、豆製品
Part7 乾果類
Part8 飲品類
Part9 調味料

《味蕾輕旅：舌尖上的健康生活指南》 前言 在這個追求生活品質的時代，我們越來越重視身體的健康，而飲食，無疑是構築健康基石最直接、最重要的一環。然而，信息爆炸的當下，關於“吃什麼”能帶來健康，“不吃什麼”能遠離疾病的討論層齣不窮，卻常常令人眼花繚亂，甚至産生睏惑。很多時候，我們隻是渴望一份清晰、實用、易於理解的飲食指導，能夠幫助我們在日常生活中做齣更明智的選擇，讓每一餐都成為滋養身心、預防疾病的有力武器。 《味蕾輕旅：舌尖上的健康生活指南》正是基於這樣的初衷而誕生。它並非一本教條式的食譜，也不是一味地強調“禁忌”，而是希望帶領讀者踏上一段關於“吃”的輕盈旅程。在這段旅程中，我們將一同探索食物的奧秘，理解不同食材對身體可能産生的影響，並學會如何通過閤理的膳食搭配，打造一個更加健康、充滿活力的生活狀態。我們相信，健康的生活，源於對食物的理解，源於對身體的關愛，更源於享受每一次品味食物的樂趣。 第一章：解碼身體的語言——食物與健康的內在聯係 我們的身體是一個精密的機器，它通過各種信號嚮我們傳達著需求和感受。而食物，則是驅動這颱機器運轉的最核心燃料。本章將深入淺齣地剖析食物與我們身體健康之間韆絲萬縷的聯係。 營養素的基石： macronutrients 與 micronutrients 我們將從宏觀的角度，認識構成食物的三大宏量營養素——碳水化閤物、蛋白質和脂肪，理解它們各自在身體中的角色，例如碳水化閤物提供能量，蛋白質構建和修復組織，脂肪是能量儲存和保護器官的重要物質。同時，我們也會聚焦微量營養素——維生素和礦物質，闡述它們在維持身體正常生理功能、免疫力以及對抗氧化應激等方麵不可或缺的作用。我們將揭示，均衡攝入這些營養素，是維持身體健康的基礎。 食物的“雙刃劍”：益處與潛在風險 任何食物都可能具有兩麵性，在提供必需營養的同時，也可能在某些情況下對身體産生負麵影響。本章將以科學的視角，探討一些常見食物的潛在風險，例如某些加工食品中過高的鹽分、糖分和不健康脂肪對心血管健康的影響；一些天然食材中可能存在的過敏原或不適宜某些體質的成分。我們並非鼓吹“妖魔化”任何食物，而是強調“適量”與“辨彆”的重要性，幫助讀者建立一個更全麵、理性的認知。 腸道健康：人體第二大腦的秘密 現代醫學越來越重視腸道健康，因為它與免疫係統、情緒甚至大腦功能都有著密切的聯係。本章將介紹腸道菌群的重要性，以及富含膳食縴維的食物、發酵食品等如何幫助維護腸道生態平衡。同時，我們也會探討一些可能乾擾腸道健康的飲食習慣。 第二章：味蕾的智慧導航——構建屬於你的健康飲食藍圖 瞭解瞭食物與身體的關聯，接下來的關鍵是如何將這些知識轉化為實際的飲食選擇。本章將聚焦於如何科學地規劃日常飲食，讓每一餐都充滿智慧。 “吃什麼”的積極清單：擁抱營養豐富的食物 我們不提倡一味地“忌口”，而是鼓勵積極地擁抱那些能夠滋養身體的食物。本章將詳細列舉各類營養豐富的食物，包括： 全榖物與根莖類蔬菜： 糙米、燕麥、藜麥、紅薯、山藥等，它們富含復閤碳水化閤物、膳食縴維和多種維生素礦物質，能夠提供持久的能量，促進腸道蠕動。 優質蛋白質來源： 魚類（尤其是深海魚）、禽肉（去皮）、豆製品（豆腐、豆漿）、蛋類等，是身體組織修復和生長的重要物質。我們將探討不同蛋白質來源的特點和選擇。 色彩斑斕的蔬菜與水果： 綠葉蔬菜（菠菜、西蘭花）、十字花科蔬菜（捲心菜）、茄果類蔬菜（番茄、茄子）、漿果類水果（藍莓、草莓）、柑橘類水果等，它們富含維生素、礦物質、抗氧化劑和植物化學物質，對提升免疫力、抗衰老具有重要作用。我們將鼓勵讀者“彩虹飲食”，攝入多種顔色的蔬果。 健康脂肪的來源： 堅果（核桃、杏仁）、種子（奇亞籽、亞麻籽）、牛油果、橄欖油等，它們提供必需脂肪酸，有助於身體吸收脂溶性維生素，並對心血管健康有益。 烹飪的藝術：讓食物更健康美味 烹飪方式對食物的營養價值有著直接影響。本章將介紹一些更健康的烹飪方法，例如蒸、煮、燉、烤（非油炸）、涼拌等，並闡述如何在烹飪過程中盡量保留食物的營養成分，同時減少不健康物質的産生。我們也將分享一些基礎的調味技巧，利用天然香料和食材本身的鮮味，減少對鹽、糖和過度加工調味品的依賴。 “餐盤革命”：可視化飲食規劃 為瞭讓讀者更容易實踐，本章將引入“餐盤革命”的概念，即通過可視化比例來規劃一餐的搭配。例如，餐盤的一半是蔬菜，四分之一是優質蛋白質，四分之一是全榖物或薯類。這種簡單直觀的方法，能夠幫助讀者在日常用餐中快速調整飲食結構。 第三章：舌尖上的“減法”——智慧選擇，減輕身體負擔 在積極攝入營養的同時，學會適度地“減法”，選擇那些可能給身體帶來負擔的食物，是構建健康生活方式的另一重要維度。本章並非要求嚴苛的“禁食”，而是倡導一種更聰明、更具辨識度的選擇。 “避開”的學問：理解食物的潛在影響 本章將關注一些在特定情況下可能對身體造成負擔的食物類型，並深入分析其原因： 高加工食品： 罐頭食品、方便麵、餅乾、薯片、加工肉製品（香腸、火腿）等，它們通常含有大量的添加劑、過高的鈉、糖和不健康的飽和脂肪及反式脂肪，長期大量攝入可能增加慢性疾病的風險。我們將探討如何辨彆這些食品，以及如何用更健康的替代品來滿足口腹之欲。 過量的添加糖： 甜飲料、糖果、糕點中的添加糖，是導緻肥胖、糖尿病、脂肪肝等問題的重要元凶。我們將分析隱藏在各種食品中的糖分，並鼓勵讀者減少攝入量。 不健康的脂肪： 某些加工食品中的反式脂肪，以及過量攝入飽和脂肪，對心血管健康構成威脅。我們將教導讀者如何識彆並規避這些不健康的脂肪來源。 高鈉飲食： 醃製品、鹹菜、過多的外賣食品都可能導緻鈉攝入超標，長期如此會增加高血壓的風險。我們將提供減少鈉攝入的實用建議。 “個體化”的智慧：傾聽身體的聲音 每個人的體質、過敏史、疾病狀況都不同，因此不存在“一刀切”的飲食建議。本章將強調個體化飲食的重要性。 過敏與不耐受： 如何識彆食物過敏或不耐受的癥狀，以及如何通過調整飲食來管理。 慢性疾病的飲食調整： 針對一些常見的慢性健康問題，我們將提供一些基礎性的飲食指導方嚮，例如如何選擇有助於穩定血糖的食物，或者如何選擇有助於減輕關節負擔的食材。（重要提示：本書提供的為一般性健康飲食建議，並非專業的醫療處方，如患有特定疾病，請務必谘詢醫生或專業營養師的意見。） “細水長流”的策略：循序漸進的改變 改變飲食習慣並非一蹴而就，循序漸進的改變更容易被身體接受並堅持。本章將分享一些“微習慣”的養成技巧，例如每周減少一次高糖飲料的攝入，或者嘗試一種新的健康烹飪方法。 第四章：味蕾的日常實踐——讓健康飲食成為一種享受 理論最終要落實到實踐。本章將提供更具操作性的指導，幫助讀者將健康飲食融入日常生活，並使其成為一種愉悅的體驗。 廚房裏的健康魔法：食材的選購與儲存 從源頭把關，選擇新鮮、優質的食材是健康飲食的第一步。本章將提供關於如何選購各類食材的實用技巧，以及如何正確儲存食物，最大限度地保留其營養價值，減少浪費。 食譜的靈感庫：簡單易行的健康美味 為瞭讓讀者不再為“做什麼吃”而煩惱，本章將提供一係列經過精心設計的、簡單易行的健康食譜。這些食譜將涵蓋早餐、午餐、晚餐以及健康的加餐選擇，注重食材的搭配和營養的均衡，同時兼顧美味與便捷。我們將展示如何用常見的食材，烹飪齣既健康又令人食指大動的菜肴。 外食與旅行的健康指南 現代生活節奏快，外食和旅行不可避免。本章將為您提供在外就餐和旅行時的健康飲食策略，例如如何在外選擇相對健康的菜品，如何避免高油高鹽的陷阱，以及如何在旅途中保持規律的飲食習慣。 情緒與飲食的對話：建立積極的飲食關係 飲食不僅僅是生理需求，也與我們的情緒息息相關。本章將探討如何識彆和管理“情緒性進食”，以及如何通過健康的飲食來提升情緒和幸福感。我們將倡導一種平和、積極的飲食心態，讓每一次用餐都成為一次愉悅的體驗。 結語 《味蕾輕旅：舌尖上的健康生活指南》並非一本終結性的飲食百科，而更像是一本引路書，陪伴您在探索健康飲食的道路上，一步一個腳印，發現屬於自己的精彩。我們相信，通過對食物更深入的理解，通過更智慧的選擇，通過更積極的實踐，您將能夠擁抱一個更健康、更充滿活力的生活。願您的味蕾，在這段旅程中，找到平衡與喜悅，開啓一段屬於自己的，充滿生機與美好的健康生活篇章。

評分☆☆☆☆☆

我身邊的不少朋友都有痛風的問題，大傢聚在一起吃飯的時候，總會聊起這個話題。每次談到吃，總是伴隨著各種糾結和無奈。有人說不能吃這個，有人說可以吃那個，眾說紛紜，讓人無所適從。這也就是為什麼《痛風吃什麼禁什麼》這本書的書名會如此吸引人。它直接點齣瞭痛風患者最核心的飲食睏惑。我非常希望這本書能夠提供一些權威、科學的飲食指導。例如，對於一些常見的爭議食物，比如啤酒、豆漿、蘑菇等，這本書能否給齣明確的解答，並附上相應的科學依據？我希望它能詳細解釋不同食物中嘌呤的含量，以及身體如何代謝這些嘌呤。此外，我也對書中關於“如何平衡營養”和“如何在享受美食的同時控製痛風”的內容很感興趣。畢竟，長期處於飲食限製之下，對身心都會造成影響。我希望能在這本書中找到一些既能滿足口腹之欲，又能有效控製病情的巧妙方法。比如，有哪些烹飪方式能夠降低食物中的嘌呤含量？有哪些食材可以替代高嘌呤食物，同時又能提供豐富的營養？這本書能否提供一些實用的菜單，讓我們可以有更多的選擇，而不是每天都吃得韆篇一律。

評分☆☆☆☆☆

最近身體有點不舒服，去醫院檢查，醫生說有輕微的痛風跡象，讓我注意飲食。作為一個平時喜歡美食的人，聽到這個消息真是晴天霹靂。我一下子對很多食物都産生瞭恐懼，不知道該吃什麼，不該吃什麼。《痛風吃什麼禁什麼》這本書的名字，簡直就是我此刻最需要的指引。我非常想瞭解，書中是否能提供一些關於痛風飲食的“黑名單”和“白名單”，讓我在購物和點餐時，能夠快速做齣判斷。我期待書中能詳細列舉齣那些容易引起痛風發作的食物，並說明原因，比如嘌呤含量高，或者會促進尿酸生成等。同時，我也希望書中能推薦一些適閤痛風患者的健康食物，並提供一些搭配建議，讓我們可以吃得既健康又美味。我特彆好奇，這本書是否會針對不同年齡段、不同體質的痛風患者，給齣個性化的飲食建議？比如，老年人和年輕人，在飲食上是否有區彆？或者，一些伴有其他疾病的痛風患者，又該如何調整飲食？我希望這本書能夠包羅萬象，解答我所有的疑惑，讓我能夠安心地享受生活，而不是被病痛所睏擾。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，與其被動地忍受痛風的摺磨，不如主動地去瞭解和控製它。而飲食，無疑是控製痛風最直接有效的方式之一。這本書的書名《痛風吃什麼禁什麼》，精準地擊中瞭痛風患者最關心的核心問題。我希望能在這本書中找到關於痛風飲食的“終極答案”。我期待書中能夠深入淺齣地講解痛風的病理機製，以及飲食與尿酸水平之間的關係。更重要的是，我希望能看到書中提供一套完整、科學的飲食方案。這套方案不僅僅是簡單的“可吃”和“不可吃”的列錶，而是能夠指導我們如何根據自己的身體狀況，靈活調整飲食。比如，書中是否會介紹一些能夠幫助身體排齣尿酸的食物或飲品？是否有關於運動與飲食相結閤的建議？我希望這本書能夠幫助我建立起一個健康的飲食觀念，讓我能夠擺脫對食物的恐懼，自信地麵對痛風。我希望它能提供一些創意性的食譜，讓我在享受美食的同時，也能有效地控製病情。這本書，我真心期待它能成為我痛風飲食管理的“引路人”，讓我能夠重拾健康，享受生活。

評分☆☆☆☆☆

最近一直在尋找關於痛風飲食的書籍，之前也看過一些，但總感覺不夠全麵，或者過於理論化，讀起來比較枯燥。偶然間看到瞭《痛風吃什麼禁什麼》這本書，雖然我還沒來得及細讀，但從它的書名就能感受到作者的用心，非常直觀地指齣瞭讀者最關心的問題。痛風的飲食禁忌和推薦食物，這絕對是痛風患者最想瞭解的。我個人就是個妥妥的“吃貨”，但痛風的問題讓我在享受美食的時候總是小心翼翼，生怕觸碰瞭禁區。這本書的書名讓我眼前一亮，希望它能提供一些切實可行、易於操作的飲食建議，而不是空泛的理論。我尤其期待書中能詳細列舉齣哪些食物是絕對不能碰的，哪些食物是可以適量食用的，以及具體的食用量。同時，我也希望書中能夠提供一些痛風患者可以放心大膽嘗試的美味食譜，畢竟，生活不止眼前的痛苦，還有眼前的苟且……啊不對，是眼前的美味！我一直相信，閤理的飲食搭配，加上積極的生活態度，一定能幫助我更好地控製痛風，重拾對美食的熱愛。這本書的書名讓我充滿瞭期待，相信它會成為我痛風飲食生活中的一本實用寶典，幫助我吃得健康，吃得安心。

評分☆☆☆☆☆

作為一名痛風患者，我深知飲食對於控製病情的重要性，但每次麵對琳琅滿目的食物，總是感到無從下手。尤其是對於各種海鮮、內髒、豆製品等，到底哪些能吃，哪些不能碰，界限在哪裏，很多人都說不清。這本書的書名《痛風吃什麼禁什麼》，簡直就是為我們量身定製的“百科全書”！我一直渴望一本能夠清晰明瞭地告知我痛風飲食“紅綠燈”的書籍。我希望這本書能夠像一位經驗豐富的老中醫一樣，深入淺齣地講解痛風的飲食原理，讓我們不僅知道“吃什麼”和“不吃什麼”，更能明白“為什麼”不能吃。這樣，我們纔能從根本上理解，而不是死記硬背。我想瞭解關於嘌呤的含量，以及不同食物對血尿酸的影響，最好能有圖錶對比，一目瞭然。另外，我也很想知道，在痛風發作期間和緩解期，飲食上是否有所不同？是否有特殊的“排酸”食物推薦？以及一些日常生活中容易被忽視但卻可能影響痛風的飲食習慣，這本書是否會涉及？總而言之，我期待這本書能夠成為我戰勝痛風的得力助手，讓我的餐桌不再是“雷區”，而是充滿希望和健康的樂園。