吃法决定健康：九型体质养生食补 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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温梦霞 著

图书标签:

• 养生
• 食补
• 体质养生
• 健康饮食
• 中医养生
• 九型体质
• 饮食疗法
• 健康生活
• 膳食营养
• 食谱

出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533548568

版次：1

商品编码：11803809

包装：平装

丛书名： 吃法决定健康

开本：16开

出版时间：2015-11-01

用纸：铜版纸

页数：240

编辑推荐

　　中医讲究人的体质，现代医学也认为人种之间的区别、家族遗传基因的区别乃至于生活地区的区别都会影响到人的健康和疾病的治疗。《吃法决定健康：九型体质养生食补》根据中医的体质理论，告诉读者应该怎样合理地摄取食物营养，选择最适合自己的健康美食。

内容简介

　　《吃法决定健康：九型体质养生食补》不仅教您怎么辨清自己所属的体质，还教您根据所属体质进行对症饮食养生、经络养生、四季养生、运动养生、情志养生、中药养生，最后还介绍了宜吃食材和忌吃食材。本书内容翔实，通俗易懂，实用性强，是您全家人居家必备的养生指南。

内页插图

目录

第一章 读懂身体给你的信号
——平和体质，重在调节与保
2 平和体质自测题
3 如何拥有平和体质
4 这些好习惯， 你应该继续保持
5 养生重养心， 平和切莫忘
6 一切适度， 过犹不及
7 平和体质者饮食养生原则
8 适合平和体质者的明星食材、中药材及食谱
8 薏米
10 粳米
11 黄豆
12 豆腐
14 土豆
15 白菜
16 蜂蜜
17 百合
18 胡萝卜薏米煲羊肉
18 薏米白果煲猪肚
19 可乐土豆牛肉
19 土豆西红柿鸡腿煲
20 豆泡炖白菜
20 面筋泡煮白菜
21 土豆口蘑炖鸡
21 豆腐笋肉汤
22 红烧虾末豆腐
22 奶香白菜
第二章 你是否常感到身上没劲儿？
——气虚体质，给肾、脾、肺打打“气”
24 气虚体质自测题
25 气虚体质的显著特征
26 节食致气虚， 莫让美丽拖累你
27 补品虽好， 但不要盲目进补
28 春捂秋莫冻， 养生避风邪
29 气虚体质者饮食养生原则
30 适合气虚体质者的明星食材
中药材及食谱
30 鲢鱼
31 牛肉
32 红枣
33 山药
34 人参
35 黄芪
36 紫河车
37 椰香鸡汤
37 黑木耳炒山药
38 洋葱土豆烧牛肉
38 西红柿炒牛腩
39 彩椒炒蒜薹山药
39 蒜苗炒牛肉
40 大枣黑豆鱼尾汤
40 什锦鲢鱼头
41 香酥鲢鱼
41 红枣莲子鸭肉煲
42 专题1 补气健脾，情绪很关键
43 专题2 这些症状证明你是气虚
44 专题3 排泄不畅，慎用通便药
第三章 为什么感冒的人总是你？
——阳虚体质，要以补肾为根、健脾为本
46 阳虚体质自测题
47 阳虚体质的显著特征
48 终日贪寒凉， 体质必缺阳
49 饮食忌生冷， 用药防燥热
50 避免阳虚， 从优生优育开始
51 阳虚体质者饮食养生原则
52 适合阳虚体质者的明星食材、
中药材及食谱
52 韭菜
54 栗子
56 黑豆
58 羊肉
60 虾
62 核桃
64 桂圆
66 鹿茸
67 淫羊藿
68 杜仲
69 韭菜炒羊肝
69 韭香豆腐
70 私房飘香羊肉
70 桂花羊肉
71 三杯羊肉
71 沙茶烧羊肉
72 双椒炒虾仁
72 鲜草菇炒虾仁
73 栗香土鸡煲
73 菜花炒北极虾
74 专题1 多动少熬，体质自强
75 专题2 春夏养阳，秋冬养阴
76 专题3 阳虚体质起居重保暖
第四章 你是不是又口干咽燥了？
——阴虚体质，多让身心降降火
78 阴虚体质自测题
79 阴虚体质的显著特征
80 嗜食辛与辣， 阳亢易阴虚
81 分清阴阳再进补
82 当心， 酗酒会要了你的命
83 阴虚体质者饮食养生原则
84 适合阴虚体质者的明星食材、
中药材及食谱
84 莲藕
86 鸭肉
88 兔肉
90 苦瓜
92 黄瓜
94 绿豆
96 枸杞子
97 藕片烩猪肉
97 红枣莲子鸭肉煲
98 糯米莲藕
98 木耳兔肉煲
99 豆豉鲮鱼炒苦瓜
99 酱香苦瓜
100 苦瓜排骨煲
100 平菇炒瓜片
101 洋葱炒黄瓜
101 爽脆黄瓜条
102 酸笋木耳炒黄瓜
102 黄瓜炒猪肝
103 腊肉炒苦瓜
103 苦瓜炒鸡蛋
104 专题1 莫让房事过劳烦
105 专题2 控制心情好养生
106 专题3 阴虚常感干与燥
第五章 肥胖是不是总缠着你？
——痰湿体质，赶快给身体减减肥
108 痰湿体质自测题
109 痰湿体质的显著特征
110 常常吃夜宵， 痰湿不可免
111 调补肺脾肾， 饮食要祛痰
112 细嚼且慢咽， 少食并多餐
113 痰湿体质者饮食养生原则
114 适合痰湿体质者的明星食材、
中药材及食谱
114 梨
116 西红柿
118 玉米
120 红豆
122 白萝卜
124 竹笋
126 车前子
127 茯苓
128 白术
129 烧萝卜
129 椒麻萝卜
130 海味萝卜
130 西红柿烧排骨
131 虾仁茄盒
131 竹笋双菇汤
132 芦笋炒西红柿
132 西红柿炒甘蓝
133 四色小炒
133 玉米腰果火腿丁
134 专题1 胖人中的痰湿体质者
135 专题2 阴雨季节防湿邪
136 专题3 运动健身重保持
第六章 为什么吃了火锅就长疱？
——湿热体质，常做身体“大扫除”
138 湿热体质自测题
139 不改掉坏习惯，再补养也是白搭
140 饮食要节制， 忌辣又少油
141 湿热体质者饮食养生原则
142 适合湿热体质者的明星食材、中
药材及食谱
142 冬瓜
144 丝瓜
146 猪肉
148 鲤鱼
150 海带
152 泽泻
153 西红柿炒丝瓜
153 紫背冬瓜蓉汤
154 素烧冬瓜
154 清炖冬瓜排骨
155 香菇肉末炒豆芽
155 香菇五花肉土豆片
156 肉丝香干炒韭菜
156 猪肉酿南瓜
157 胡萝卜西芹炒肉丝
157 肉丝炒青辣椒
158 鱼香肉丝
158 浇汁海带
159 油泼海带丝
159 海带炖肋排
160 专题1 又“湿”又“热”的体质
161 专题2 湿热体质，养生莫熬夜
162 专题3 居住环境宜干燥通风
第七章 为什么你动不动就过敏？
——特禀体质，益气固表则标本兼治
164 特禀体质自测题
165 特禀体质的产生原因
166 特禀体质深接触
167 追本溯源， 查查谁才是罪魁祸首
168 容易让人过敏的食物大盘点
169 特禀体质者饮食养生原则
170 适合特禀体质者的明星食材、中
药材及食谱
170 金针菇
172 胡萝卜
174 防风
175 黄花菜炒金针菇
175 豆芽拌双菇
176 胡萝卜炒猪肝
176 胡萝卜鸡丝
177 糖醋胡萝卜丝
177 胡萝卜薏米煲羊肉
178 专题1 益气固表，养血消风
179 专题2 春季升阳，谨防过敏
180 专题3 宠物，潜伏着过敏原
第八章 为什么你的伤口总难愈合？
——血瘀体质，活血化瘀为当务之急
182 血瘀体质自测题
183 血瘀体质者的典型症状
184 何谓血瘀证
185 酒可少量饮， 醋要多吃点
186 关注女性， 远离血瘀
187 血瘀体质者饮食养生原则
188 适合血瘀体质者的明星食材、
中药材及食谱
188 山楂
190 黑木耳
192 红糖
194 三七
195 桃仁
196 红花
197 白菜黑木耳炒肉
197 黑木耳炒黄花菜
198 黑木耳炒猪肚丝
198 黑木耳扒小油菜
199 黑木耳炒山药
199 山楂炒肉片
200 山楂焖排骨
200 养生木耳瘦肉煲
201 香菇木耳蒸鸡
201 什锦小炒
202 专题1 春季舒展，秋冬保暖
203 专题2 在家休息，戒掉电脑
204 专题3 全身运动效果好
第九章 为什么你的脾气越来越坏？
——气郁体质，养生要从养心开始
206 气郁体质自测题
207 气郁体质形成的原因
208 白领阶层， 抑郁症的高发人群
209 注意疏肝理气、 补益肝血
210 春季， 气郁体质者养生的关键
时期
211 气郁体质者饮食养生原则
212 适合气郁体质者的明星食材、
中药材及食谱
212 燕麦
214 小麦
216 牛奶
218 芹菜
220 茼蒿
222 陈皮
223 香附
224 玫瑰花
225 芹菜炒猪肝
225 芹菜炒牛肉丝
226 芹菜炒鸡胗
226 皮蛋肉末炒芹菜
227 凉拌茼蒿
227 茼蒿炒肉
228 罗汉果燕麦瘦肉粥
228 蛋奶炒肉丁
229 牛奶玉米脆
229 鳕鱼蛋粥
230 专题1 帮自己找一找满足感
231 专题2 总宅在家里也是种病
232 专题3 适合气郁体质者的节目

前言/序言

饮食的智慧，生命的活泉——解锁你的健康密码 在这本深入浅出的著作中，我们将一同踏上一段探索饮食与生命奥秘的旅程。这不是一本简单的菜谱，也不是一套僵化的养生理论，而是一把解锁身体内在智慧的钥匙，帮助你理解食物如何真正地塑造你的健康，甚至潜移默化地影响你的情绪与活力。我们将从最根本的角度出发，探寻那些被古老智慧所洞察，又被现代科学所印证的饮食规律。 一、 食物并非标签，而是能量的传递 我们常常将食物简单地归类为“有营养”或“没营养”，但食物的本质远不止于此。每一口食物，都是一种能量的载体，它携带着来自土地、阳光、雨露的生命精华。这些能量，通过不同的化学组成，以不同的方式被我们的身体吸收、代谢、利用，并最终影响着我们身体的每一个细胞、每一个系统。 宏量营养素的精妙平衡： 碳水化合物、蛋白质、脂肪，这三位宏量营养素的黄金比例，是维持生命运转的基石。它们不仅仅提供能量，更参与细胞的构建、修复，调控着体内各种激素和酶的生成。我们该如何辨别它们在你身体里的角色？是过剩的负担，还是匮乏的警示？ 微量营养素的生命之舞： 维生素、矿物质，这些看似微不足道的元素，却是生命活动中不可或缺的催化剂。它们参与着无数的生化反应，从免疫系统的运作到神经系统的传递，再到骨骼的强健，无一不依赖于它们的默默付出。理解它们在你体内的需求，就像为身体精密的机器注入最合适的润滑油。 生物活性物质的隐藏力量： 除了我们熟知的宏量和微量营养素，许多植物中富含的生物活性物质，如多酚、类黄酮、膳食纤维等，正逐渐被揭示出惊人的健康益处。它们可以帮助身体对抗氧化应激，抑制炎症，甚至影响肠道菌群的健康，从而为我们的长寿和活力贡献不可估量的价值。 二、 身体的细微信号，是食物最真实的反馈 你是否曾经忽略过身体发出的细微信号？一次不适的消化，一次莫名的疲惫，一种皮肤上的变化，甚至是情绪的波动，这些都可能是身体在告诉你，你所摄入的食物，与你的身体正在进行一场不协调的对话。 消化系统的语言： 胃胀、腹泻、便秘，这些都是消化系统在发出“求救”的信号。它们可能是在告诉你，某些食物让你难以消化，或者你的肠道菌群失衡。理解这些信号，能够帮助我们及时调整饮食，恢复消化系统的平静与高效。 能量水平的起伏： 血糖的剧烈波动，往往是导致精力不济、情绪低落的罪魁祸首。我们该如何通过合理的膳食安排，让能量的供给更加平稳持久？是选择快速释放能量的精制碳水化合物，还是缓慢释放的复合碳水化合物？ 皮肤与毛发的诉说： 皮肤的暗沉、痘痘的频发，或是头发的干枯、易断，这些外在的信号，往往反映了身体内部的营养状况。是缺乏某些维生素，还是体内存在某种炎症？通过饮食的调整，你可以让你的皮肤焕发光彩，让你的头发重现生机。 情绪与情绪的关联： 很多时候，我们的情绪状态也与我们的饮食息息相关。摄入过多的糖分可能导致情绪波动，缺乏某些营养素可能加剧焦虑或抑郁。认识到食物对情绪的影响，我们可以通过调整饮食，成为情绪的主宰者。 三、 食物与季节、地域的和谐共振 大自然赋予我们一年四季不同的馈赠，不同地域也孕育了独特的食材。顺应天时地利，选择当季、本地的食材，不仅能够最大程度地保留食物的营养和风味，更是遵循自然规律，让我们的身体与环境达到和谐共振。 春季的生发与排毒： 春季万物复苏，身体也需要顺应“生发”之气，进行一次温和的排毒。选择哪些食材能够帮助身体清除冬日积蓄的“浊气”，开启活力的新篇章？ 夏季的清热与滋养： 夏季炎热，容易耗伤津液。哪些清淡的食材能够帮助我们消暑解渴，同时又不至于过度寒凉，伤及脾胃？ 秋季的润燥与收敛： 秋季干燥，需要滋润。选择哪些温润的食物，能够帮助我们应对秋燥，滋养肺部，为即将到来的冬季做好准备？ 冬季的温补与固藏： 冬季寒冷，需要温补。哪些温热的食材能够帮助我们驱寒保暖，增强免疫力，为身体储备能量？ 地域食材的独特智慧： 不同地域的气候、土壤条件，孕育出具有独特营养价值和风味的食材。了解这些地域性食材的特点，并将其融入日常饮食，能够为你的餐桌增添更多色彩与健康。 四、 烹饪的艺术，营养的升华 即使是最优质的食材，如果烹饪方式不当，也可能损失其营养价值，甚至产生对身体不利的物质。烹饪，是食物与人体之间的桥梁，是营养的升华过程。 蒸、煮、炖的温和之道： 这些烹饪方式能够最大程度地保留食物的营养成分，减少油脂的摄入，温和地呵护我们的肠胃。 炒、煎的火候学问： 适度的炒、煎，能够带来诱人的香气和口感，但也需要注意火候的控制，避免食材过度焦化，产生不利健康的物质。 生食的挑战与机遇： 有些食材适合生食，能够最大程度地保留其活性营养素。但同时，我们也需要关注其卫生安全问题，以及是否适合自己的体质。 调味品的智慧选择： 盐、糖、油，是餐桌上的常客，但过量摄入会成为健康的隐患。如何巧妙地运用天然香料、醋、柠檬汁等，来丰富食物的风味，同时减少对身体的负担？ 五、 饮食的长期主义，健康的基石 健康并非一日之功，饮食的智慧在于其长期主义。它不是为了某一次节食或某种极端饮食法的短暂效果，而是关于如何通过长期的、科学的、可持续的饮食习惯，构建起坚实的健康基石。 打破饮食误区，重塑健康认知： 现代社会充斥着各种关于饮食的“流行说法”，哪些是科学的？哪些是误导的？我们将一一辨析，帮助你建立起正确的健康饮食观。 建立个性化的饮食模式： 每个人的身体都是独一无二的，对食物的反应也各不相同。理解并尊重自己身体的需求，找到最适合自己的饮食模式，才是实现健康长寿的关键。 倾听身体的声音，学会自我调整： 身体会不断地向我们传递信息，关键在于我们是否能够耐心倾听，并做出相应的调整。饮食的智慧，也包含了一种自我觉察和自我疗愈的能力。 这本书并非要为你量身定制一套严格的食谱，而是希望为你提供一套观察、理解和实践的框架。通过对食物本质的深入探究，对身体信号的细致解读，以及对自然规律的尊重，你将能够逐渐解锁属于自己的健康密码，让饮食成为你生命中最强大的助力，引领你走向一个更加健康、充满活力、内心丰盈的人生。这是一次关于食物的探索，更是一次关于生命的觉醒。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了一本名为《吃法决定健康：九型体质养生食补》的书，真的是相见恨晚！我一直对食疗养生特别感兴趣，但市面上大多数的书籍要么太过于理论化，要么就是泛泛而谈，缺乏针对性。这本书就完全不一样了，它把我一直以来模糊的概念一下子梳理清晰了。书里详细介绍了九种不同的体质类型，并且针对每种体质，给出了非常具体的饮食建议。不是那种“这个不能吃，那个也要少吃”的消极论调，而是告诉你“什么东西最适合你”、“如何在日常饮食中找到最适合你的食物”。我之前总觉得身体有些小毛病，比如容易疲劳、消化不太好，但又说不清是哪里出了问题，用了各种方法效果都不太理想。读了这本书，我才恍然大悟，原来很多问题都和我的体质有关系！它教会我如何观察自己的身体信号，然后对应到九种体质的特点，再根据体质的特点去调整饮食。举个例子，书中关于“湿热体质”的描述，简直就像在说我本人一样，那些容易上火、口臭、皮肤油腻的症状，我都有。然后书中给出的针对湿热体质的食补方案，比如多吃绿豆、薏米、冬瓜等等，我尝试了之后，真的感觉身体轻松了不少，连皮肤状态都改善了。这本书的可贵之处在于，它不是那种看了就忘的“快餐书”，它提供的是一套可以长期实践、并且能看到效果的方法论。我身边也有很多朋友对养生感兴趣，我一定会把这本书推荐给她们，相信她们也会受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

《吃法决定健康：九型体质养生食补》这本书，简直是为我量身定做的！我一直以来都对自己的身体状况感到有些困惑，总觉得吃了很多所谓的“健康食品”，但身体的改善却不尽如人意。这本书让我明白，原来“健康”并非千篇一律，而是需要根据个体差异来定制的。作者用极其生动形象的语言，将九种体质的特点剖析得淋漓尽致。我之前对自己的体质一直没有一个清晰的认识，读了这本书，我才恍然大悟，原来我的一些健康问题，比如容易情绪波动、容易感到寒冷、消化能力相对较弱，都与我可能属于“肝郁气滞”或“阳虚”体质有关。书中针对每种体质都提供了非常细致的饮食建议，不仅仅是推荐几种食材，更是深入到如何搭配、如何烹饪、甚至是如何在不同季节进行调养。我特别喜欢书中关于“情绪食疗”的章节，它教会我如何通过饮食来调节情绪，比如当我感到压抑时，可以适当地选择一些能够疏肝理气的食物，而不是盲目地去吃一些甜食来安慰自己。这本书的优点在于，它不仅提供了理论指导，更提供了切实可行的实践方法。书中的食谱不仅健康，而且美味，完全没有我在其他养生书中感受到的那种“吃药”的感觉。它让我真正体会到了“药食同源”的精髓，也让我对未来的健康生活充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

最近终于读完了《吃法决定健康：九型体质养生食补》，感觉像是打开了新世界的大门！我一直觉得自己身体挺好的，但偶尔也会出现一些说不清道不明的小毛病，比如容易感冒、睡眠质量不高，有时候还会有莫名的疲劳感。之前也尝试过一些养生方法，但总是效果平平，甚至有时候还会越弄越糟糕。这本书真的是给了我很大的启发。它用一种非常系统化的方式，把人体体质分成了九种类型，并且详细阐述了每种体质的特点、易患疾病以及最适合的食补方案。最关键的是，这本书的可操作性非常强。它不是那种让你只能看不能做的理论书，而是提供了大量具体的食谱和日常饮食建议。我发现我可能属于“痰湿体质”，书里对这种体质的描述，比如容易身体沉重、食欲不振、大便黏腻等，简直就是我本人的写照。然后书中推荐的祛湿食疗方案，像冬瓜荷叶汤、红豆薏米粥之类的，我都尝试了。效果真的出乎意料的好！我感觉身体的湿气减轻了很多，整个人都变得轻盈起来。而且，书中的食谱都很家常，食材也容易买到，烹饪方法也很简单，完全不会给我的生活带来负担。这本书让我意识到，原来健康是可以如此具体、如此个性化地去实现的。它教会我如何倾听身体的声音，如何通过最简单的饮食方式，来达到养生的目的。这本书绝对是我近期读过的最实用、最有价值的一本书了！

评分☆☆☆☆☆

《吃法决定健康：九型体质养生食补》这本书，给我的感觉就像是请了一位经验丰富的老中医在家随叫随到，而且这位老中医还是一位非常懂营养学的专家。我一直有个误区，总觉得养生就是吃各种名贵的补品，或者遵循一些严苛的饮食规则，结果反而给自己带来了很大的压力，效果也不尽如人意。这本书彻底颠覆了我的认知。它没有故弄玄虚，而是用非常朴实易懂的语言，深入浅出地讲解了“九型体质”的理论。我最喜欢的是它将复杂的理论与日常饮食紧密结合起来。比如，针对“气虚体质”，它不只是告诉你吃黄芪、党参，而是会具体分析气虚的成因，然后推荐适合气虚体质的人在不同季节、不同情况下可以选择的食物，例如，如何在早餐选择容易消化又补气的食物，如何在午餐和晚餐搭配能够温和调养的食材，甚至还考虑到了一些常见的烹饪方法。我个人比较容易感到疲劳，精力不济，读了关于气虚体质的部分，我才真正明白原因，并且学会了如何通过调整饮食来改善。书中还提到了很多我以前从未注意到的食材的食疗作用，原来我们身边最普通的食材，比如大枣、小米、瘦肉，都有着意想不到的养生功效。最重要的是，这本书教会我如何“吃对”，而不是“吃好”。“吃对”意味着了解自己的身体，然后选择最适合的食物，这才是真正有效的养生之道。这本书让我对自己的健康有了更深的认识，也更有信心去管理自己的身体了。

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我拿到《吃法决定健康：九型体质养生食补》这本书的时候，其实是有点犹豫的，毕竟“九型体质”听起来有点玄乎。但当我翻开第一页，就被它的内容吸引住了。作者的文字风格非常接地气，不像很多养生书籍那样充满术语，让人望而却步。它更像是一位和你面对面聊天的朋友，耐心细致地帮你分析身体的状况。这本书最让我印象深刻的是，它没有简单地把人分成几种类型，而是深入剖析了每种体质的形成原因、生理特点、以及常见的健康问题。而且，它不仅仅是告诉你“是什么”，更重要的是告诉你“怎么办”。比如，我一直觉得自己属于那种容易“上火”的体质，但总是分不清是阴虚还是阳虚，也不知道该如何调理。这本书里关于“阴虚体质”和“阳虚体质”的详细介绍，让我一下子就明白了自己到底属于哪种，并且书中提供的食谱也非常实用。我特别喜欢书中推荐的那些家常菜，比如针对阴虚体质推荐的银耳莲子羹，操作简单，味道也好，坚持吃了一段时间，我感觉口干舌燥的情况有了明显改善。这本书的好处在于，它不是那种看了就丢的书，而是我可以在日常生活中反复翻阅、随时参考的“养生指南”。它教会了我如何根据自己的体质，灵活地调整饮食，而不是被饮食规则所束缚。这本书真的让我体会到了“吃”的智慧，也让我对自己的健康有了更科学、更积极的态度。

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内容编排得当，实操性强。印刷清晰，纸张不错。

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买了好多书，一有活动就买书，希望自己都能看完

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东西不错，价格也还好。

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活动购买非常核算，好书值得推荐

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刚拿到书本，打开这本书，第一手感就是纸质非常棒！值得点赞！！

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东西不错，价格也还好。

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纸质非常好！

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书很好，包装也好，送货快

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