中国农产品地理标志：华东地区篇（下） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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农业部农产品质量安全中心 编

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• 农产品地理标志
• 华东地区
• 农产品
• 地理标志
• 区域农业
• 中国农业
• 农产品质量
• 地方特产
• 农业发展
• 农村经济

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511631855

版次：1

商品编码：12307617

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-12-01

用纸：胶版纸

页数：557

字数：700000

正文语种：中文

内容简介

　　《中国农产品地理标志：华东地区篇（下）》介绍了1000余种农业部认证的中国地理标志农产品，并收集了相关产品、产地环境与生产方式等的图片资料。本书包括100余种中国地理标志农产品，每个产品分别介绍产品名称；地域范围；生产特点；特定品质；营养价值；历史传承；品牌推广等内容。

内页插图

目录

山东省
章丘大葱
威海野生刺参
峄城石榴
昌乐西瓜
黄河口蜜桃
东明西瓜
平阴玫瑰红苹果
新村银杏
福山大樱桃
蒙阴蜜桃
黄河口大闸蟹
苍山辣椒
滕州马铃薯
柘山花生
沂源黑山羊
泗水地瓜
马山栝楼
沂源苹果
沂源全蝎
桂河芹菜
唐王大白菜
寿光独根红韭菜
莱阳五龙鹅
张夏玉杏
香城长红枣
莒南板栗
荣成苹果
滕州大白菜
莒南花生
沂水绿茶
荣成绿茶
苍山牛蒡
莒南绿茶
平阴鲜食地瓜
郑城金银花
徒河黑猪
莱阳莱胡参
莱阳芋头
天宝山山楂
平阴玫瑰
荣成草莓
荣成无花果
乳山绿茶
寿光毛蚶
寿光蚂蚬
浮桥萝卜
寿光鸡
羊口咸蟹子
寿光大葱
泗水花生
文登大樱桃
文登苹果
沂南黄瓜
孙祖小米
沂水苹果
沂水大樱桃
沂水生姜
龙山小米
……

青岛市

前言/序言

　　我国是传统农业大国，自然生态和资源禀赋多样，具有悠久的农耕文明历史和深厚的饮食文化，形成了大量具有地域特色的农产品。农产品地理标志是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。农产品地理标志具有农业物质和非物质文化遗产属性，也是农业知识产权的重要体现。自2008年农业部（中华人民共和国农业部，简称农业部）启动农产品地理标志登记保护工作以来，在各级地方人民政府和农业部门的积极推动下，截至2017年4月底，全国已登记农产品地理标志2117个，备案特色资源6839个，涉及果品、蔬菜、粮食、茶叶、畜产品、水产品等20余个类别。农产品地理标志在发展区域经济、打造特色品牌、增加农民收入等方面的作用日益明显，对于推进农业供给侧结构性改革、脱贫富农、农业“走出去”等具有重要意义。
　　随着我国经济发展进入新阶段，居民生活水平和消费层次不断提高，现在人们不仅要求吃得饱、吃得好、吃得安全，更讲究吃特色、吃文化。2017年中共中央“一号文件”《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》明确提出要建设一批地理标志农产品和原产地保护基地，推进区域农产品公用品牌建设。农产品地理标志这个重要的区域特色农产品资源和公用品牌，也越来越受到各级地方政府和社会各界的高度重视和广泛关注。
　　为更好地宣传打造农产品地理标志品牌，提高农产品地理标志知名度和影响力，满足管理者、生产经营者、消费者等各方面需求，农业部农产品质量安全中心联合中国农业科学技术出版社，编纂了《中国农产品地理标志》丛书。本套丛书中文版和英文版各7本，包括东北地区篇、华北地区篇、华东地区篇（上）、华东地区篇（下）、中南地区篇、西南地区篇、西北地区篇，内容涉及31个省、自治区、直辖市，3个计划单列市，以及新疆生产建设兵团，未包含香港特别行政区、澳门特别行政区和台湾省。本套丛书涵盖了2008-2015年获《农产品地理标志登记证书》的1791个农产品地理标志，详细介绍了每一件农产品地理标志的地域范围、品质特色、人文历史、生产特点，并配以精美图片。编写本套丛书的第一手资料，一方面来自农产品地理标志的申报与登记材料，产品名称及登记证书编号以农业部下发的《农产品地理标志登记证书》为准，另一方面是由各省级农产品地理标志工作机构及登记证书持有人从产地收集，从而确保了本套丛书内容的准确与严谨。本书在编写过程中得到了各省级农产品地理标志工作机构及登记证书持有人的大力支持，在此表示感谢。

《华东农韵：地理标志的传承与创新（下）》 篇章概述： 《华东农韵：地理标志的传承与创新（下）》深入挖掘华东地区蕴藏着的丰富农产品地理标志，旨在系统梳理、深度解读，并探讨其在当下的传承与创新之路。本卷聚焦于华东地区东部沿海及部分内陆腹地的特色农产品，以地域为经，以物产为纬，勾勒出这片土地上独具匠心的农业瑰宝。本书并非简单的产品目录，而是致力于呈现地理标志背后深厚的文化底蕴、独特的自然禀赋、精湛的技艺传承以及市场经济下的发展挑战与机遇。 核心内容与价值： 本书将通过详实的案例分析，深入剖析以下几个方面： 一、 地域禀赋的精妙呈现： 华东地区，特别是本卷所涵盖的区域，拥有得天独厚的自然条件。复杂多样的地貌，从绵延的海岸线到丘陵山地，再到富饶的平原，孕育了种类繁多的农作物。本书将重点关注那些与特定地理环境紧密相连的农产品。例如，我们将探讨沿海地区特有的海产品，其鲜美的口感和营养价值如何得益于咸淡水交汇处的独特生态系统；深入分析山区或丘陵地带出产的林果、茶叶、药材等，它们如何适应特定的土壤、气候和海拔，形成了别具一格的品质。我们还将揭示这些地域因素（如水源、土壤成分、日照时长、温差变化等）如何潜移默化地影响农产品的生长周期、营养物质积累以及风味物质的形成，最终造就了其不可复制的独特风味和品质。 二、 历史文化的深厚积淀： 每一个地理标志农产品，都承载着当地人民世代相传的智慧与情感。本书将追溯这些农产品的历史渊源，考究其在当地文化中的地位和作用。我们将挖掘与这些农产品相关的民间传说、节庆习俗、饮食文化，以及在历史长河中形成的独特种植、养殖、加工技术。例如，某些地方的茶叶，其种植历史可以追溯到古代；某种地方名吃，其制作工艺可能是祖辈传下来的秘方。本书将力图通过生动的故事和详实的史料，展现地理标志农产品作为地方文化符号的独特魅力，以及它们在维系乡土情感、传承民族记忆方面的价值。 三、 精湛技艺的传承与演进： 地理标志不仅仅是产地证明，更是对传统技艺的认证。本书将着重展现与这些地理标志农产品相伴相生的精湛技艺。这包括但不限于： 种植/养殖技艺： 详细介绍当地农民在长期实践中形成的独特耕作、施肥、病虫害防治、品种选育等技术，这些技术往往遵循自然规律，强调可持续性，并能最大程度地发挥农产品的天然品质。例如，某些传统的水稻种植方法，如何通过精细的水分管理和季节性播种，提升稻米的口感和营养；某些特色畜禽的饲养模式，如何通过散养、自然喂养等方式，保证肉质的鲜美和健康。 加工技艺： 深入剖析与地理标志农产品相关的传统加工方法，如发酵、腌制、晾晒、烘焙、熏制等。这些加工技艺往往蕴含着丰富的经验和巧妙的智慧，能够赋予农产品新的风味、更长的保质期，并提升其附加值。例如，对于某些著名的酱料、糕点、酒类，我们将详细解读其复杂的制作流程、配料比例以及关键的工艺控制点，揭示其独特的口感和风味是如何通过精湛的加工技艺实现的。 品牌塑造与市场推广： 探讨如何将这些传统的技艺与现代的市场需求相结合，通过地理标志的注册和推广，提升农产品的品牌影响力和市场竞争力。本书将分析成功的案例，研究其在产品包装设计、品牌故事讲述、营销渠道拓展、质量追溯体系建设等方面的经验，为其他地区提供借鉴。 四、 市场挑战与创新机遇： 在日益全球化的市场竞争中，地理标志农产品既面临挑战，也蕴藏着巨大的创新机遇。本书将客观分析当前华东地区地理标志农产品所面临的主要挑战，包括： 标准化与规模化生产的矛盾： 如何在保持传统特色的同时，实现规模化生产以满足市场需求？ 品牌保护与知识产权问题： 如何有效打击假冒伪劣产品，保护地理标志的声誉？ 市场营销与品牌溢价的提升： 如何通过有效的品牌策略，将产品的稀缺性和文化价值转化为市场溢价？ 年轻一代的传承与发展： 如何吸引和培养新的农业人才，让他们愿意投身于传统农产品的传承与创新？ 同时，本书也将着重探讨应对这些挑战的创新之路。这包括： 科技赋能： 运用现代农业科技，如智慧农业、精准农业、生物技术等，优化种植养殖过程，提升产品质量和产量。 文旅融合： 将地理标志农产品与乡村旅游、文化体验相结合，打造集观光、采摘、品尝、学习于一体的乡村旅游产品，提升产品的附加值和吸引力。 品牌国际化： 探索地理标志农产品“走出去”的路径，对接国际市场，提升中国农产品的国际影响力。 产业集群化发展： 推动地理标志农产品相关企业形成产业集群，实现资源共享、优势互补，共同发展。 可持续发展模式： 强调绿色生产、生态保护，践行可持续发展理念，打造具有国际竞争力的绿色农产品品牌。 目标读者： 本书面向的读者群体广泛，包括： 农业从业者及企业管理者： 为他们提供关于地理标志农产品开发、品牌建设、市场营销的理论指导和实践经验。 科研人员及高校师生： 提供丰富的第一手案例资料和深入的研究视角，促进地理标志农产品相关领域的研究。 政府部门及政策制定者： 为制定和完善相关政策提供参考，推动地理标志农产品产业的健康发展。 消费者及美食爱好者： 带领读者深入了解华东地区特色农产品的风味、历史、文化，提升对优质农产品的认知和鉴赏能力。 对中国乡村文化、地域特色感兴趣的广大读者： 提供一扇了解华东地区独特风土人情的窗口。 本书的独特之处： 《华东农韵：地理标志的传承与创新（下）》的独特之处在于其系统的梳理、深入的分析以及前瞻性的思考。它不仅是一部关于农产品地理标志的百科全书，更是一部关于地域文化、传统技艺与现代经济发展相结合的深度探索。本书力求以严谨的学术态度、生动的叙述语言，将那些默默无闻的农产品瑰宝展现在读者面前，并为它们的未来发展提供有益的启示。本书将以一种叙事性的方式，让读者感受到华东地区大地上涌动的农耕文明活力，体会地理标志背后那份深沉而坚韧的土地情怀。 总结： 《华东农韵：地理标志的传承与创新（下）》旨在通过对华东地区特色农产品地理标志的深入挖掘和系统梳理，展现这片土地上农业发展的独特魅力，探索传统与现代的融合之道，为地理标志农产品的可持续发展贡献一份力量。本书将成为理解中国地域特色农产品、传承中华优秀农耕文化、推动乡村振兴的重要参考。

评分☆☆☆☆☆

这本书在排版和图文配比上做得相当到位。大量高质量的图片和图表穿插在文字叙述之间，有效地缓解了纯文字带来的阅读疲劳。那些与地理标志产品相关的实物照片，清晰地展示了产品的外观特征和工艺细节，极大地增强了文字描述的说服力。而且，书中对于相关法律法规的引用和解释部分，处理得非常巧妙，用简洁明了的语言将原本晦涩的条文进行了提炼和阐释，使得非法律专业人士也能轻松理解地理标志保护的法律框架。这种图文并茂、详略得当的排版风格，让阅读体验从被动的知识接收，转变为一种主动的探索和欣赏过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装设计非常考究，封面的色调沉稳大气，搭配着精美的插图，一看就知道是下了一番功夫的。拿在手里分量十足，纸张的质感也相当不错，翻阅起来手感极佳，让人忍不住想细细品读。装帧的工艺也看得出是精良制作，即便是经常翻阅也不会轻易损坏，这对于一本专业的参考书来说非常重要。整体的视觉体验给我的感觉是，这是一本值得收藏的工具书，那种对知识的尊重和对细节的把控，在拿到书的第一刻就感受到了。我非常期待它能为我带来一些新鲜的视角和深入的见解，毕竟华东地区的经济活力和农业特色一直是我关注的重点，希望这本书能满足我对这块区域特色产品的深度了解需求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的目录结构布局清晰，逻辑性很强。每一章节的划分都显得很有条理，从宏观的区域介绍到具体的地理标志产品，层层递进，这种编排方式极大地提高了阅读的效率。我尤其欣赏它在介绍每一个地理标志产品时所采用的固定格式，这种一致性让读者在对比和学习不同产品时能够非常方便地进行横向参照，避免了信息混乱的现象。阅读过程中，我感觉作者对材料的筛选和组织能力非常专业，能够将复杂的背景信息和具体的法规要求熔铸在一起，既有学术的严谨性，又不失科普的易读性。这种平衡处理，使得即便是初次接触这类专业领域的读者也能很快跟上节奏，让人觉得阅读过程非常顺畅和愉悦。

评分☆☆☆☆☆

从我阅读到的部分来看，这本书在内容的深度和广度上都给我留下了深刻的印象。它不仅仅是简单罗列哪些产品获得了地理标志，更重要的是深入挖掘了这些产品背后的文化渊源、特定的自然条件，以及它们是如何通过质量控制体系得以保护和传承的。我特别关注那些关于区域特有种植或养殖技术的描述，感觉像是上了一堂生动的田间地头课程，让我对“一方水土养一方好物”有了更直观的理解。作者的文字功底也很扎实，描述性语言饱满而不失准确性，成功地营造出一种身临其境的阅读氛围，让我对那些遥远地区的农产品产生了浓厚的探索欲。这种对“地方性”的深挖，是很多同类书籍所缺乏的宝贵特质。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期关注农业发展和区域经济的观察者，我对这类聚焦于具体产业的深度研究类书籍抱有很高的期待。这本书的价值，我认为在于它提供了一个系统性的数据库和研究框架，可以作为后续深入调研的基础资料。虽然我尚未读完，但仅凭其展现出的严谨态度和丰富的案例支撑，就足以证明其学术价值和实用参考性。它不仅仅是一本介绍农产品的指南，更像是一扇通往理解中国区域经济差异化发展路径的窗口。我希望能利用书中的信息，去探究这些地理标志产品在现代化市场竞争中，如何维持其独特性并实现可持续发展，这本书无疑为我提供了绝佳的起点和坚实的理论支撑。