药物食物祛病宜忌手册 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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胡维勤著

图书标签:

药物食物
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养病

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出版社：江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553766539

版次：1

商品编码：12081529

包装：平装

丛书名：含章·掌中宝系列

开本：32

出版时间：2017-05-01

用纸：胶版纸

页数：304

字数：260000

具体描述

产品特色

内容简介

《药物食物祛病宜忌手册》是一本您不可不知的饮食宜忌知识精华收录手册。第一部分讲述了中药、西药与食物的相宜相克，告诉读者服药时，该怎么吃，不该怎么吃。第二部分讲述了常见疾病与食物的相宜相克，告诉读者生病时，该吃什么，不该吃什么。

作者简介

胡维勤

知名医学科学家，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师。1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。

内页插图

精彩书摘

中药材

在我国的饮食烹饪中，中药材被广泛使用。食物中添加中药材，能让食物更美味，中药材的药性也有利于健康。

人参

别名黄参、血参、人衔、鬼盖、神草、土精、地精。

性味性微温，味甘、微苦。

归经归脾、肺经。

功效

人参具有大补元气的作用，用于心肌梗死引起的休克。人参有较强的强心、改善心肌缺血的作用，并能辅助治疗失血性休克。

人参具有健脾益肺作用，可用于食欲不振、消瘦、腹泻或气短自汗、呼吸微弱等症成分

人参主要含有人参皂苷、多种氨基酸、挥发油、胆碱、葡萄糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等成分。

主治症

劳伤虚损、食少、倦怠、虚脱、大便清泄、气急喘促、口渴多汗、惊悸、消渴等症。

选购

圆长、皮老黄、纹细密、体形美、鞭条须、珍珠点多等，具备这些条件的人参是罕见的珍品。

贮存

对已干透的人参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

适宜人群适用于气血不足、体虚、惊悸、健忘、头昏、贫血、神经衰弱者。

不宜人群实证、热证而正气不虚者。

相宜食物

山药

降低胆固醇

鸡肉

益气填精、养血调经

乳鸽

补虚扶弱

莲子

补气健脾

鳝鱼

补气血

粳米

辅助治疗五脏虚衰

不宜食物、中药

绿豆

影响药效

茶

影响吸收，降低药效

藜芦

会产生不良反应

白萝卜

作用相反，不宜同用

《药食同源，安康生活：探寻食物的养生奥秘》序言在浩瀚的中华医学宝库中，一个古老而又充满智慧的理念始终闪耀着光芒，那便是“药食同源”。它揭示了食物与药物之间深刻的内在联系，强调了通过调整饮食来达到预防疾病、强身健体、延年益寿的境界。本书正是基于这一理念，旨在带领读者踏上一段探索食物养生奥秘的旅程，学习如何巧妙地运用日常饮食，为我们的健康保驾护航。第一章：解码“药食同源”的深层智慧 “药食同源”并非一句空泛的口号，而是凝聚了古人长年累月观察、实践与总结的宝贵经验。本章将深入浅出地解读这一理念的核心内涵：食物的天然药用价值：许多我们日常食用的食材，其本身就蕴含着丰富的营养成分和特殊的药理作用。例如，生姜的辛温能够散寒，大蒜的杀菌作用广为人知，而红枣的补气养血功效更是深入人心。我们将从食材的性质、功效、归经等方面，系统性地揭示这些隐藏在舌尖上的天然药物。辨证施食的艺术：中医讲究“辨证论治”，而“药食同源”则将这一原则延伸到了饮食领域。“同病异食”和“异病同食”是其中的精髓。本章将详细阐述如何根据个体的体质、季节、地域以及不同的健康状况，制定个性化的饮食方案。我们将学会识别自身体质的寒热虚实，并选择与之相对应的食材，以达到调和阴阳、扶正祛邪的目的。食疗的优势与局限：相较于药物治疗，食疗以其温和、安全、无副作用的特点，成为一种重要的养生保健方式。它能够潜移默化地改善身体状况，增强机体抵抗力。然而，食疗并非万能，对于一些严重的疾病，仍需依赖专业的药物治疗。本章将客观分析食疗的优势，同时也明确其局限性，引导读者理性看待食疗的作用。第二章：精选食材，发掘舌尖上的养生宝藏食物的种类繁多，如何从中挑选出具有养生功效的食材，并了解它们的特性，是实施“药食同源”的关键。本章将精选各类对人体健康大有裨益的常见食材，对其进行细致的解读：五谷杂粮：作为人体能量的主要来源，五谷杂粮的养生价值不容忽视。我们将重点介绍大米、小米、玉米、糙米、黑米、燕麦、藜麦等，分析它们的营养成分、健脾益气、补虚养血等功效，以及适合不同体质人群的食用建议。蔬菜瓜果：蔬菜瓜果是维生素、矿物质和膳食纤维的宝库。本章将聚焦于具有代表性的蔬菜，如菠菜（补血润燥）、胡萝卜（健脾明目）、西兰花（抗氧化）、番茄（生津止渴），以及当季水果的养生功效，如苹果（健脾益胃）、梨（润肺止咳）、柑橘（理气化痰）等，并阐述它们在平衡身体机能方面的作用。豆类及制品：豆类富含优质蛋白质和多种矿物质。我们将重点介绍黄豆（健脾益气、利水消肿）、黑豆（补肾益精）、绿豆（清热解毒）等，以及豆腐、豆浆等豆制品在日常饮食中的养生价值。肉禽蛋奶：肉类、禽类、蛋类和奶制品是重要的蛋白质和钙质来源。我们将分析不同肉类的性味归属，例如猪肉（滋阴润燥）、牛肉（补脾益气）、羊肉（温中散寒），以及鸡蛋（补益精血）、牛奶（补虚损、益筋骨）等，并强调适量摄入的重要性。菌菇类：菌菇类食材以其丰富的多糖体和多种维生素而闻名，具有增强免疫力、抗肿瘤等作用。本章将介绍香菇（益气不饥）、木耳（益气强身）、金针菇（利尿消肿）等。坚果种子：坚果富含不饱和脂肪酸、维生素E和多种微量元素。我们将关注核桃（补肾健脑）、杏仁（止咳平喘）、芝麻（乌发润肠）等，并强调其作为健康零食的养生潜力。第三章：食物与疾病的关联：趋利避害的智慧了解食物与常见疾病之间的关系，能够帮助我们更好地运用饮食来辅助治疗和预防。本章将针对一些常见的健康问题，探讨与之相关的食物宜忌：呼吸系统疾病：针对感冒、咳嗽、哮喘等，我们将探讨具有宣肺止咳、润肺化痰功效的食材，如梨、蜂蜜、川贝母、萝卜等，以及如何通过饮食来缓解症状。消化系统疾病：对于胃痛、腹泻、便秘等问题，我们将介绍健脾和胃、助消化的食物，如山药、茯苓、陈皮、小米粥等，并提醒读者注意某些容易引起不适的食物。心血管系统疾病：针对高血压、高血脂等，我们将推荐富含不饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如燕麦、绿叶蔬菜、鱼类，并警示高盐、高糖、高脂食物的危害。糖尿病：在血糖控制方面，我们将介绍低 GI 值、富含膳食纤维的食物，如粗粮、豆类、绿叶蔬菜，并强调控制糖分摄入的重要性。肾脏疾病：针对肾虚、水肿等问题，我们将探讨具有补肾利水功效的食物，如黑豆、赤小豆、冬瓜等，并强调限制蛋白质和盐分的摄入。妇科疾病：针对月经不调、痛经等，我们将推荐具有活血化瘀、温经散寒的食材，如红糖、益母草、当归等，并结合女性生理特点提供饮食建议。其他常见健康问题：本章还将触及贫血、失眠、疲劳等常见健康困扰，并提供相应的食疗方和饮食调理建议。第四章：巧用食材，构建个性化的养生食谱理论知识最终要落到实践。本章将带领读者将前两章的知识融会贯通，学习如何为自己和家人量身定制养生食谱：一日三餐的智慧搭配：从早餐的能量补充，到午餐的均衡营养，再到晚餐的易于消化，我们将提供不同体质和生活习惯的一日三餐搭配范例，强调食物多样性和时令性的重要性。药膳的制作技巧：药膳是将中药材与食物巧妙结合的养生佳肴。我们将介绍常见的药膳配方，如当归生姜羊肉汤、莲子百合银耳羹等，并讲解药材的选择、处理以及烹饪方法，让养生变得美味可口。时令养生的饮食哲学： “春生夏长，秋收冬藏”，顺应四时气候变化进行饮食调理，是保持身体健康的重要途径。本章将详细阐述春、夏、秋、冬不同季节的饮食重点和注意事项，以及如何通过饮食来应对季节性疾病。特殊人群的饮食关怀：孕妇、产妇、儿童、老年人等特殊人群，其身体状况和营养需求各不相同。本章将针对这些群体，提供专门的饮食建议，帮助他们更好地实现养生保健。饮食禁忌的再认知：了解食物之间的相互影响，避免不恰当的搭配，是确保食疗效果的关键。我们将在此基础上，进一步强调一些常见的饮食禁忌，帮助读者规避潜在的健康风险。结语 “药食同源”的智慧，是古人留给我们的一笔宝贵财富。它并非神秘莫测，而是隐藏在日常生活的点滴之中。通过学习和实践本书的内容，我们希望读者能够掌握运用食物来调养身体的科学方法，将健康的主动权牢牢掌握在自己手中，享受更加安康、美好的生活。让我们一起，从舌尖开始，开启一场意义非凡的养生之旅。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

读完《药物食物祛病宜忌手册》的开篇，我立刻被作者深厚的学识和严谨的治学态度所折服。我是一名长期关注健康生活方式的研究者，一直希望能找到一本能够系统性地梳理药物与食物之间相互作用的书籍，以便在日常生活中做出更明智的选择。这本书在这方面做得尤为出色。它并没有简单地给出“可以吃”或“不可以吃”的列表，而是深入到药物的药理机制和食物的化学成分，并在此基础上分析两者可能产生的相互影响，包括增强药效、减弱药效，甚至是产生不良反应。例如，在讲解某些抗生素的服用须知时，书中详细列出了哪些食物会影响其吸收，哪些食物会加剧其副作用，并给出了具体的替代建议。这种细致入微的分析，让我对药物治疗有了更深刻的理解，也让我明白，我们日常的饮食习惯，在疾病治疗过程中扮演着如此重要的角色。我尤其欣赏书中对于一些常见误区的澄清，比如一些流传甚广的“食物偏方”，书中通过科学的分析，揭示了其不合理之处，避免了读者走入误区。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《药物食物祛病宜忌手册》这本书的实用性超出了我的预期。我本身就有点小毛病，经常需要吃一些药物，但每次用药的时候，都会担心吃的东西会不会影响药效，或者会不会引起什么不良反应，这种纠结一直困扰着我。这本书就像一本随身的“健康顾问”，我随便翻开一页，都能找到我需要的答案。比如，我最近在服用一种降压药，以前我只知道要按时吃药，但具体饮食上有没有什么特别要注意的，我就不太清楚了。这本书里恰好就有关于降压药的详细说明，它清楚地列出了哪些食物是降压药的“好搭档”，能够帮助药效更好地发挥，而哪些食物则可能导致血压波动，需要慎食。更让我惊喜的是，书中还给出了一些根据不同病情和体质调整饮食的小建议，不是那种模棱两可的说法，而是非常具体可操作的。这对于像我这样普通家庭来说，真的太有帮助了。我感觉自己以后用药的时候，会更加自信和有底气了。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚入手了这本《药物食物祛病宜忌手册》，拿到手的那一刻，就被它扎实的学术气息所吸引。我一直对中医药和饮食养生有着浓厚的兴趣，市面上相关的书籍也看过不少，但很多都流于表面，要么过于科普化，要么内容零散，缺乏系统性。而这本书给我的第一印象就是“专业”。从目录的编排就可以看出，它不是简单地罗列药物和食物，而是将其置于更宏观的“祛病宜忌”这一框架下，条理清晰，逻辑严谨。我迫不及待地翻阅了关于“虚火”的章节，它不仅列举了可能引起虚火的病症，还详细阐述了与之相关的药物和食物的禁忌，并且引用了一些古籍的佐证，这让我觉得内容非常有说服力。我还注意到，书中在介绍药物时，不仅说明了其药性，还提及了具体的适应症和副作用，这一点对于普通读者来说非常重要，能够帮助我们更安全、更有效地利用这些信息。对于食物的部分，也同样细致，不仅仅是简单地说“什么能吃，什么不能吃”，而是结合了食物的性味、归经，以及对不同体质人群的影响，这种深度是我之前很少见到的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计相当考究，封面采用了一种柔和的哑光材质，触感温润，印制的书名“药物食物祛病宜忌手册”字体大气而不失雅致，整体透露出一种专业又亲和的气质。我拿到手的时候，就迫不及待地翻开阅读。扉页的设计也很用心，留白恰到好处，让人在阅读正文之前能有一个缓冲和沉静的时刻。内页纸张的选用也十分讲究，厚实且略带米黄色，既能保护视力，又显得有质感，不像一些书籍那样泛着刺眼的光。排版上，字号适中，行间距和段落间的留白都处理得很好，阅读起来非常舒适，即便长时间阅读也不会感到疲劳。插图部分，虽然我还没有深入研究每一张，但初步看来，色彩的运用和线条的勾勒都显得很专业，图片与文字内容的契合度很高，相信会对理解和记忆内容大有裨益。我特别欣赏这种从外在到内在都力求完美的出版理念，这让我对书中内容的严谨性和深度有了更高的期待。我一直觉得，一本好书不仅在于其知识的深度，还在于它能够提供给读者一种愉悦的阅读体验，而这本书无疑在这方面做到了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格相当独特，没有市面上很多健康书籍那种浮夸的宣传语，也没有故弄玄虚的专业术语堆砌，而是以一种平和、理性，但又不失温度的方式在讲述。我最喜欢的是它那种“循循善诱”的讲解方式。在介绍某个药物的宜忌时，它会先讲述这个药物的主要作用，然后引出因为其药理特性，在与某些食物结合时可能会产生的影响，最后再给出具体的建议。这种逻辑清晰的阐述方式，让我很容易就能理解其中的道理，而不是生硬地记忆条目。我印象深刻的是关于“补气血”的章节，书中并没有直接告诉你吃什么补品，而是先解释了“气血不足”的根本原因，以及身体的运作机制，然后在此基础上，分析哪些食物有助于“生化气血”，哪些食物可能会“阻滞气血”。这种解释方式，让我不仅知其然，更知其所以然，能够根据自己的实际情况，更灵活地做出选择，而不是死板地套用。我觉得，这才是真正的“授人以渔”，让我不仅学会了这本书告诉我的内容，更培养了一种独立思考和辨别健康信息的能力。

评分☆☆☆☆☆

好好好，一直它。

评分☆☆☆☆☆

包装蛮好的，新手妈妈可以看看。

评分☆☆☆☆☆

东西很好用，京东小哥送货速度很快，赞一个！

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

物流也快，一本书也没啥好说的，挺好的

评分☆☆☆☆☆

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