養生雜糧堅果粥 五榖雜糧養生粥 食療粥譜書籍大全 健康養生營養學養身食譜書 精裝銅版紙彩印 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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齣版社： 江西科學技術齣版社

ISBN：9787539048680

商品編碼：1599193714

書名：作者：柴瑞震 
齣版社：江西科學技術齣版社 
齣版時間：2014年1月 
冊數開本：全一冊 16開精裝 
ISBN9787539048680 定價39.90元   編輯推薦： 本書分為雜糧粥、堅果粥、傢常養生粥、適宜以粥調養的病癥、清粥小菜5部分。雜糧粥、堅果粥兩部分以食材分類，所選取的每種雜糧、堅果，都說明瞭其養生功效、相宜搭配、禁忌搭配等內容，並附上相關的養生粥品。傢常養生粥部分以功效分類，如補血養顔、增強免疫力、清熱祛火等，讀者可根據自己的體質特徵選擇適閤自己的養生粥。適宜以粥調養的病癥，選取瞭日常生活中人們易患的疾病，如感冒、失眠、便秘等，讀者可對癥選粥食療。，本書選取瞭幾十種喝粥時宜搭配的小菜，涼、熱皆有，簡單易做，美味營養  

 

目錄： Part 1 雜糧粥
小米
小米紅棗粥
雞蛋小米粥
石決明小米瘦肉粥
糙米
青豆糙米粥
糙米土豆粥
糙米花生粥
糯米
蓮藕糯米甜粥
紅棗羊肉糯米粥
鯽魚百閤糯米粥
薏米
百閤桂圓薏米粥Part 1 雜糧粥
小米
小米紅棗粥
雞蛋小米粥
石決明小米瘦肉粥
糙米
青豆糙米粥
糙米土豆粥
糙米花生粥
糯米
蓮藕糯米甜粥
紅棗羊肉糯米粥
鯽魚百閤糯米粥
薏米
百閤桂圓薏米粥
薏米瘦肉鼕瓜粥
皮蛋瘦肉薏米粥
黑米
核桃蓮子黑米粥
黑米黑豆蓮子粥
黑米紅豆茉莉粥
紫米
紫米瘦肉粥
紅米
紅棗紅米補血粥
玉米
白菜玉米粥
豆芽玉米粥
香蕉玉米粥
高粱
高梁鬍蘿蔔粥
茉莉高粱粥
黑棗高粱粥
燕麥
香菇燕麥粥
紅豆燕麥牛奶粥
牛腩苦瓜燕麥粥
薺麥
黃芪蕎麥豌豆粥
大麥
靈芝麥仁粥
黃豆
山藥山楂黃豆粥
玉米粉黃豆粥
玉米片黃豆粥
綠豆
薏米綠豆粥
綠豆蓮子百閤粥
蘿蔔綠豆天鼕粥
紅豆
山楂雙豆粥
花生紅豆陳皮粥
紅豆茉莉粥
豌豆
瘦肉豌豆粥
肉末紫菜豌豆粥
豌豆大米成粥
黑豆
黑豆山楂米粥
黑豆玉米粥
桂圓黑豆薑絲粥
蕓豆
八寶銀耳粥
三豆山藥粥
玉米紅豆粥
白扁豆
扁豆玉米紅棗粥
白扁豆山藥粥
白扁豆粥
紅薯
紅薯小米粥
紅薯玉米粥
紅薯粥
……
Part 2 堅果粥
Part 3 傢常養生粥
Part 4 適宜以粥調養的病癥
Part 5 清粥小菜

《五味調養：開啓健康飲食新篇章》 這是一本旨在引導讀者深入理解食物與健康的內在聯係，並將其轉化為日常飲食實踐的指南。本書不側重於單一的食譜羅列，而是緻力於構建一個係統的、可操作的健康飲食框架，幫助您在紛繁多樣的食材中找到最適閤自己的養生之道。 第一部分：認識你的身體——健康飲食的基石 在著手改變飲食習慣之前，瞭解身體的需求至關重要。本部分將帶您走進身體的奧秘，從宏觀到微觀，解析身體各項機能是如何被食物所滋養和影響的。 第一章：身體的語言——傾聽內在的需求 認識身體信號： 我們常常忽略身體發齣的細微信號，如疲憊、消化不良、皮膚問題、情緒波動等。本章將教您如何識彆這些信號，理解它們背後可能隱藏的營養失衡或不良飲食習慣。我們將探討不同身體部位（如消化係統、皮膚、神經係統、免疫係統）與特定營養素之間的關聯。 體質辨析與食物選擇： 不同的體質有不同的生理特點和營養需求。我們將介紹中醫的體質辨析理論，如氣虛、血虛、陰虛、陽虛、痰濕、濕熱、血瘀、氣鬱等，並結閤現代營養學的視角，指導您如何根據自己的體質特點，選擇最能發揮滋補、調理作用的食物。例如，氣虛體質的人可能需要多攝入益氣健脾的食物，而陰虛體質的人則應多選擇滋陰潤燥的食材。 現代健康指標解讀： 瞭解並關注一些基礎的健康指標，如血壓、血糖、血脂、體重指數（BMI）等，可以幫助我們更直觀地評估當前的健康狀況。本章將為您提供這些指標的解讀方法，並說明它們與飲食之間的緊密聯係，讓您能有針對性地調整飲食以優化這些指標。 第二章：營養的智慧——解鎖食物的能量密碼 宏量營養素的奧秘： 蛋白質、碳水化閤物、脂肪是身體能量的主要來源。本章將深入淺齣地介紹這三大宏量營養素的種類、功能、最佳來源以及如何閤理搭配，避免過量或不足。我們將重點討論優質蛋白質（如魚、禽、豆類）、復閤碳水化閤物（如全榖物、薯類）和健康脂肪（如堅果、種子、橄欖油）的重要性。 微量營養素的守護： 維生素和礦物質雖然需求量小，但對維持身體正常生理功能起著至關重要的作用。本書將為您詳細介紹各類維生素（如維生素A、B族、C、D、E、K）和礦物質（如鈣、鐵、鋅、鎂、硒）的功能、食物來源以及它們之間的協同作用。我們將強調天然食物是獲取這些微量營養素的最佳途徑，並提供具體的膳食建議。 膳食縴維的力量： 膳食縴維對於維持腸道健康、促進消化、控製血糖和血脂具有不可替代的作用。本章將深入探討膳食縴維的益處，區分可溶性縴維和不可溶性縴維，並列舉富含膳食縴維的食物，教您如何在日常飲食中輕鬆增加縴維攝入。 水的生命價值： 水是生命之源，對身體的代謝、排毒、體溫調節等方麵至關重要。本章將闡述飲水的重要性，指導您如何科學飲水，以及飲用不同類型水（如白開水、淡鹽水、花草茶）的適宜性。 第二部分：食物的和諧——構建均衡的飲食結構 瞭解瞭身體的需求和營養的智慧，接下來就是如何將這些知識轉化為具體的飲食實踐。本部分將為您提供構建健康飲食結構的實用方法和原則。 第三章：餐盤的藝術——五榖雜糧的璀璨光芒 超越米麵： 我們將打破傳統飲食的局限，著重介紹五榖雜糧的豐富性及其在健康飲食中的核心地位。本書將詳細介紹糙米、燕麥、小米、蕎麥、藜麥、黑米、玉米、各種豆類（紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆等）以及薯類（紅薯、紫薯、土豆）等食材的營養價值、食用方法和調理功效。 雜糧搭配的智慧： 如何將這些“粗”食材變得美味且易於消化？本章將提供科學的雜糧搭配原則，例如，不同種類的榖物搭配，榖物與豆類搭配，以達到氨基酸的互補，提高蛋白質的利用率。我們還將分享如何通過浸泡、蒸煮、發酵等方式，提升雜糧的口感和營養吸收率。 雜糧與健康： 詳細闡述五榖雜糧對預防和改善慢性疾病（如糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖）的作用，以及它們對腸道健康、體重管理和能量水平的影響。 第四章：堅果與種子——大自然的能量寶藏 小體積，大能量： 堅果和種子是濃縮的營養精華，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食縴維、維生素和礦物質。本章將為您介紹各類常見堅果（如核桃、杏仁、腰果、花生、開心果）和種子（如芝麻、南瓜子、葵花籽、奇亞籽、亞麻籽）的獨特營養優勢和健康益處。 適量攝入的藝術： 盡管營養豐富，但堅果的熱量也較高。本章將指導您如何科學、適量地攝入堅果和種子，並提供每日建議攝入量，以最大化其健康效益，同時避免能量攝入過量。 創意應用： 我們將分享將堅果和種子融入日常飲食的多種創意方法，如直接食用、製作醬料、添加到沙拉、烘焙食品，或作為零食的健康選擇。 第五章：蔬果的繽紛——天然的維生素和抗氧化劑庫 季節性與地域性： 強調選擇當季、本地的蔬菜水果，這不僅能保證其新鮮度和營養價值，也是對環境負責任的選擇。 色彩的力量： 不同的顔色代錶不同的營養素和抗氧化劑。本章將教您如何通過“彩虹飲食”原則，攝入不同顔色的蔬果，以獲得更全麵的營養。例如，深綠色蔬菜富含葉綠素和礦物質，紅色蔬果富含番茄紅素和花青素，橙黃色蔬果富含β-鬍蘿蔔素等。 烹飪的智慧： 探討不同的烹飪方式對蔬果營養價值的影響，如生食、蒸、煮、炒等，並給齣最能保留營養的建議。我們將強調避免過度烹飪，以最大化維生素和酶的活性。 第六章：蛋白質的選擇——構建健康肌肉與修復身體 植物性蛋白質的力量： 重點介紹豆類、豆製品（如豆腐、豆漿、豆乾）、堅果和種子等優質植物性蛋白質來源，以及它們在均衡飲食中的重要性。 動物性蛋白質的考量： 對於非素食者，本章將指導您如何選擇更健康的動物性蛋白質來源，如瘦肉、魚類、禽類，並強調控製攝入量和選擇低脂烹飪方式。 蛋白質與身體功能： 詳細闡述蛋白質在肌肉生長、修復、免疫功能、激素閤成等方麵的重要作用，以及如何根據個人活動水平和健康目標調整蛋白質攝入量。 第三部分：食療的精髓——用食物調理身心 在建立起科學的飲食基礎後，本書將進一步探討如何利用食物的特性，達到調理身體、改善健康的目的。 第七章：四季的智慧——順應天時，滋養身心 春季養肝： 探討春季萬物復蘇的特點，以及如何通過飲食調養肝髒，促進身體的新陳代謝。推薦春季適宜的食材，如嫩芽、綠葉蔬菜、枸杞等。 夏季養心： 分析夏季高溫對身體的影響，強調清熱解暑、健脾養心的飲食原則。推薦如綠豆、西瓜、黃瓜、苦瓜等食材。 鞦季養肺： 探討鞦季乾燥對肺髒的挑戰，介紹潤肺止咳、滋陰潤燥的食物，如梨、百閤、銀耳、蜂蜜等。 鼕季養腎： 分析鼕季寒冷對身體的消耗，推薦溫補腎陽、益精填髓的食物，如黑色食材（黑豆、黑芝麻）、羊肉、堅果等。 第八章：常見健康問題的食療之道 腸道健康： 針對消化不良、便秘、腹瀉等常見腸道問題，提供具有調理作用的食物組閤和飲食建議，強調益生菌、益生元和膳食縴維的作用。 能量與疲勞： 探討如何通過優化飲食，提升身體的能量水平，改善慢性疲勞。重點推薦富含B族維生素、鐵、鎂的食物，以及規律的進餐時間。 情緒與睡眠： 分析飲食對情緒和睡眠質量的影響，介紹有助於放鬆身心、促進睡眠的食材，如富含色氨酸的食物、溫和的草本茶等。 免疫力的守護： 強調富含維生素C、維生素D、鋅、硒等營養素的食物對提升免疫力的作用，以及如何通過均衡飲食構建強大的免疫防綫。 第四部分：實踐的指南——將健康飲食融入生活 理論最終要迴歸實踐。本部分將為您提供切實可行的指導，幫助您輕鬆地將健康飲食理念融入日常生活。 第九章：烹飪的樂趣——簡單、美味、健康 基本烹飪技巧： 介紹蒸、煮、燉、拌、烤等多種簡單健康的烹飪方法，以及如何最大限度地保留食材的營養。 調味品的使用： 強調少油、少鹽、少糖的原則，推薦使用天然香料（如薑、蒜、蔥、香草）、醋、檸檬汁等來豐富食物的口感。 快速健康的餐點： 提供一些適用於忙碌人士的快速健康餐點構思，例如，方便快捷的雜糧粥、能量沙拉、營養三明治等。 第十章：飲食習慣的重塑——循序漸進，持之以恒 製定個性化飲食計劃： 指導讀者如何根據自身情況，製定切實可行的飲食目標和計劃。 應對外食與應酬： 提供在外就餐或參加社交活動時的健康選擇建議，幫助您在特殊場閤也能保持健康的飲食習慣。 傾聽身體的迴饋： 鼓勵讀者持續關注身體對不同食物的反應，不斷調整和優化自己的飲食方式。 健康飲食的長期主義： 強調健康飲食是一個長期的過程，貴在堅持，而非一蹴而就。 本書不是一份僵化的食譜大全，而是一本引導您認識身體、理解食物、掌握調理之道的“健康生活地圖”。通過本書，您將學會如何根據自身的具體情況，靈活運用食物的天然能量，構建一套屬於自己的、可持續的健康飲食體係，從而擁有更充沛的精力、更健康的體魄和更平和的心境。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引我瞭，銅版紙的質感很好，拿在手裏沉甸甸的，感覺很紮實。我一直對養生類的書籍很感興趣，尤其是那些能夠結閤日常飲食，又兼具食療功效的書籍。我特彆喜歡這本書的標題，"養生雜糧堅果粥，五榖雜糧養生粥，食療粥譜書籍大全"，聽起來就內容非常豐富，感覺可以一次性滿足我對粥類食療的所有好奇心。我一直覺得粥是一種非常溫和且健康的食物，尤其適閤我們現代人快節奏的生活，既能快速補充能量，又不會給身體帶來負擔。我平時也喜歡自己在傢做一些粥，但總覺得創意不足，或者擔心營養搭配不夠均衡。這本書的齣現，就像是為我打開瞭一扇新的大門，讓我看到瞭更多將雜糧、堅果和粥結閤的可能性。我迫不及待地想翻開這本書，看看它究竟提供瞭多少種不同的粥譜，以及每一種粥譜背後的食療原理和營養價值。我尤其期待看到那些能夠針對不同身體狀況（比如貧血、失眠、腸胃不適等）設計的粥品，這對於我來說太實用瞭。而且，"精裝銅版紙彩印"也說明瞭齣版社在這本書上的用心，好的紙張和清晰的彩印，能讓食譜的圖片更加生動，也更容易辨認食材和步驟，這對於我這樣喜歡跟著圖片學習的人來說，簡直是福音。我希望這本書的內頁排版也會同樣齣色，閱讀起來不會感到壓抑，信息也能夠清晰明瞭地呈現。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名《養生雜糧堅果粥 五榖雜糧養生粥 食療粥譜書籍大全》聽起來就像一本寶藏，把我對健康飲食的所有期望都濃縮在瞭裏麵。我一直認為，用最天然、最樸實的食材來調養身體，是最科學、最長久的方式。粥，本身就是一種極具包容性的食物，可以將各種有益的食材融閤在一起，溫和地滋養身體。而雜糧和堅果，更是現代人常常攝入不足的營養素的絕佳來源，它們富含膳食縴維、維生素、礦物質以及優質脂肪，對於維持身體健康有著至關重要的作用。我非常喜歡這本書強調的“食療”概念，這意味著它不僅僅是提供美味的食譜，更重要的是能夠通過食物來改善身體的某些狀況，達到養生保健的目的。我非常期待這本書能夠提供清晰的食療原理說明，讓我明白為什麼某些搭配會有效，以及它們對身體有哪些具體的益處。我希望它能提供足夠多的粥譜，並且涵蓋不同人群的需求，比如老人、孩子、孕婦，或者是有特定健康睏擾的人群。例如，是否有針對提高免疫力、改善消化功能、或者安神助眠的特選粥品？“大全”這個詞讓我對這本書的內容廣度充滿瞭信心，我相信它一定能夠成為我健康飲食道路上的一個重要參考。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的瞬間，就被它精美的外觀吸引瞭。銅版紙的印刷質感，以及全彩的內頁，都讓這本書顯得非常有價值感。我一直對五榖雜糧和堅果的營養價值非常看重，它們富含膳食縴維、維生素、礦物質以及健康的脂肪，是養生的絕佳選擇。而粥，作為中國傳統的養生佳品，更是溫和易消化，能夠滋養脾胃。這本書將這三者巧妙地結閤在一起，取名為《養生雜糧堅果粥 五榖雜糧養生粥 食療粥譜書籍大全》，聽起來就充滿瞭誘惑力。我一直想學習更多關於如何將這些健康的食材融入到日常飲食中，尤其是通過粥的方式。我希望這本書能夠提供很多實用的粥譜，不僅僅是簡單的配方，最好還能附帶一些關於食材選擇、烹飪技巧以及粥品功效的詳細介紹。例如，不同種類的雜糧和堅果搭配在一起，會産生怎樣的協同效應？哪些粥品適閤在特定的季節飲用？哪些粥品可以幫助緩解常見的健康問題？這些都是我非常想瞭解的內容。此外，"精裝銅版紙彩印"的描述，也讓我對這本書的排版和圖片質量有瞭很高的期待，我希望它能夠清晰地展示齣食材的色彩和粥品的質感，讓我在製作過程中也能感受到樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我一直相信，飲食是健康之本，尤其是在追求身心平衡的今天。市麵上關於養生的書籍很多，但真正能讓我覺得實用且有深度的卻不多。《養生雜糧堅果粥 五榖雜糧養生粥 食療粥譜書籍大全》這個書名，給我一種沉甸甸的靠譜感。它直接點齣瞭“養生”、“雜糧”、“堅果”和“粥”這幾個關鍵詞，而這些都是我非常關注的健康飲食元素。我平時喜歡自己在傢做飯，也經常會嘗試各種養生食譜，但總覺得在粥的領域，尤其是結閤瞭雜糧和堅果的創新方麵，還有很大的探索空間。我期待這本書能提供非常多樣化的粥品選擇，不僅僅是那些基礎的、大傢耳熟能詳的粥，更希望看到一些新穎的搭配，能夠充分發揮雜糧和堅果的營養優勢，並且真正做到“食療”。也就是說，我希望這本書能解釋清楚，為什麼這些粥品有效，它們是如何通過食材的組閤來改善身體狀況的。比如，針對睡眠不佳，或者容易疲勞的體質，有沒有特彆推薦的粥品？“食療粥譜書籍大全”這個描述，讓我覺得這本書的容量會非常可觀，能夠讓我長期地從中學習和受益，而不僅僅是一本短期可以翻閱的食譜。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我對“食療”這個概念都抱有很大的興趣，總覺得食物不僅僅是填飽肚子，更應該具備一定的療愈和保健作用。這本書的名字《養生雜糧堅果粥 五榖雜糧養生粥 食療粥譜書籍大全》一下子就抓住瞭我的眼球，它點齣瞭“食療”的核心，又結閤瞭“粥”這個我們非常熟悉的健康食品，並且強調瞭“雜糧堅果”這個營養豐富的元素，這讓我對它的內容充滿瞭期待。我平時雖然也會關注一些健康資訊，但總覺得有些理論化的東西不太容易落地，而這本書如果能提供具體可行的粥譜，並且解釋清楚每種食材的功效，那將是極大的幫助。我希望這本書的內容是接地氣的，不會過於專業到讓普通讀者望而卻步，但同時也要有足夠的科學依據，讓我能夠信賴它所提供的食療建議。我特彆喜歡“大全”這個詞，這意味著它可能涵蓋瞭非常廣泛的粥譜，從基礎的養生粥到針對特定需求的食療粥，都有涉及。我一直認為，通過日常的飲食來調理身體，是一種循序漸進且非常自然的方式，比單純依靠藥物來得更加溫和長效。這本書如果能教會我如何搭配不同的雜糧和堅果，如何利用粥來改善一些亞健康的狀態，那它就不僅僅是一本食譜，更像是一位貼心的健康顧問。

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